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잘 얼려야 더 맛있다! 냉동의 기술
과학동아
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2019년 12호
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가 35~55㎛(마이크로미터·1㎛는 100만분의 1m), 아삭한 빙과류는 55~70㎛다. 얼음 결정의
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는 아이스크림 원액을 냉동하는 속도로 조절할 수 있다. 소프트 아이스크림은 영하 30도에서 급속 냉동해 얼음 결정을 가능한 작게 만든다. 반면 빙과류는 천천히 얼려 오히려 얼음 핵이 성장할 시간을 ... ...
[검시관의 사건노트] 한파가 죽음에 미치는 영향...저체온사
과학동아
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2019년 12호
찍힌 발자국은 한 사람의 것이었다. 현장에 벗어놓은 신발과 발자국을 비교한 결과
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와 바닥의 무늬가 일치했다. 사망 당시 다른 사람의 접근이 없었음을 미뤄 짐작할 수 있었다. 변사자의 몸 위에 꽤 많은 양의 눈도 쌓여있었다. 변사자가 오랜 시간 같은 자세로 있었다는 뜻이다. 아마도 사망 후 ... ...
[맛있는 수학] 소시지 추측으로 크리스마스 선물 싸기
수학동아
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2019년 12호
참고로 소시지 추측에서 다루는 모든 공간은 유클리드 공간입니다. 2차원 평면에서 같은
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의 원이 여러 개 있을 때 이 원들을 가장 짧은 끈으로 포장하는 방법은 무엇일까요? 쉽게 연상하기 위해 납작한 동전 초콜릿을 예로 들어볼게요. 초콜릿은 납작해도 부피가 있지만 지금은 살짝 무시하기로 ... ...
[전지적 수학 시점] 1010! 경우의 수로 최고 점수 얻기
수학동아
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2019년 12호
하는 방법이 1010!을 잘 하는 방법이 될 수도 있습니다. 예를 들어 테트리스 프로 선수들은
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가 다른 사각형 모양을 모자르거나 남는 부분 없이 채우는 블록 조합을 외운다고 합니다. 사각형을 잘 만들면 세로로 길쭉한 블록을 놓아 한 번에 여러 줄을 지울 수 있기 때문이지요. 비슷하게 1010!에 ... ...
[스미스의 탐구생활] 식물도 움직일 수 있다?!
어린이과학동아
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2019년 12호
‘옥신’이지요. 옥신이 분비되면 식물의 세포벽은 느슨해지는데, 이때 세포 하나하나의
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가 커져요. 그러면서 식물 줄기의 세포가 분열하고, 결국 식물의 줄기를 이루는 세포 수가 많아지며 성장하게 된답니다. 한편 옥신은 식물의 줄기가 햇빛을 따라 움직이는 것과도 관련이 있어요. 햇빛이 ... ...
[섭섭박사 실험실] 데굴데굴 물방울 구슬 만들기
어린이과학동아
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2019년 12호
부르지요. 이건 초소수성 코팅제 안에 수십nm(나노미터. 1nm는 10억 분의 1m)
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의 ‘실리카 알갱이’가 들어 있기 때문이랍니다. 실리카 알갱이는 물과 잘 결합하지 않거든요.한편 액체는 표면을 최소한으로 줄이려는 ‘표면장력’이 작용해 둥그런 모양을 띠어요. 하지만 액체를 어떤 물체 위에 ... ...
[과학뉴스] 인간의 척추는 왜 이런 모양?
과학동아
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2019년 12호
차이가 크다. 특히 파충류의 척추는
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와 모양이 균일한 데 비해 포유류는 다양한
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와 모양의 복잡한 척추구조를 갖추고 있다.스테파니 피어스 미국 하버드대 유기체및진화생물학과 교수가 이끄는 연구팀이 포유류의 척추 구조가 파충류보다 복잡하게 진화한 이유를 밝혀냈다. 포유류와 ... ...
2019 과학기술 10대 뉴스
과학동아
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2019년 12호
실제로 이번에 확인된 블랙홀은 마치 달걀 속 노른자처럼 그림자 한가운데에 약 400억km의
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로 담겨 있었습니다. 블랙홀 그림자 관측에는 한국 연구자 8명도 참여했습니다. 블랙홀의 그림자 영상이 공개되자 전 세계는 흥분의 도가니에 빠졌습니다. 과학계는 이번 관측으로 아인슈타인의 ... ...
[세상을 바꾼 원소] 금...세상을 이끌어온 노란빛, 인류의 영원한 보물
과학동아
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2019년 12호
금 나노입자를 이용해 빛의 산란을 연구했다.현재 금 나노입자 기술은 발전을 거듭해
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와 모양을 원하는 대로 균일하게 만들 수 있는 수준이다. 나노입자의 결정구조와 광학 특성 또한 정확히 분석해 조절할 수 있다. 최근에는 입자 표면에 DNA나 항체 등 생체 기능성 물질을 붙여서 바이오 물질의 ... ...
[포토뉴스] 양자 물질 들여다보니 프랙털이 숨어있었네
수학동아
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2019년 12호
큰
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의 도메인은 수가 적고, 작은
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의 도메인은 많았죠. 그런데 연구진이 중간
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의 도메인을 확대하자 다시 많은 수의 큰 도메인과 적은 수의 작은 도메인이 나타나며 프랙털 구조를 보였습니다.도메인의 프랙털 구조는 네오디뮴 니켈산화물이 자성을 띨 때만 유지되기 때문에, 물질의 ... ...
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