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열대신 고압으로 식품가공
과학동아
l
1989년 12호
끈이 서로 얽혀 입체구조가 되어 있는 단백질의 분자는 가압에 따라 파괴되지 않기
위해
그 얽힌 끈에 힘이 작용한다. 그러나 분자끼리를 얽혀놓고 있던 끈이 느슨해지면 힘도 약해져 소화효소를 쉽게 수용하여 작은 조각으로 나누어지게 된다. 즉 '단백질의 변성'이 일어나는 것이다.이 현상을 ... ...
생물의 명멸
과학동아
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1989년 12호
있다.지난 80년대에 세계 각국의 지질학자들은 알바레즈의 주장이 옳은지 여부를 박히기
위해
자국의 지층을 조사했다. 그 결과 거의 예외없이 멸종기간과 이리듐이 풍부한 지층의 연대가 일치함이 드러났다. 동시에 화산폭발과 관계깊은 마그마에도 이리듐이 다량 함유돼 있다는 사실을 밝혀냈다 ... ...
80년대의 한국 과학·기술 양과 질에서 눈부신 변화
과학동아
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1989년 12호
첨단기술개발을 둘러싼 각국간의 경쟁은 더욱 치열해지는 한편 국가마다 자국의 이익을
위해
첨단기술 이전에는 등을 돌리게 된 것이다. 이른바 '기술보호주의시대'가 도래한 것이다.종래 도입기술에만 의존하다시피하여 생산활동을 하던 우리의 기업들은 이런 국제적인 추세에서 기업의 성쇠를 ... ...
PARTⅢ 리액터 REACTOR
과학동아
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1989년 12호
교반기가 아니라 상승하는 공기방울에 의해 이루어진다. 또 이를 좀더 원활히 하기
위해
내관(drafttube)을 장착하는 경우가 많다.이같은 기거식 반응기를 실제 산업적으로 활용한 회사는 영국의 대 화학회사인 ICI 이다. 여기서는 메타놀을 원료로 하여 박테리아를 배양, 사료용으로 쓸 수 있는 ... ...
월츠의 명수 홍학
과학동아
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1989년 12호
색깔은 분홍빛을 선명하게 띠지 못한다. 그래서 사람들은 그 색깔을 유지하도록 하기
위해
홍학들에게 미용식인 당근을 갈아서 먹이기도 한다. 또 캐로틴제를 사료에 배합해 주기도 한다.홍학이 먹이를 먹는 모습을 보면 지금까지 다른 조류에선 보지 못한 독특한 행동을 발견하게 된다.홍학의 위쪽 ... ...
세일즈 엔지니어 우리기술을 세계에 팔며
과학동아
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1989년 12호
knkckdown, 반제품형식의 수출)방식이든. 정비공장이든 조립공장이든―자신있게 판매하기
위해
서 고된 수련을 해왔다. 이러한 자신감의 근저에는 대학졸업 후 자동차회사를 직장으로 선택하고 오로지 한우물만 파기 시작한 것이 좋은 방향으로 결실이 나타나는 것이 아닌가 하는 생각을 해본다. ... ...
개방형 컴퓨터통신 컴퓨터간 장벽을 허물다
과학동아
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1989년 12호
한편 민간차원에서의 상호 정보교환과 OSI 추진을 위한 기본적인 방침을 결정하기
위해
OSI 추진협의회(POSI)가 설립되어 후지쓰 NEC 히다치 미쓰비시전기 오키공업 도시바 등이 참여하고 있다. 90년대 통신의 주역미국과 유럽, 일본 등지에서 OSI연구가 활발해지기 시작한 것은 컴퓨터업체보다는 ... ...
인공지능연구 상당한 진보
과학동아
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1989년 12호
등의 개념에 대해서도 마찬가지다. 법대학생이 갖고 있는 상식을 컴퓨터가 이해하기
위해
2만대의 미니컴퓨터가 동원돼야 할 정도다.그러나 'Cyc'연구를 하는 동안 거둔 수확도 적지 않다. 특수분야에 국한되지만 컴퓨터가 인간의 언어를 일부분 분간하게 됐다. 가령 금융이나 생산분야에서 특수한 ... ...
환경파괴, 전지구적 규모로
과학동아
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1989년 12호
하나이다. 아마존 밀림의 파손은 이 나라의 채무와 관련되어 있지만 채권자의 이익을
위해
귀중한 산소의 공급원이 줄어드는 것에 대해 전세계는 아무런 대책도 세우지 못하고 있는 것이다.과학의 세계는 이론과 실험으로 구성된다.그러나 환경문제에는 이 과학적 방법이 동원될 수 없다 ... ...
빛이 만들어 내는 찬란함 색체
과학동아
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1989년 12호
제작하고 있다. 색체연구소에서 사용하고 있는 측색기의 정확성을 유지하기
위해
서 일본 표준기관인 EIL로부터 교정받은 반사율 표준판을 사용하고 있다 ... ...
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