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발효과학의 결정체 김치
과학동아
l
200212
물은 투과할 수 없을 정도로 작아서 외부의 맑은 산소를 옹기 내의 내용물에 지속적으로
공급
한다. 또한 안과 밖의 공기를 잘 통하게 해서 음식의 신선도를 오랫동안 유지하면서 천천히 발효시키는 역할을 한다.전문가에 따르면 맛이 가장 좋고 영양분이 풍부한 김치는 5-10℃에서 15-20일 정도 경과된 ... ...
3. 스스로 충돌 피하고 고장 대처한다
과학동아
l
200212
형태로 뿜어주면 흐름에 난류를 일으켜 뒷부분의 날개 표면과 가까운 흐름에 에너지를
공급
하기 때문에 공기 흐름이 날개 표면에서 떨어지는 현상을 막을 수 있다. 공기 제트 와류 발생기는 항공기의 성능을 대폭 향상시킬 수 있다는 점이 입증되고 있다.또한 무인기를 낮은 고도에서 움직이려면 ... ...
상식에 어긋나는 흑맥주 기포의 추락
과학동아
l
200212
지나다닌다. 이곳에 기포가 생기면 액체의 흐름을 막을 수 있다. 마찬가지로 중앙열
공급
시스템에서 기포가 액체가 이동하는 관을 막는다면 어떻게 될까.기포의 횡포는 여기에서 끝나지 않는다. 우주실험에서 가장 큰 골칫덩어리이기도 하다. 항공우주연구원의 최기혁 박사는 DNA의 전기영동실험을 ... ...
파킨슨병 정복하는 줄기세포
과학동아
l
200212
부족이라 할 수 있다. 이에 따라 기존의 치료방법은 어떻게 하면 부족한 도파민을
공급
할 것인가에 초점이 맞춰져 있었다. 가장 대표적인 방법이 도파민을 생산하는 건강한 신경세포의 이식이다.뇌세포 배양이 열쇠뇌세포는 다른 세포와는 달리 한번 만들어지면 절대 분열하지 않는다. 사람의 뇌는 ... ...
고분자 화합물로 뇌세포 재생
과학동아
l
200211
부위에 신경줄기세포만 이식할 경우, 세포가 자랄 수 있는 일정한 틀(기질)이 없고, 혈관
공급
이 제대로 이뤄지지 않아 신경세포가 제대로 재생되지 않았다. 하지만 박 교수는 신경줄기세포와 이 세포의 재생틀 역할을 할 고분자화합물을 섞어 뇌 손상부위에 이식했다. 고분자화합물로는 수술 후 ... ...
지구 생물체 80% 존재하는 바다 개척
과학동아
l
200211
일반 사람들의 인식은 아직도 예전 그대로다. 해양생명공학이 식탁에 오르는 해산물을
공급
하는 정도로만 생각하고 있다. 그래서 이선복교수는 늘“이제는 바다표면의 양식과 고기잡이에서 깊은 바다로 확대해야 하며 해양생명공학이 바로 프론티어 분야”임을 강조한다 ... ...
3. 버려진 PC와 휴대폰에서 보석 캔다
과학동아
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200210
상황에서 우리나라가 세계적인 경쟁력을 유지하고 살아 남는 길은 금속자원의 안정적
공급
원을 확보하는 일인데, 바로 이 일의 첩경이 국내에서 버려지고 있는 폐PC와 폐휴대폰을 재활용하는 기술이다. 핵심은 인쇄회로기판PC는 본체와 모니터, 키보드 등으로 구성돼 있다. 이들의 재질은 PC의 ... ...
과학 입고 싸운다 군복
과학동아
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200210
있다. 미국이 구상한 2025년의 차세대 병사 모습은 완전 방수에 공기까지 필터를 통해서만
공급
되며 병사는 따로 방독면을 쓸 필요도 없다. 게다가 냉난방 완비, 몸에서 발생한 습기의 자동 배출 등 편의시설까지 완비된다. 또 옷 자체가 방탄이기 때문에 포탄 파편은 물론 현재의 소총탄까지 어디에 ... ...
지구대기 끝을 향해
과학동아
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200210
에 의해 만든다 100V 부하(負荷)와 200V 부하의 양쪽에 전기를
공급
할 때처럼 높은 전압을
공급
하는 2선 외에 중성선(中性線)을 포함하는 3선을 사용하는 배전방식 단상교류전원으로 운전되는 유도 전동기 일반적으로 075kW 이하의 소형이 많으며, 가정용 전원 또는 휴대용 전원으로 간단히 운전할 수 ... ...
1. 자연이 온실가스 증가 막을 수 있다?
과학동아
l
200210
사는 조류가 철분이 부족하면 광합성을 잘 하지 못한다는 것을 알고 철분을 인공적으로
공급
해 조류발생을 유도, 대기 중 이산화탄소를 제거하고자 하는 실험들도 있었다. 이후 다른 생태적인 부작용에 대한 연구들이 많이 제기돼, 복잡하고 장기간에 걸쳐 작동하는 생태계를 단기간의 공학적인 ... ...
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