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"수용성"(으)로 총 122건 검색되었습니다.
- 바이오벤처 전략의 교과서 유진사이언스과학동아 l2001년 04호
- 결합시킨 것이다.유진사이언스가 개발한 콜레스테롤 저하 물질인 유콜은 피토스테롤에 수용성 유도체를 붙인 것. 이렇게 하면 다양한 음료 제품에 적용이 가능하다. 고려대 생명공학원 동미숙 교수는 유콜에 대한 동물실험 결과 LDL콜레스테롤 수치가 절반 이상 감소하는 효과가 있었다고 발표했다. ... ...
- 비타민 C는 만병통치약인가과학동아 l2001년 03호
- 심각한 독성을 유발하지는 않지만 음식물로부터 계속 섭취해야만 한다.비타민 C도 수용성이라 우리 몸에서 배출이 쉬워 다량으로 섭취해도 부작용을 거의 유발하지 않는다고 알려져 있다. 하지만 일부에서는 비타민 C를 다량으로 섭취했을 경우 배뇨시 작열감을 호소하는 경우도 보고하고 있다. ... ...
- 양배추로 쓰는 편지과학동아 l2001년 01호
- 안토시아닌이라는 색소가 들어있다. 안토시아닌은 꽃이나 과일, 잎 등에서 나타나는 수용성 색소로, 그리스어로 꽃을 뜻하는 안토스(anthos)와 청(靑)을 뜻하는 키아노스(kyanos)가 복합된 말이다. 가을철 단풍이 생기는 것이나 꽃잎의 색이 빨강, 보라, 노란색이 되는 것은 이 색소 때문이다.이 색소는 ... ...
- 꽃 색깔 연출하는 화청소과학동아 l2000년 04호
- 수행하면서 조건(빛, 온도 등)에 따라 만들어낸 식물의 2차 대사 산물이다. 물에 녹는 수용성으로 식물 세포 내의 소기관인 액포에 가득 차있다.화청소에 의해 다양한 색깔이 발현되는 첫번째 이유는 화청소가 한가지 색소 물질이 아닌 여러 종류로 구성됐기 때문이다. 대표적인 화청소인 ... ...
- Ⅳ. 미래의 문을 여는 바이오 칩과학동아 l1999년 03호
- 않고도 효소를 사용해 편리하게 분자를 식별해낼 수 있다. 그러나 대부분의 효소는 수용성이므로 이를 센서의 구성성분으로 이용하기 위해서는 물에 녹지 않는 형태로 제작해야 하므로 효소를 분자막형태로 만들어야 했다.1967년 업디크와 히크는 포도당 산화효소를 막 속에 고정시키고, 이를 산소 ... ...
- Ⅰ. 생명의 국경선 생체막과학동아 l1999년 03호
- 연속적인 이중층을 이루고 있다. 지질 이중층은 생체막의 가장 기본적 구조로 수용성 물질의 투과를 억제하는 방벽 역할을 한다. 단백질분자는 지질의 이중층 속에 박혀 있으면서 여러 가지 기능을 발휘한다.예를 들면 어떤 단백질은 특정 분자를 세포 안팎으로 수송하고, 다른 단백질은 외부로부터 ... ...
- 여인의 봉숭아물이 더 진해지는 까닭은과학동아 l1998년 09호
- 역할을 하는 백반이나 소금과 결합해 손톱에 착색되는 것이다. 매염제는일반적으로 수용성 금속염류인 경우가 많은데, 봉숭아물을 들일 때 쓰는 백반은 알루미늄염을 함유하고 있고, 소금은 나트륨염을 가지고 있다. 염료는 일반적으로 섬유나 기타 물질에 잘 붙지 않기 때문에 금속염을 지닌 ... ...
- 빵 반죽·발효·굽기의 3박자과학동아 l1997년 02호
- 12%이상), 중력분, 박력분(7%정도)으로 구분된다. 물에 녹지 않는 단백질이 대부분이지만 수용성 단백질도 있다. 물에 녹지 않는 단백질이 물을 흡수해 점착성 구조물인 글루텐을 형성하는 것이다. 식빵처럼 쫄깃쫄깃한 빵은 글루텐이 많이 형성되는 강력분을 사용한 것이고, 카스테라나 케익 빵 같이 ... ...
- 마르스96 지구로 돌아오다과학동아 l1996년 12호
- 알긴산을 영양으로 이용할 수 없다고 알려져 있다 그러나 알긴산을 나트륨염으로 만들면 수용성이 되어 점성도가 아주 높아지기 때문에 용도가 넓다 직료물·수성도료·에멀션화제 외에도 식품에서 아이스크림·잼·마요네즈 등의 점성도를 증가시키기 위해 첨가제로 이용된다천둥과 번개를 동반한 ... ...
- 2. 화장품 아름다움 추구하는 분자들과학동아 l1996년 03호
- 특성을 표현한 예라고 할 수 있다.화장품을 제조하는데 사용되는 원료는 주로 물(수용성 성분)과 기름(유용성 성분)이다. 서로 혼합되지 않는 성분을 혼합하는데는 당연히 계면활성제가 필요하다. 유화(에멀전, 액체에 액체를 분산시킴) 가용화(可溶化, 물에 대한 용해도가 낮은 물질을 미셀구조를 ... ...
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