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"전"(으)로 총 15,844건 검색되었습니다.
- 2. 영양만점 자연식 소화편안 조리식과학동아 2002년 03호
- 계속 온도를 올리면서 가열하면 전분 입자 일부가 붕괴되기도 한다. 이렇게 호화된 전분 입자는 소화 효소의 침투가 용이해 소화율이 높아진다.대두(메주콩)의 경우도 마찬가지다. 대두에 물을 붓고 가열하면 단단하게 뭉쳐있는 단백질의 사슬이 가열로 인해 느슨하게 풀리게 된다. 따라서 소화기 ... ...
- 보이지 않는 빛 과학으로 찍는다 - 이만홍과학동아 2002년 03호
- 되지 않을까요?”이씨의 생각이지만 아직까지 해보지 않았다고 한다. 여러분이 한번 도전해보자.장비 부족해 찍지 못한 과학사진이만홍씨는 장비 부족으로 원하는 과학사진을 찍지 못할 때가 많았다며 아쉬워했다. 이씨가 ‘실패작’으로 꼽는 과학사진은 ‘물의 대류’다. 뜨거운 물이 위로 ... ...
- 왜 생명과학자들은 바이러스를 연구할까과학동아 2002년 03호
- 하다. 파필로마 바이러스에 대한 치료제와 백신이 아직 개발되지 않았다.기타이밖에도 유전자 치료벡터로 이용되는 아데노 바이러스, 아데노 부속바이러스, 레트로 바이러스 등도 매우 활발히 연구되고 있다 ... ...
- 완벽한 동반자의 길을 걷다 퀴리부인과학동아 2002년 03호
- 여성이 발을 들여놓지 않은 과학 분야에서 두드러진 연구성과를 내놨지만, 그녀는 여전히 폴란드라는 약소국 출신이었고 게다가 유태인이었다.마리 퀴리가 과학자로 성공할 수 있었던 이유는 어디에 있었을까. 그녀에게는 누구보다도 강한 과학에의 열정이 있었으며, 어려움을 헤쳐 나가는 용기와 ... ...
- 3가지 빛깔의 과학자 이야기과학동아 2002년 03호
- 행적으로 유명했던 물리학자 파인만을 유쾌하게 보여주는 책이다. 파인만은 양자전기역학 이론을 정립한 공로로 1965년 노벨 물리학상을 수상했던 과학자다. 친구 랄프 레이튼이 그와 함께 드럼을 치며 나눈 얘기를 바탕으로 구성된 이 책은, 장난기와 모험으로 가득 찼던 파인만의 생을 통해 과학을 ... ...
- 먹을거리 논쟁과학동아 2002년 03호
- 될만큼 대부분의 식품을 식물성 식품으로 섭취하고 있다. 오히려 서구 국가에서는 전형적인 한국인의 식사 형태를 바람직한 식사 형태로 주목하고 있다. 따라서 우리의 식생활이 더이상 서구화되지 않고 현재의 상태를 유지한다면 바람직한 수준으로 볼 수 있을 것이다. 이를 위해 입맛이 서구화된 ... ...
- 식스 센스 vs 디 아더스과학동아 2002년 03호
- 이뤄진다 해도 수준 높은 대화는 불가능할 것이다. 그러나 그들의 감정이 우리에게 전달된다면 우리는 더이상 동물들을 우리에 가둬둘 수 없을 것이다. 아마도 그들과 함께 살아가는 방법을 찾아야 할 것이다 ... ...
- 4. 10년 후 커다란 강 하나를 만든다과학동아 2002년 03호
- 1990년대 이후 가뭄이나 홍수가 그 전보다 자주 발생하고 있으며 앞으로도 늘어나리라 전망되고 있다. 정말 비는 내려도 걱정, 안내려도 걱정이란 말을 실감할 수 있는 상황이다. 물을 관리하기는 점점 더 어려워질 것이다. 하지만 역사에서도 증명됐듯 물을 제대로 관리하는 나라만이 부국을 이룩할 ... ...
- 빅뱅과 인플레이션 따라잡기과학동아 2002년 03호
- 이때 나온 에너지가 우주를${10}^{30}$배 이상 커지게 한다. 현재 우리가 보는 우주 전체는 초기에 아주 작았기 때문에 급팽창으로 한쪽 끝에서 반대쪽 끝까지 쉽게 퍼져갈 것이고, 콩알이 지구만큼 커져도 표면을 보면 평탄해지듯이 초기에 우주가 엄청나게 커졌기 때문에 당연히 평탄할 수밖에 없다 ... ...
- 전자총 세례받는 휴대폰과학동아 2002년 03호
- 각종 이동통신 장비의 급증으로 주위 환경에 전자파가 범람하는 요즘. 사람들은 전자파로 인해 어떤 해를 입지 않을까하는 우려와 함께 이로부터 자신을 보호해야 ... 발생하는 전자기파가 더욱 고주파가 되고, 초집적화되면 제품은 더욱 쉽게 외부 전자파에 영향을 받게 된다는 말이다 ... ...
