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"침"(으)로 총 612건 검색되었습니다.
- [Culture] 미오신과 물 분자의 ‘밀당’ 스테이크과학동아 l2018년 09호
- 특히 뜨겁게 달군 프라이팬에 등심을 얹어 지글지글 소리라도 나면, 입속에는 저절로 침이 고입니다. 부위마다 구성성분 달라, 조리법도 다르게신선한 소고기는 육회나 육사시미처럼 날로 먹기도 하지만 대체로 가열해 먹습니다. 어떤 부위를 먹느냐에 따라 요리 방법은 달라집니다. 부위별로 ... ...
- [과학뉴스] 침이 입맛 결정한다과학동아 l2018년 09호
- 맛을 바꾸고 음식 선택에 영향을 준다는 사실을 입증한 것”이라며 “쓴 음식을 먹으면 침의 단백질 조성이 변한다는 선행 연구 결과와도 일치한다”고 밝혔다 ... ...
- [Culture] 치킨의 미래는 과학에 있습니다 ‘치믈리에’ 자격증 도전기과학동아 l2018년 09호
- 차알찰 차르르르~.’스피커에서 흘러나오는 치킨 튀기는 소리에 침이 고였다. 하지만 맛있는 치킨을 상상하는 것보다 중요한 것은 도대체 저 소리가 치킨 몇 조각을 튀기는 소리냐 하는 점이었다. 모든 사람들이 숨을 죽이고 귀를 기울였다. 7월 22일 기자는 서울 송파구 롯데호텔월드에서 열린 ‘제 ... ...
- [통합과학 교과서] 게임 속 낯선 사람의 등장!어린이과학동아 l2018년 09호
- 종이 등장했는데, 이들은 두개골과 치아, 두뇌 용량 등이 침팬지와 비슷했어요. 하지만 침팬지와 달리 두 발로 서서 걸었지요. 그리고 약 200만 년 전, ‘호모 하빌리스’, ‘호모 에렉투스’ 등 호모 속의 인류가 등장했어요. 이들은 아프리카 밖으로 진출해 전 세계로 퍼져 나갔고, 식물과 고기, ... ...
- [Issue] 한반도 습격 시작한 남미붉은독개미과학동아 l2018년 08호
- 오른손을 넣어 봤다. 찌릿한 통증을 계속 주면서 큰 턱으로 끈질기게 손을 물고 독침을 쏘는 양상이 국내에 서식하는 개미와는 확연히 달랐다.현재까지 미국에서는 매년 1000만 명 이상이 남미붉은독개미에 물고 쏘이는 것으로 알려져 있다. 1940년대부터 지금까지 개미에 쏘이거나 개미가 전선을 ... ...
- 제한시간 안에 막힌 방에서 탈출하라! 수학자 저택의 미스터리수학동아 l2018년 08호
- 했던 방에 서서히 빛이 들어왔다. 저택 안에선 고작 1시간 지났을 뿐인데 밖은 아침이 밝아오고 있었다. 우린 마지막으로 수학자의 방을 돌아보았다. 창문 높이의 문에서 뛰어내려 계속 달렸다. 등 뒤로 철문이 닫히는 소리가 났다. 자욱한 안개 사이로 저택이 희미해졌다. 아마 수학자 저택은 안개 ... ...
- [과학뉴스] 바닷속 DNA로 바다소를 찾아라!어린이과학동아 l2018년 08호
- 바닷물에 섞여 있는 바다소의 DNA를 찾는 방법을 개발했어요. 바다소의 DNA는 바다소의 침, 피부 세포, 대변, 숨 쉴 때 나온 거품에서 나와 바닷물과 섞여요. 연구진은 바다소에게만 존재하는 고유한 염기서열을 찾아낸 다음, 바닷물에서 바다소의 DNA가 발견되면 형광을 내는 탐지기를 만들었어요. ... ...
- [Origin] 충치가 미생물 탓?! 충치에 관한 다섯 가지 오해과학동아 l2018년 07호
- 미생물의 비율이 적다는 사실을 확인했습니다. 그라눌리카텔라는 박테리아의 상피세포 침투, 스트렙토코커스는 당수송 인산전달계에 관여할 것으로 추정하고 있습니다.4년 뒤 충치가 생긴 그룹은 구강 미생물 내 코리네박테리움 속 미생물의 비중이 높았고, 생기지 않은 그룹은 나이세리아 속, ... ...
- [Future] 랍스터 하나 주문이요~ 음식도 3D 프린팅 시대과학동아 l2018년 07호
- 3D 푸드 프린터로 인쇄해 식감도 분석하고 있다. 여기서 식감이란 이로 부수고 혀로 침을 섞어 목구멍으로 삼킬 때까지 모든 과정에서 발생하는 느낌을 말한다. 음식의 재료와 구조에 따라 식감이 달라진다.연구팀은 가로 약 3cm, 세로 약 3cm, 높이 약 1cm인 다공성 구조물을 인쇄했다. 구조물마다 구멍 ... ...
- [Culture] 천둥번개 치며 비 오는 날이 무서워요과학동아 l2018년 07호
- 소음에 대해서 불안과 공포를 나타내는 상태로, 입술을 핥는 불안 증상부터 헐떡이고 침을 흘리며 벌벌 떠는 증상까지 다양합니다.소음공포증의 경우 공사장 기계음, 자동차 경적, 총 소리, 가전제품 소리, 알람 소리 등 다양한 소리에 공포 반응을 보일 수 있지만, 가장 흔한 자극원은 천둥번개와 ... ...
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