스페셜
"탄"(으)로 총 132건 검색되었습니다.
- 과학, 음식과 요리를 만나 새로운 길을 찾다IBS 2016.02.29
- 때문이다. 대표적인 분야가 발효식품이다. 발효는 혐기성 미생물이 무기호흡을 통해 탄수화물을 분해하는 과정을 말한다. 이 과정에서 생성되는 산이나 알코올을 이용하는 식품이 바로 발효식품이다. 일반적으로 단백질을 분해하는 '부패' 과정을 응용한 음식도 발효식품의 범주에 포함시킨다. ... ...
- [2015년 사라진 과학계 별들](18)홀로 연구해 노벨상까지 탄 ‘리처드 헤크’2016.01.08
- 있어 약간 불안정한 탄소가 있는 분자)를 넣어주자 팔라듐을 매개로 두 분자의 탄소 원자 사이에 반응이 일어났던 것. 이 방법을 쓰면 벤젠과 에틸렌을 결합시켜 스티렌을 쉽게 만들 수 있다. 스티렌을 줄줄이 연결하면 플라스틱 폴리스티렌이 된다. 1968년 저명한 학술지인 ‘미국화학회저널(JACS ... ...
- [영화 ‘하트 오브 더 씨’를 보고] 고래 잠수 능력의 비밀은… 2015.12.14
- 한편 영화의 주인공 일등항해사 오언 체이스는 사고 뒤 일등항해사로 한 번 더 포경선을 탄 뒤 스물일곱이던 1825년 포경선 윈슬로호의 선장이 됐고 1840년 은퇴할 때까지 포경선 선장으로 성공적인 삶을 살았다. 바로 이해에 열아홉 청년인 허먼 멜빌은 포경선 애큐시넷호를 탔고 태평양의 한 섬에서 ... ...
- 파이(π)와 함께 춤을...2015.11.23
- 식인데, arctan(z)에서 z=1일 때 무한급수가 π/4에 해당하기 때문이다. 아크사인과 아크탄젠트는 무한급수 형식으로 나타낼 수 있다. x=1일 경우 위의 식은 π/2의 무한급수가 되고(뉴턴이 발견), 아래 식은 π/4의 무한급수가 된다(그레고리와 라이프니츠가 발견). - 위키피디아 제공 한편 뉴턴도 파이를 ... ...
- 신규원전으로 돌아보는 원전지역 특산물 (2) 영광 법성포 굴비한국원자력문화재단 2015.11.06
- 대표하는 수산품으로 우뚝 섰다. 한 마디로 전국의 참조기가 영광에 모여 굴비로 재탄생하기 시작한 셈이다. 명절만 되면 선물용으로 날개 돋친 듯 팔려나간 것은 물론이다. 전통 방식과 현재의 변화 사이에서 굴비는 말린 생선이라고 우습게 볼 음식이 아니다. 내장을 따고 말리는 명태와는 달리 ... ...
- ['고리 1호기' 특집 (1)] 한수원 김현준 안전점검 차장 “고리 1호기에 바친 땀과 열정"한국원자력문화재단 2015.10.23
- 아버지께 우스갯 소릴 하곤 했지요.”휴일이면 부산 초읍어린이 공원에 놀러갔고 목마를 탄 현준 씨는 아버지 귀를 잡고 동물 구경을 했다. 조선업이 호황이던 시절엔 제법 넉넉했던 살림이 97년 IMF 직후 일거리가 줄면서 생활도 어려워졌다. 그는 국립대인 부산대학교 기계 전공을 선택했다 ... ...
- 호모 날레디, 고인류학을 비추는 별이 될까2015.09.14
- africanus)’로 명명했다. 그러나 당시 유인원 화석이라며 인정받지 못했다. 그 뒤 탄자니아에서 호모속 인류가 여럿 발굴됐고 1974년 에디오피아에서 그 유명한 ‘루시’가 발견되면서(오스크랄로피테쿠스 아파렌시스) 고인류학의 축이 동아프리카로 넘어갔다. 그 결과 인류 진화는 루시에서 ... ...
- 이제 과학도 요리가 대세?2015.03.30
- 고전적인 예가 2001년 발표된 와인실험이다. 소믈리에 과정인 학생들에게 자주색 색소를 탄 보르도 화이트 와인을 시음하게 한 뒤 평가를 하게 하면 레드와인에 대한 전형적인 평이 나온다. 이 결과만 보면 와인 감별이 엉터리인가 싶지만 와인의 색이 안 보이는 용기에 담아 시음을 하면 화이트 ... ...
- 식품첨가물 유화제 알고보니…2015.03.09
- 맹물을 먹은 생쥐의 경우 장내미생물이 상피세포에 접근하지 못하지만 유화제를 탄 물을 먹은 생쥐의 경우는 점막이 얇아져 꽤 가까이 침투했음을 알 수 있다. - 네이처 제공 유화제가 인체의 건강에 좋은 방향으로 장내미생물에 영향을 준다면 좋았을 텐데 생태에 관련된 일들이 대부분 그렇듯이 ... ...
- [기술이 바꾼 미래] 병든 도시를 건강한 도시로 바꾼 수세식 변기KOITA 2014.12.08
- 사람에게 200기니를 주겠다는 광고를 내기도 했다. 그러나 그가 살아 있는 동안 현상금을 탄 사람은 없었다. 마침내 현상금을 내건 지 67년이 흐른 1851년, 런던 만국박람회에 참석했던 한 미국의 자물쇠 제조공이 도전하여 성공했는데 그것도 무려 51시간이 걸렸다고 한다. 브라마는 잇달아 금속 ... ...
