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"지지"(으)로 총 3,718건 검색되었습니다.
- 식품 속 거품의 핵심은 계면활성제과학동아 l2009년 07호
- 흰자를 이용한다. 계란 흰자를 노른자와 분리해 거품을 낸 뒤 밀가루를 넣고 거품이 꺼지지 않게 살살 섞는다. 그대로 구워 내면 부드러운 카스테라 완성! 흰자 속 단백질이 계면활성제로 작용해 거품을 형성한다. 단 흰자에 노른자가 섞여 들어가면 노른자의 지방 성분 때문에 거품이 잘 생기지 ... ...
- [culture] 한여름 보양식의 제왕 뱀장어과학동아 l2009년 07호
- 안에서 사료를 먹으며 살아간다.다행히 어부의 그물을 피했다 하더라도 상황은 그리 나아지지 않는다. 거대한 방조제가 강 입구를 가로막고, 보와 댐이 물길을 동강내고 있기 때문이다. 뱀장어들이 본연의 모습대로 살아갈 수 있는 자연 하천이 거의 사라져가고 있는 셈이다. 인류가 존재하기도 ... ...
- 제8회 전국학생과학논술대회 수상작(고등부 대상) - 다윈이 말하는 "사랑하세요"과학동아 l2009년 07호
- 다윈이 말하는 “사랑하세요” ◆ 주제 : 정보집적형 이기적 개체론의 관점으로 바라본 개체의 이타적 행위 설명. ◆ 참고도서 : 다윈의 식탁, 하리하라의 생물학 ... 논리적으로 뒷받침한 것도 다른 논술이 따라가기 힘든 점이었다. 고1의 수준이라고 믿어지지 않을 만큼 잘 쓴 논술이다 ... ...
- “할아버지 백발의 비밀은?”어린이과학동아 l2009년 06호
- 영국브래드퍼드대학교 연구팀은 머리카락과 모낭 세포를 이용한 실험을 했어요. 그 결과 모낭에 과산화수소가 많이 생기면 멜라닌이 제대로 생성되지 못해 머 ... 모낭이 회복되지 않는다는 것과, 모낭에서 멜라닌 생성을 담당하는 효소가 제대로 만들어지지 않는다는 것도 알아 냈답니다 ... ...
- 신종 인플루엔자 바이러스의 진실과학동아 l2009년 06호
- 점차 확산되는 게 아닌가하는 우려 때문이었다. 돼지에서 사람으로 전파된 경로가 밝혀지지 않아 명칭을 신종 인플루엔자 바이러스로 바꿨지만 전문가들은 신종 인플루엔자 바이러스가 근래에 돼지에서 사람으로 전파된 것으로 보고 있다. 신종 인플루엔자 바이러스에서 가장 최근에 일어난 변이가 ... ...
- ‘신의 눈’에서 ‘우주 물음표’까지과학동아 l2009년 06호
- 후보 중에서 하나를 뽑는 이른바 ‘당신이 결정하라’. 총 14만 명 가운데 6만 7000여 명이 지지한 ‘Arp274’가 선택됐고, 지난 4월 1~2일에 허블우주망원경이 이 천체를 찍었다.Arp274는 3개의 은하가 모여 있는 시스템인데, 가운데 나선은하가 다른 2개 은하보다 더 멀리 있다. 우주를 구성하는 블록은 ... ...
- 섬유 넣은 콘크리트로 ‘건축 빅뱅’과학동아 l2009년 06호
- 않고 직접 상판을 올리는 공법이다. 실내 높낮이를 조절하기 쉬워 인기가 많지만 건물을 지지해 줄 보가 없어 안전성을 유지하기 위한 노력이 필요하다. 자칫하면 상판이 내려앉아 기둥에 뚫릴 수 있다. 1995년 6월 29일 붕괴돼 사망 501명, 실종 6명, 부상 937명이라는 대규모 인명 피해를 낸 ... ...
- 엑스맨탄생 울버린과학동아 l2009년 06호
- 예를 들어 25세인 사람은 최대 심박수가 분당 195회라는 얘기다. 심박수가 무한정 빨라지지 않는 데에는 이유가 있다. 심장이 너무 빨리 움직이면 피를 제대로 순환시키지 못하고, 그 결과 운동 능력을 잃기 때문이다.고혈압 환자라고 해도 혈압이 220/120보다 높은 경우는 드물다. 혈압이 이보다 높으면 ... ...
- 인플루엔자 바이러스 병원성의 비밀과학동아 l2009년 06호
- 조류 수백 만 마리를 폐사시키는 극단적인 조치를 취했고 사람 사이에 감염사례는 밝혀지지 않음에 따라 최악의 사태는 피할 수 있었다. 그러나 매년 수십 건이 보고되고 있으며 지금까지 420명이 감염돼 257명이 사망해 치사율이 61%나 된다.AI 바이러스에 감염돼 나타나는 증상은 스페인 독감 ... ...
- 블루베리, 베리 굿!과학동아 l2009년 06호
- 나온다.“블루베리는 버릴 게 없습니다. 껍질째 먹을 수 있고 씨도 아주 작아 잘 느껴지지 않지요.”아직 5월 중순이라 농원의 블루베리 나뭇가지에는 꽃이 막 떨어진 녹색의 열매가 달려있다. 6월 20일은 돼야 익은 과일이 나온다며 이 교수는 블루베리를 맛보이지 못한 걸 아쉬워했다.“그때 꼭 한번 ... ...
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