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이종장기 연구용 돼지 지노
과학동아
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2009년 09호
불린다. 알파갈 합성효소를 만드는 유전자가 없다면 돼지 세포에 알파갈이
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되지 못한다. 결국 면역거부반응 없이 이식하려면 알파갈을 제거한 돼지의 장기가 필요하다는 얘기다.알파갈 합성효소 유전자는 돼지 세포의두 염색체(부계와 모계)에 각각 하나씩 존재한다.올 4월과 6월 태어난 ... ...
면발의 힘 글루텐
과학동아
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2009년 09호
명확히 알 수 있다. 글리아딘 반죽은 풀처럼 찍찍 늘어난다. 글리아딘 단백질끼리는 화학
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을 하지 않고 물리적으로만 상호작용해 쉽게 변형될 수 있기 때문이다. 반면 글루테닌 반죽은 탱탱하고 잘 늘어나지 않는다. 결국 이 둘이 섞인 글루텐은 성질도 그 중간인 셈이다.다양한 면류를 생산하고 ... ...
맛있는 세계 면류 총집합
과학동아
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2009년 09호
중국 산시성의 라 이다. 이 중화식 면이 일본으로 넘어가 일본식 소금, 간장, 맛된장과
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하면서 일본식 라면이 탄생했다.라면이 꼬불꼬불한 모양인 이유는 뭘까. 젓가락으로 들어올리기 좋으니까? 정답이다. 또 같은 부피 내에 최대한 많은 면을 담을 수 있기 때문이다. 만일 면이 직선이라면 ... ...
수학은 처음에는 수학이 아니었다?
수학동아
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2009년 09호
다시 유럽으로 돌아오는 과정에서 생긴 말이다. 원래 뜻은 ‘분해된 부분의 재
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’이라고 한다.주로 숫자를 이용해 계산하는 대수학과 달리 도형의 모양이나 위치 등을 연구하는 분야도 있다. 바로 ‘기하학’이다.기하학은 영어로 ‘geometry’라고 한다. ‘geometry’는 그리스에서 온 단어인데 ... ...
멀티모델앙상블로 날씨 변덕 잡는다
과학동아
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2009년 08호
최근에는 라디오존데에 상층 대기의 풍향과 풍속을 관측하는 장비인‘라디오윈드’를
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한 레이윈존데도 많이 쓴다.지구 덮는 3차원 그물로 비 샐 틈 없앤다이렇게 수집한 데이터를 바탕으로 슈퍼컴퓨터는 지구 전체를 동서남북과 연직방향의 3차원으로 나눈 격자 각각에서 기온이나 강수, 습도, ... ...
입맛과 에너지 잡는 견인차 '분자육종'
과학동아
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2009년 08호
삽입하는 방식으로 새로운 품종을 개발하기도 한다. 유전공학과 분자표지 기술이
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된 분자육종 덕분에 가능해진 일이다.분자육종은 지구촌 식량부족 문제의 해결책으로 떠오르고 있다. 질병에 잘 견디는 품종을 개발해 작물 생산성을 높일 수 있을 뿐 아니라 사막이나 간척지 같은 척박한 ... ...
오줌으로 가는 자동차 나올까
과학동아
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2009년 08호
구성하는 수소원자는
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력이 강해 분리하기 쉽지 않지만 요소를 구성하는수소원자는
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력이 약하기 때문이다. 보테 박사는“오줌에서 요소만을 걸러내 수소기체를 생산하기 위한 공정을 연구하고 있다”며 “약 6개월 뒤면 이렇게 얻은 수소기체를 직접 연소시키거나 연료전지에 활용해 실제 ... ...
1박 2일 캠핑의 과학
과학동아
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2009년 08호
오거나 습기가 많을 경우 수분을 흡수하죠.” 극성 부분인 아미드기(-CONH)가 물과 수소
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을 하기 때문이다. 일반적으로 폴리아미드는 상온(20℃), 상대습도 100%에서 중량의 약 9%까지 수분을 흡수한다. 하지만 최근 생산되는 텐트에는 폴리아미드에서 비극성부분인 메틸렌기(-CH2)는 높이고 ... ...
지구 환경에 가장 중요한 물질
과학동아
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2009년 08호
물이 수소
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을 하지 않는다면, 지구 기후와 생태계에 큰 변화가 생길 것이다. 물은 순환하면서 에너지를 함께 이동시킨다. 인간의 활동은 물의 순환과정에 영향을 준다. ...
음료수 속에 숨은 과학 제2탄!!
과학동아
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2009년 08호
모여 얼음결정을 이루려 하기 때문에 이러한 현상이 생긴다.물 분자들끼리 모여서
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한다는 사실은 반쯤 얼린 이온음료를 먹어보면 알 수 있다. 꽁꽁 얼은 뒤 반쯤 녹은 상태라도 좋다. 언 부분이 남아있을 때의 음료의 맛은 매우 진하지만, 얼음이 다 놓은 뒤에는 싱겁다. 이는 물 분자들끼리만 ... ...
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