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"치밀"(으)로 총 349건 검색되었습니다.- 조선시대 해양생태 보고서과학동아 2009년 10호
- 유배당한 장소가 흑산도이다. 유배 이후 그는 흑산도 근해의 해양 어류들의 생태를 치밀하게 탐구해 자산어보를 저술했다. 자산어보는 총 3권 1책으로 구성돼 있다. 1권은 비늘 있는 물고기 70여 종, 2권은 비늘 없는 물고기 40여 종과 껍데기가 있는 해양생물 60여 종을, 3권은 바닷가의 벌레, 날짐승, ... ...
- Part1. 면발 맛대결 기계 vs 손과학동아 2009년 09호
- 넣지 않는다. 수타면은 반죽을 치대는 과정에서 충분히 글루텐(밀가루 속 단백질) 조직이 치밀해지기 때문에, 소금을 너무 많이 넣으면 반죽이 되고 잘 늘어나지 않는다. 소금물의 이온들은 단백질 표면의 전하들을 중화시켜 글루텐 조직을 더 단단하게 만든다.35년 경력의 수타 장인이 뽑은 면발은 ... ...
- 맛있는 세계 면류 총집합과학동아 2009년 09호
- 과정과 저온에 몇 시간씩 그대로 두는 숙성 과정을 반복하기 때문에 글루텐 구조가 매우 치밀하게 형성된다. 반죽 덩이를 손으로 누르면 다시 튀어올라올 정도로 우동의 반죽은 탱탱한 조직감을 이룬다.특히 일본 가가와현(옛 지명은 사누끼)의 우동이 유명하다. 이곳은 온난한 기후라서 양질의 밀이 ... ...
- 생명의 책, DNA과학동아 2009년 08호
- 네 가지 물질이 길게 배열돼 있다. 언뜻 보기에는 배열이 자유롭게 구성돼있는 것 같지만 치밀한 유전자 암호에 따라 배열된 것이다. 46개의 염색체에 포함돼 있는 염기의 배열을 알파벳 형태로 나열하면 60억 개의 문자열이 되는데, 이는 백과사전으로 치면 7백 권짜리 분량에 해당할 만큼 엄청난 ... ...
- 제8회 전국학생과학논술대회 수상작(고등부 대상) - 다윈이 말하는 "사랑하세요"과학동아 2009년 07호
- 정보집적형 이기주의 개체론)을 주장한 것은 이 논술이 유일했다. 과학성과 논리성도 치밀하다. ‘잠재의식’이 갖는 특성을 분석해 ‘정보집적’을 논리적으로 뒷받침한 것도 다른 논술이 따라가기 힘든 점이었다. 고1의 수준이라고 믿어지지 않을 만큼 잘 쓴 논술이다 ... ...
- 내 PC를 지켜라!과학동아 2009년 04호
- 원한다. 돈을 노린 보안 위협이 커지고 악의적인 생각을 가진 이들의 수법이 갈수록치밀해지면서 ‘인터넷을 한다’는 행위를 둘러싼 두뇌게임은 복잡해져 가고 있다. 지키려는 자와 빼앗으려는 자의 대결 양상을 들여다본다.인터넷 하는 것만으로 개인정보 노출1990년대부터 시작된 인터넷 게임 ... ...
- 고릴라 고환이 사람보다 작은 이유과학동아 2008년 12호
- 우리 주변의 현상을 물리학의 시각으로 설명할 수 있음을 이 책에서 보이고 있다. 치밀한 논리보다는 엉뚱한 아이디어가 연구의 출발점이라는 저자의 주장에 귀기울여보자.초끈이론의 진실피터 보이트 지음 | 박병철 옮김 | 승산 | 456쪽 | 2만 원책의 원제 ‘not even wrong’(틀리다고 말할 가치도 없다 ... ...
- 지구 멸망 시나리오 3과학동아 2008년 12호
- 뚫고 들어올 틈을 내주지 않는 수밖에 없다. 그 무섭던 천연두가 세계보건기구의 치밀한 전략과 전세계적인 협력으로 이제는 유일하게 지구상에서 박멸된 질병이라는 사실을 기억하자.이찬희 교수 >서울대 미생물학과를 졸업한 뒤 미국 텍사스주립대 의대에서 바이러스학으로 박사학위를 받았다. ... ...
- 평가기준 분석이 논술 준비의 핵심과학동아 2008년 12호
- 5시간 동안 실시한 2008학년도 정시 자연계논술 문제는 서울대가 통합 논술 전형을 얼마나 치밀하게 준비해 왔는지를 단적으로 보여준다. 이미 모의논술고사 문항 발표 시 언급했던 바와 같이 제시문의 내용, 수식, 도표에 대한 정확한 이해와 분석에 기초해 논제와 관련된 수리적·과학적 개념과 ... ...
- 누드달걀 과학 노트과학동아 2008년 10호
- 이 구멍을 통해 여러 가지 물질이 출입한다. 껍질 안쪽에 있는 흰색 막은 여러 겹으로 된 치밀한 구조다. 달걀은 우리가 눈으로 볼 수 있는 가장 큰 단세포 중 하나로 달걀의 안쪽 껍질은 세포막에 해당하는 반투과성 막이다. 선택적 투과성을 갖고 있어 크기가 큰 분자를 통과시키지 못하고 세포에 ... ...
