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열대신 고압으로 식품가공
과학동아
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1989년 12호
있는 막은 단백질로 되어 있다. 따라서 가공할 때 최초로 단백질 변성을 일으키는
곳
은 세포막이다. 그러나 가열이 세포막 단백질은 소화효소의 활동을 허용하지 않는 한 원래의 모양으로 남는다.가열로 생긴 단백질 변성은 세포막을 파괴, 그 속의 세포액을 흘려버리기 때문에 고기가 ... ...
만주지역의 발해유적
과학동아
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1989년 12호
화산돌이 흩어져 있다.4궁에서 3궁까지의 거리는 50m, 이
곳
에서 동쪽으로 50m 되는
곳
에 井자 모양의 돌로된 우물이 있다. 궁중의식수로 쓰던 팔보유리정(八宝琉璃井)이다. 깊이가 4m 정도이고 너비는 70cm정도.3궁에서 2궁까지는 1백m 정도, 거기서 제1궁까지는 1백50m다. 여기에는 높이 2m 남짓한 기초가 ... ...
연구활동에 컴퓨터는 필수도구로
과학동아
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1989년 12호
IBM의 '엔리코 클레멘티'는 시뮬레이션하는 데 성공했다.생물학에서 컴퓨터가 처음 쓰인
곳
은 인구동역학분야였다. 가령 '육식동물과 초식동물이 상호연관 속에서 어떻게 생존하는가'라는 연구이다. 컴퓨터는 몇분 동안 이들 동물들의 수십세대에 걸친 변화를 설명할 수 있다. 비슷한 방법으로 ... ...
21세기 천문학 중력파 천체물리학이란?
과학동아
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1989년 12호
1987년에 처음으로 발견된 것이어서 1987A라고 명명되었는데, 불과(?) 16만 광년 떨어진
곳
에서 관측되었기 때문에 더욱 천체물리학자들을 흥분시킬 수 있었다.(즉 16만 년 전에 폭발한 것이다.)초신성 1987A는 물론 중력파를 연구하는 천체물리학자들에게도 커다란 도움을 주었다. 이에 대해서는 이 글의 ... ...
PART2. 의료에서 정보처리까지
과학동아
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1989년 11호
정밀측정이 가능하다. 또한 전기스파크에 의해 폭발 위험이 있는 가연성 물질이 있는
곳
에서도 전선없이 광섬유로 안전하게 신호를 전달할 수 있는 장점이 있다.레이저와 광섬유를 이용하는 광통신 방식은 기존의 전자공학적 방식에 비해 많은 용량을 처리할 수 있으며 전자파의 방해를 받지 않는 ... ...
가장 약한 파 중력파를 찾아
과학동아
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1989년 11호
hole)이라 부른다. '검다'는 것은 '볼 수 없다'는 뜻인데 그 이유는 중력이 너무 세어서 그
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에서는 빛까지도 나올 수 없기 때문이다.블랙홀이 있으면 그 주위의 물질을 강력하게 빨아들일 것이다. 이때 흡수되는 물질이 내는 빛을 보면 블랙홀의 존재를 간접적으로 알아낼 수 있다. 아직까지 블랙홀이 ... ...
국민을 놀라게 한 블랙박스 도청, 얼마나 밝혀졌나
과학동아
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1989년 11호
설명대로 단순히 데이터를 전송해주는 것이라고 해도 이 박스의 용도는 이미 어느 다른
곳
에서 도청한 통화내용의 발신자와 착신자를 확인하기 위한 장비일 가능성도 있다는 것이 전문가들의 지적이다. 중앙처리장치 옆에 붙은 자기테이프 장치에는 전화국 가입자들이 통화를 할 때마다 그 사람의 ... ...
안경과 콘텍트렌즈의 선택ㆍ취급요령
과학동아
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1989년 11호
등이 달라붙어서 불결하게 되기 쉽다. 이때에는 비눗물을 사용, 부드러운 치솔로 더러운
곳
을 제거하고 물로 씻는다. 만일 더러운 얼룩등이 잘 빠지지 않으면 안경점에 가지고 가서 초음파세척기 등으로 깨끗하게 씻어낸다.가벼운 근시(2디옵터이하)나 원시를 가진 사람이 쓰고 다니는 오목렌즈나 ... ...
동화 속의 투시경을 찾아
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1989년 11호
어떻다고 말씀드려야 할까 고민했던 기억들이 정겹다.또 어쩌다 화석이 많이 나오는
곳
에 가서 삼엽층 다리화석이라도 주으면 얼마나 신기하고 기분이 좋은지, 방취제 역할을 하는 돌(제오라이트)을 가져와 냉장고에 넣어 두었더니 엄마가 얼마나 좋아하셨던지, 내 기억에는 대학입학 때보다 더(?) ... ...
주변기기 선택요령③ 카드의 활용을 다양하게
과학동아
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1989년 11호
인한 선로장애가 거의 없다. 은행 증권회사 등 많은양의 데이터를 수시로 교환하는
곳
에서는 전용선을 가설하는 편이 장기적으로 이익이다.■형식승인모뎀의 신뢰성을 높이고 사용자들이 안심하고 제품을 구입할 수 있도록 체신부에서 일정 조건의 검사를 거쳐 형식승인한다. 따라서 일단 ... ...
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