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"대해"(으)로 총 8,188건 검색되었습니다.
- 마블링이 전부가 아닌, 소고기 맛의 비밀과학동아 l2020년 02호
- 에 고루 영향을 미쳐 결과적으로 ‘맛있다’는 느낌을 준다고 설명한다. 먼저 풍미에 대해 살펴보자. 고기를 맛있게 먹기 위해서 가장 중요한 것 중 하나는 굽기다. 고기를 굽는 과정에서 고기에 포함된 많은 성분이 변성되기 때문이다. 지방을 구성하는 지방산은 열에 의해 분해되며 다양한 종류의 ... ...
- 토크콘서트 세상을 바꾸는 여성엔지니어과학동아 l2020년 02호
- 책임연구원은 ‘무엇을 하고 싶은지 모르겠다’는 청소년들을 위해 꿈을 꾸는 방법에 대해 얘기했다. 윤 책임연구원은 고등학교를 마치고 미국 샌디에이고 캘리포니아대(UC샌디에이고)로 진학해 재료과학 및 공학 분야에서 박사학위를 받았다. 현재는 차세대배터리를 연구하고 있다. 배터리는 201 ... ...
- [비하인드로켓] 마치산 중턱에 발사대를 세우다과학동아 l2020년 02호
- 생생하게 느낄 수 있었다. 위험한 상황에서 작업하는 건설 담당자들에게 안전에 대해 다시 한번 강조하는 계기가 됐다. 날씨가 속을 썩인 적도 있었다. 때는 2008년 4월, 울산에 있는 현대중공업 공장에서 시험을 마친 발사관제설비가 입고돼 설치하는 상황에서 갑자기 폭우가 쏟아졌다. ... ...
- [일본유학일기] 미타카 프리즌 탈출기과학동아 l2020년 02호
- JAXA) 본부가 기숙사 바로 옆에 붙어있다는 점을 빼면 말이다.이에 대해 아무도 정확한 이유를 모르나, 기숙사생들 사이에서 전해 내려오는 소문은 있다. 지금의 미타카 기숙사 부지는 제2차 세계대전 당시 작전본부가 있던 전략적 요충지였고, 전쟁이 끝나고 헐값에 나와 있던 그 땅을 도쿄대가 ... ...
- 나는 과학동아 키즈 과학동아 l2020년 02호
- 더 불타올랐다. 지금 이 글을 읽는 과학동아 독자들도 자신이 관심 있는 분야에 대해 끊임 없이 탐구심을 발휘하길 바란다. 그 경험들이 모여 여러분들을 자신만의 길로 인도하는 빛이 될 것이 분명하기 때문이다 ... ...
- 꾸준히 노력하는 수학자, 서울대 서인석 교수 인터뷰수학동아 l2020년 02호
- 수학자의 업무는 연구인 만큼 대부분 편안한 옷을 입는다. 기자가 지금껏 연구실에서 만난 수학자는 거의 모두 자유로운 복장이었다. 하지만 ... 막 시작했을 때 가지고 있었던 잘못된 생각에 대한 문제예요. 문제의 상황이 기댓값에 대해 어떤 오류를 범하고 있는지 생각해보면 좋겠습니다 ... ...
- [이달의 책] 지동설은 맞고, 천동설은 틀리다? 외과학동아 l2020년 02호
- 1980년대에는 버스, 기차, 식당 등 폐쇄된 공간에서도 흡연이 허용됐다. 담배의 유해성에 대해 몰랐고, 그래서 과학 리터러시가 작동할 수 없었다. 담배 연기가 건강에 미칠 영향이 하나씩 알려지면서 과학 리터러시도 작동하기 시작했고, 그 결과가 폐쇄된 공간에서의 흡연 금지다. 기술도 ... ...
- 우주로 갔쥐!어린이과학동아 l2020년 02호
- 노력은 계속되고 있어요. 하지만 장시간 우주에 머물면 신체에 어떤 영향이 있는지에 대해선 아직 연구가 필요하지요.이에 2014년, 미국항공우주국(NASA)은 장기간 우주 환경에서 어떻게 행동하고 적응하는지 이해하기 위해 20마리의 쥐를 스페이스X-4에 실어 우주로 보냈어요. 이전에도 ... ...
- [한페이지 뉴스] 암수 공동생활, 왜 영장류에 많을까과학동아 l2020년 02호
- 국제공동연구팀은 페루 아마존 지역에 서식하는 붉은 수염 원숭이(Plecturocebus cupreus)에 대해 지역별로 7개 그룹의 암수 공동생활을 14개월간 관찰한 결과를 국제학술지 ‘영국 왕립 오픈 사이언스’ 1월 15일자에 발표했다. 연구팀은 공동생활을 하는 암컷과 수컷의 만남 횟수, 개체 간의 거리, 자손 ... ...
- [SF에 묻는다] 프로스트와 베타 vs. 트랜센던스과학동아 l2020년 02호
- 데이터만 있다면 자신도 인간이 될 수 있다고 생각합니다. 그래서 디브컴의 요구에 대해 먼저 그 점을 확인하겠다고 합니다. 만약 인간성을 획득하는 게 불가능하다면, 모오델의 요구대로 디브컴에게 봉사하기로 합니다. 만약 인간성을 획득한다면, 인공지능의 명령을 들을 이유가 없으니 모오델의 ... ...
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