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Part1. 면발 맛대결 기계 vs 손
과학동아
l
200909
소금을 넣고 손으로 치대기 시작했다. 힘을 더하기 위해 반죽 위에 비닐을 깔고 20~30분
간
발로 밟았다. 알맞은 크기로 반죽을 나눈 뒤 저온에서 밤새 숙성시킨다. 반죽을 치대고 밟는 과정은 다음 날 아침에도 계속된다. 밤새 숙성시킨 반죽을 눌러 봤다. 손가락이 잘 들어가지도 않을뿐더러 누른 ... ...
이종장기 연구용 돼지 지노
과학동아
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200909
제거한 돼지의 췌도를 원숭이에 이식하고 적절한 면역억제제를 투여한 결과 약 180일
간
정상 혈당을 유지했다는 연구결과가 2006년 의학 분야의 국제학술지 ‘네이처 메디슨’에 발표되기도 했다.국내에서는 보건복지가족부 바이오이종장기개발사업단을 중심으로 미니돼지의 췌도와 심장, 각막을 ... ...
“로봇기술 한계, 사회 갈등은 인지과학으로 푼다”
과학동아
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200909
3일 뒤. 이 교수에게서 e메일이 왔다.‘퇴임을 계기로 홈페이지를 개편합니다. 개인 공
간
이 아닌 인지과학 공동체 형태로 바꿔 인지과학에 흥미 있는 다른 누리꾼들과 공유하는 곳으로 만들려는 취지입니다.’로봇기술의 한계와 사회적 갈등을 넘어설 수 있는 인지과학 연구에 관심이 있다면 한번 ... ...
유전자와 문화 사이의 균형추
과학동아
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200909
주장한 갈릴레오의 책‘ 두 우주 체계에 관한 대화’는 천동설과 지동설의 대변자가 4일
간
끝장토론을 벌이는 가상의 시나리오다. 이 책은 17세기 유럽의 지식인들 사이에서 이른바 ‘대박’이 났다. 현직 과학언론인인 저자는 갈릴레오의 책에 담긴 핵심 대목을 친절하게 해설해준다. 낡은 과학과 ... ...
깨처럼 고소한 물고기
과학동아
l
200909
당기는 일등공신이다. ‘가을 전어 머리에는 깨가 서 말’ ‘가을 전어, 며느리 친정
간
사이 문 걸어 잠그고 먹는다’와 같은 속담을 들어 봐도 전어의 제철은 가을이다. 흔히 가을 전어가 맛있는 이유를 봄철 산란기 이후 여름 내내 왕성한 먹이활동으로 체내에 축적한 지방 때문으로 설명하곤 ... ...
세계일주를 함께 할 조수는?
수학동아
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200909
여행가가 되는 거야!"경성 최고의 잡지인 '선데이 경성'에 실린 필리어스 포그의 '80일
간
의 세계일주'에 대한 기사를 보고 기대에 찬 목소리를 내는 허풍. 그는 커피숍을 박차고 나와 '선데이 경성' 잡지사로 달려갔다."나도 필리어스 포그처럼 세계일주를 할 수 있소. 여행담을 적은 여행일지를 모두 ... ...
조물조물~ 내 손으로 만드는 자연의 색!
어린이과학동아
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200908
명예기자와 함께 방법을 찾아 길을 나서 보자. 봄의 색깔을 찾아서봄을 닮은 색을 찾아
간
곳은 바로 전라남도 나주야. 나주는 비단 라(羅), 고을 주(州)라는 이름이 말해 주듯 옛날부터 면직물과 비단 문화가 발달한 곳이지. 게다가 나주를 지나는 영산강 주변은 토양이 기름지고 기온이 따뜻해서 ... ...
입맛과 에너지 잡는 견인차 '분자육종'
과학동아
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200908
수 없을 것”이라며 “농민처럼 농업 현장을 알아야 하고 사회학자처럼 소비자의 변화를
간
파해야 한다”고 강조했다. 분자육종은 유전자변형인가 분자육종 작물이 유전자를 추가로 넣었다는 점에서 유전자변형(GM) 작물과 다를 바 없다는 주장도 있다. 사실 이에 대해서는 과학자들 사이에서도 ... ...
A형
간
염 왜 더 독해졌나
과학동아
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200908
올 4월 1일 질병관리본부는 A형
간
염 주의보를 내렸다. “최근 A형
간
염 신고가 크게 늘었고 지속적으로 증가하는 추세”라며 “예방에 각별히 주의해야 한다”고 당부 ... 위생상태가 좋지 않은 나라에 많은 전형적인 후진국형 질병이다. 임산부가 E형
간
염에 걸리면 사망률이 20~30%에 이른다 ... ...
한국인 입맛 사로잡은 먹을거리 오징어
과학동아
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200908
이렇게 한 생물이 다른 생물로 변하는 것을 ‘화생(化生)’이라 부른다. 예전에는 사물
간
의 유사성을 찾아내고 상징을 부여하는 일이 일반적이었다. 오늘날 문학 하는 사람들도 이런 작업에 익숙하다. 그러나 예전 사람은 스스로 부여한 상징에 실제적인 의미를 덧입혔다. 이런 작업이 반복되고 ... ...
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