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꼬꼬면에 숨어 있는 맛의 비밀
과학동아
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2011년 10호
탄력은 줄어든다. 가늘면서도 쫄깃쫄깃한 면을 만들기 위해 밀가루와 감자전분의 함량을
조절
하는 배합실험부터 다시 시작했다. 30회가 넘는 실험 끝에 최적의 조건을 찾아냈다. 그래도 기대만큼 쫄깃쫄깃한 면은 아니었다. 연구팀은 면의 수분함량을 높이고 기존 라면보다 더 구불거리게 만들어 ... ...
애벌레가 나무를 내려오지 못하는 이유
과학동아
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2011년 10호
“동물의 이상 행동을 유발하는 가장 교묘한 방법은 호르몬
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이며 이 호르몬
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은 유전자로 조작이 가능하다”고 설명했다. 이 연구는 유전자가 숙주 동물의 행동을 변화시킬 수 있음을 밝힌 최초의 연구라고 인정받고 있다. 결과는 9월 9일 학술지 ‘사이언스’에 발표됐다 ... ...
외국어 뭐하러 배우지?
과학동아
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2011년 10호
단순했다.사전을 찾아 단어를 목적 언어의 단어로 바꾸고, 문법 특성을 고려해 어순을
조절
해주는 정도였다. 1954년에는 미국 조지타운대와 IBM이 공동으로 러시아어를 영어로 번역하는 기술을 개발했다. 당시에 쓰인 컴퓨터는 1952년에 출시된 ‘IBM701’, 프로그래밍은 CPU에 2진수 코드로 명령어를 ... ...
과학적인 미래 연구
과학동아
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2011년 10호
달려야 한다. 웅성붙임성과 이를 회복하는 특성은 웅성붙임성 회복유전자(Rf)에 의해서
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된다. 연구진은 이런 웅성붙임성 회복유전자 Rf에 대한 유전자 진단법을 개발했고 세계 최초로 Rfp라는 새로운 유전자를 발견했다. 안전성이 입증되지 않은 유전자 조작 식품에 비해 효율이 높은 분자 ... ...
줄기세포 만드는 스위치 찾았다
과학동아
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2011년 10호
할 수 없다. 따라서 일반 세포는 분화능력을 얻지 못한다. 결국 FOXP1이 세포의 분화능력을
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하는 스위치인 셈이다.블렌코 교수팀은 이번 연구 결과가 안전한 줄기세포치료제 개발의 가능성을 열었다는 점에서 큰 의미가 있다고 발표했다. 줄기세포는 손상된 조직을 효과적으로 복구하지만, 조직이 ... ...
감성을 읽는 수학의 눈
수학동아
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2011년 09호
전 세계에서 가장 인기 있는 디지털 기기로 대부분 애플의 아이폰과 아이패드를 꼽는다. 소비자가 애플 제품에 열광하는 이유는 뭘까? 전문가들은 애플 ... 여기에 동공 변화를 추가했다. 동공을
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하는 홍채 근육은 눈이 피로해지면 그
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속도가 느려지는데, 이 속도를 측정한 것이다 ... ...
공책, 수학으로 가득 찬 '빈 책'
수학동아
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2011년 09호
종이에 구멍을 뚫는 개수가 2개나 3개에서 26개까지 다양하다. 바인더의 지름도 마음대로
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할 수 있어 한 번에 수백 장의 종이를 묶을 수 있다. 다만 바인더에 맞게 구멍이 뚫린 종이를 쓰지 않으면 매번 구멍의 위치에 맞춰 종이에 구멍을 뚫어야 한다는 단점을 안고 있다.그럼 공책 한 권에는 몇 ... ...
PART 2. 진동은 피곤해!
과학동아
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2011년 09호
설명했다.이경종 교수는 “근래에는 작업환경이 좋아지고 근로 시간도 적절히
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하는 추세라 화이트 핑거 같은 극심한 장애는 거의 나타나지 않지만 과거에 비해 동력공구를 다루는 곳이 많고 헬리콥터나 지게차처럼 수 시간씩 진동에 노출되는 환경이 늘어났기 때문에 인체진동에 대한 관심과 ... ...
트랜스포머 무한변신의 힘
과학동아
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2011년 09호
특정한 방향에서 들리도록 하는 데 성공했다. 각 스피커에서 나는 소리를 컴퓨터로
조절
해 오른쪽과 왼쪽 귀에 각각 다른 소리가 들리도록 만들었다. 이 스피커가 있으면 현재 5.1채널 스피커처럼 각각의 스피커를 전후좌우에 설치할 필요 없이 정면에 하나만 설치하면 된다. 마골리스 기술감독은 ... ...
내 얼굴에 꼭 맞는 안경 찾기
과학동아
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2011년 09호
얼굴이 길어 보이는 효과를 줄 수 있다.안경테의 연결부 형태로도 얼굴의 비율을
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할 수 있다. 안경을 쓰면 코는 안경테 연결부 아래로 보이는 길이에 따라 길거나 짧아 보이기 때문이다. 코를 길게 만들수록 얼굴은 갸름하게 보인다. 코를 길게 만들고 싶다면 연결부가 높은 안경을 택해 코가 될 ... ...
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