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"형태"(으)로 총 6,831건 검색되었습니다.
- 잘 얼려야 더 맛있다! 냉동의 기술과학동아 l2019년 12호
- gum) 성분의 증점제를 넣으면 아이스크림의 점성이 커져 유통과정에서 온도가 내려가도 형태를 유지해 식감의 변화를 줄일 수 있다. 동결건조칩┃가볍고 바삭하게 즐긴다식품을 냉동하면 오랫동안 원래 상태를 보존할 수 있다. 다만 냉동은 유통과정에서는 단점으로 작용한다. 저온으로 유지해야 ... ...
- ‘배민 떡볶이 마스터즈’ 결선에 가다과학동아 l2019년 12호
- 이루면서 그물구조를 형성한다”며 “이 구조 덕분에 밀떡은 오래 끓여도 풀어지지 않고 형태를 유지할 수 있다”고 설명했다. 또 최 책임연구원은 “글루텐 표면에 물이 잘 결합하기 때문에 밀떡이 익는 속도도 빠르고 양념도 잘 밴다”고 덧붙였다. 한 문제라도 더 맞히기 위해 녹말의 호화와 ... ...
- 우리 크리스마스에는 이별해...굿바이, 초록페트병과학동아 l2019년 12호
- 깨끗이 제거해야 고품질의 페트 재료를 다시 얻을 수 있다. 라벨은 보통 얇은 필름 형태의 플라스틱으로 만드는데, 접착식과 비접착식이 있다. 일반적으로 접착식 라벨보다 비접착식 라벨이 제거하기 쉬운 것으로 알려졌지만, 조금 더 자세히 들여다볼 필요가 있다. 올해 4월 개정된 ‘포장재 ... ...
- [10대의 약] 상처나면 소독약 꼭 발라야 한다 VS. 아니다과학동아 l2019년 12호
- 드레싱은 폼형보다 얇고 접착력이 좋지만, 삼출물 흡수 능력은 떨어집니다. 대신 투명한 형태의 제품들이 많아 상처를 관찰할 수 있기 때문에, 삼출물이 적거나 얼굴 등 노출되는 부위에 얇게 붙이고 싶을 때 사용합니다. 더불어 습윤 드레싱은 상처가 생기고 2시간 이내에 사용해야 하며, 밴드가 ... ...
- [세상을 바꾼 원소] 금...세상을 이끌어온 노란빛, 인류의 영원한 보물과학동아 l2019년 12호
- 있는 셈이다. 진단부터 치료까지, 금 나노입자의 활약현재 과학자들은 입자(particle) 형태의 금에 주목하고 있다. 금을 나노미터(nm·1nm는 10억분의 1m) 단위의 입자로 매우 잘게 쪼개면 우리가 알고 있던 노란색이 아닌 붉은빛을 띠게 된다. 이렇게 금이 붉은빛을 나타낼 정도로 수십nm 수준의 아주 ... ...
- [포토뉴스] 양자 물질 들여다보니 프랙털이 숨어있었네수학동아 l2019년 12호
- 프랙털은 작은 조각이 모여 자신과 똑같은 형태의 전체 구조를 만드는 기하학적 형태를 말합니다. 미국 매사추세츠공과대학교(MIT) 연구진은 ‘양자 물질’의 일종인 네오디뮴 니켈산화물(NdNiO3)을 X선 촬영한 뒤 관찰했습니다. 양자 물질은 원자에서나 나타나는 것으로 여겨졌던 양자역학적인 ... ...
- [맛있는 수학] 소시지 추측으로 크리스마스 선물 싸기수학동아 l2019년 12호
- 추측평면에서 원을 포장할 때, 공간에서 구를 포장할 때 가장 적은 부피가 되려면 어떤 형태로 포장해야 할지 결정하는 수학 문제가 있습니다. 1975년 헝가리 수학자 토트 라슬로 페예시가 발표한 ‘소시지 추측’입니다. 5차원 이상에서는 구의 수에 상관없이 가장 작은 부피를 가지는 압축 포장 ... ...
- [섭섭박사의 메이커 스쿨] 내 맘대로 플레이 스틱, 스틱 폭탄 만들기!어린이과학동아 l2019년 11호
- 반대로 힘이 없어져도 원래의 상태로 되돌아가지 못하는 경우도 있어요. 힘을 받아 형태가 변한 물체가 원래의 모습으로 돌아가지 않는 성질을 ‘가소성’이라고 하지요. 하지만 가소성이 나쁜 것은 아니에요. 가소성을 이용하면 물체를 내가 원하는 모양으로 만든 뒤 그 모양을 오랫동안 유지할 수 ... ...
- [과학뉴스] 화성 분화구 속에 ‘염분 호수’ 있었다과학동아 l2019년 11호
- 높이의 퇴적층이다.라핀 박사후연구원은 “이번에 발견된 황산염은 퇴적물과 함께 섞인 형태”라며 “민물호수가 아닌 소금기가 있던 얕은 호수가 증발해 형성됐음을 알 수 있다”고 설명했다. 연구 결과는 국제학술지 ‘네이처 지구과학’ 10월 7일자에 실렸다. doi: 10.1038/s41561-019-0458- ... ...
- 878초냐, 888초냐 중성자 수명 10초 미스터리과학동아 l2019년 11호
- 물질은 원자로 구성된다. 원자 내부에는 양자역학적인 확률 분포에 따라 전자가 구름의 형태로 존재하고 있으며, 그 중심에는 쌍둥이처럼 닮은 양성자와 중성자가 핵을 이루고 있다. 쌍둥이처럼 닮았지만 양성자와 중성자의 결정적인 차이가 있다. 바로 수명이다. 양성자는 매우 안정적인 입자여서 ... ...
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