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"혼합물"(으)로 총 129건 검색되었습니다.
- 식품첨가물 유화제 알고보니…2015.03.09
- 트리클로로에틸렌, 디벤조퓨란 등 많은 분자들이 지용성이기 때문이다. 물과 기름의 혼합물이 유화 상태가 되게 만들어주는 분자를 ‘유화제(emulsifier)’라고 부른다. 사실 젖이 투명하지 않고 희게 보이는 게 바로 미세한 기름방울이 분산돼 있다는 증거다. 유지방 방울은 지름이 수 마이크로미터 ... ...
- ‘친환경’ ‘유기농’ 인증 제품, 어디까지 믿어야 하나2015.03.08
- 질량 분광기 등 첨단장비로 분석했다. 이 장치는 여러 화학물질이 섞여 있는 혼합물의 성분을 분리한 뒤, 각 물질의 분자량을 분석해서 그 물질이 무엇인지 알아낸다. 그 결과 37개 제품에서 156종의 휘발성유기화합물이 발견됐고, 그 가운데 약 3분의 1정도가 미국 연방법이 ‘유독성’으로 ... ...
- 허니버터칩 왜 맛있는 거야?과학동아 l2015.01.30
- 카페인, 염산키니네, 황산마그네슘 등의 쓴맛을 줄인다. 쓴맛을 내는 요소와 설탕이 든 혼합물에 약한 짠맛을 내는 초산나트륨을 넣으면, 쓴맛은 감소하고 단맛은 강해진다(그래프 참조). 반면 설탕만 들어있는 용액에 소금을 넣으면 단맛에 큰 변화가 없다. 과학동아 제공 다시 말해 쓴맛과 단맛이 ... ...
- 해장술은 정말 숙취해소 효과가 있을까2014.12.15
- 미량 만든다. 따라서 모든 술에는 메탄올이 약간 들어있기 마련이다(물과 에탄올의 혼합물인 술에서 둘 사이의 물리화학적 특징을 띠는 메탄올을 제거하기란 사실상 불가능하다). 특히 증류주의 경우 증류 조건을 잘못 맞추면 메탄올의 상대적인 농도가 더 높아질 수도 있다. 아무튼 술을 마시면 ... ...
- 샤넬 No.5는 염소 페로몬에서 영감을 받은 향수일까?동아사이언스 l2014.03.03
- 짧아져 암컷이 짝짓기를 준비할 수 있는 몸상태로 바뀐다. 숫염소의 두피 휘발성물질 혼합물은 강력한 프라이머페로몬으로 작용했고, 구성 성분별로 실험을 한 결과 4-에틸옥타날이라는 분자가 주된 페로몬이라는 사실이 밝혀졌다. 놀라운 사실은 지금까지 자연계에서 이 분자의 존재가 보고된 ... ...
- 프레더릭 생어, 생명의 정보를 캐는 방법을 발견한 사람동아사이언스 l2013.11.25
- 일찌감치 반응이 끝날 수도 있고 어떤 경우는 좀 더 오래갈 수도 있다. 이렇게 얻은 혼합물을 전기영동으로 분리하면 염기서열이 드러난다. 다이데옥시법은 한번에 300염기를 읽을 수 있어 본격적인 게놈해독 시대를 열었다. 생어 그룹은 이 방법으로 1978년 φX174의 게놈을 완전하게 해독했고, 198 ... ...
- 장마철 곳곳에 생기는 도심의 '지뢰' 포트홀 대책 없나동아사이언스 l2013.07.21
- 혼합재료의 대표적인 물질이 ‘수경성 아스콘’이다. 수경성 아스콘은 기존의 아스팔트 혼합물에 물에 닿았을 때 더 단단해지는 성질의 재료가 첨가된 물질로, 이것으로 포트홀을 메우면 비가 집중적으로 많이 내리는 장마기간에도 패이거나 갈라지는 현상을 완화시킬 수 있다. 황 박사는 ... ...
- 껍질벗긴 사과 오랫동안 신선하게 먹는다동아사이언스 l2013.06.26
- 26일 밝혔다. 연구진은 갈변 저해효과가 있는 것으로 알려진 약용식물 5종을 선정해 혼합물 조성액을 만들었다. 그리고 껍질을 벗기거나 자른 감자, 사과, 양상추 전체에 이 혼합액을 묻혀본 결과 갈변현상이 5일 이상 나타나지 않는다는 사실을 확인했다. 갈변현상은 과채류 속에 분리돼 ... ...
- 도로를 덮는 새까만 아스팔트도 '친환경적' 바람동아사이언스 l2013.06.12
- 덮여있다고 해도 과언이 아니다. 문제는 도로포장에 쓰이는 아스콘(아스팔트와 골재 혼합물) 생산 과정에서 이산화탄소처럼 지구온난화를 유발할 수 있는 온실가스가 많이 발생한다는 것. 아스팔트와 골재를 가열하기 위해 톤당 9.3리터의 벙커C유가 필요한 데, 2008년 기준으로 도로포장을 위해 ... ...
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