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"예"(으)로 총 9,616건 검색되었습니다.

[사이언스 010] 맛의 과학과학동아 l2017년 02호

예부터 감칠맛을 잘 활용했다. 시금치 무침이 쓴맛을 낮추고 단맛을 상승시킨 대표적인 예다. 시금치를 무칠 때 된장이나 간장 같은 장류를 넣거나 발효조미료를 넣는다.재료를 오래 끓여서 감칠맛 성분이 나오도록 할 수 있고, 오랜 숙성과정이나 미생물 발효 작용으로 단백질을 끊어 감칠맛 ... ...

Part 2. 변신의 귀재, 인플루엔자의 똑똑한 생존전략과학동아 l2017년 02호

‘독감’이라고 하면 ‘독한 감기’를 줄인 말처럼 들린다. 그러나 사실은 감기와 독감은 전혀 다르다. 감기는 라이노바이러스와 코로나바이러스, 아데노바이러스같은 여러 바이러 ... 생존전략Part 3. 전염과 면역 사이 아슬아슬한 줄타기Part 4. ‘키메라 백신’으로 인플루엔자 예방한 ... ...

[엄상일 교수의 따끈따끈한 수학] 자연수 색칠하기 문제수학동아 l2017년 02호

적어도, 언제나 같은 색이 되는 x, y를 찾을 수 있을까요?반드시 그렇지는 않습니다. 예를 들어 x, x+1이 같은 색이 되는 x가 반드시 있다고는 말할 수 없거든요. 모든 홀수는 빨강색, 짝수는 파랑색으로 칠하면 x와 x+1은 항상 다른 색이 되니까요.같은 색의 조건은? 라도의 정리그럼 언제 슈어 정리나 ... ...

실험과 체험 중심의 독일 수학박물관 마테마티쿰을 가다수학동아 l2017년 02호

수 있습니다. 수식과 기호를 잘 몰라도 재미있게 할 수 있는 체험 활동이기 때문입니다.예를 들어 다양한 기하학 퍼즐을 풀고, 자신의 몸에서 황금비를 발견하고, 거울속에서 무한히 많은 자신을 볼 수 있습니다. 대형 비눗방울 만들기는 어린이에게 인기 있는 활동입니다. 비눗물로 큰 원기둥 모양의 ... ...

Part 2. 정보의학시대 논쟁, DNA 공공 데이터베이스과학동아 l2017년 02호

중심으로 운영할 계획이지만, 추가적인 연구를 통해 질병에 관한 정보까지도 제공할 예정이다. ▼관련기사를 계속 보시려면?Intro. 나눠야 사는 과학 21세기 공유과학Part 1. 블록체인, 거래 장부 공유해 금융의 장 새로 쓴다Part 2. 정보의학시대 논쟁, DNA 공공 ... ...

Part 2. 살아 있는 연구실, 닭어린이과학동아 l2017년 02호

‘백신’이라고 이름 붙였지요.이후 많은 백신이 달걀을 사용해 만들어졌어요. 대표적인 예가 독감 백신이에요. 1940년대 달걀로부터 처음 개발된 독감 백신은 50여 년 이상 활용됐지만 몇 가지 문제가 있어요.달걀 알레르기가 있는 사람의 경우 주의해야 하고, 조류독감이 유행해 닭이 살처분 되면 ... ...

[Issue] ‘김’ 뜨는 마을 충남 서천 마량항과학동아 l2017년 02호

이제 남해와 서해의 어업인들 대부분이 사용하고 있다.돌김이 끝나면 바다 상태를 예측해 재래김 종자와 슈퍼김 종자를 6대4 또는 7대3의 비율로 섞어 김을 수확한다. 슈퍼김 종자가 생산성은 좋지만 맛이 떨어저 재래김 종자와 섞어서 사용한다. 허진석 국립수산과학원 해조류연구센터 연구사는 ... ...

[Issue]‘적정기술은 변신 중’과학동아 l2017년 02호

대상으로, 당시 어떤 의료기술이 필요했는지 경험을 전수하고 있다”고 설명했다. 예를 들어 소아백혈병의 경우 조혈모세포를 채취해 염색한 뒤 현미경으로 관찰해야 한다. 신 부총장은 “고가의 디지털 현미경 대신 일반 현미경에 스마트폰을 연결해 사진을 찍을 수 있는 장비를 개발해 ... ...

집중하는 시간이 행복한 수학자수학동아 l2017년 02호

해요. 때로는 시간이 많이 걸려서 원래 하려고 한 일을 못할 때도 있지만 적절한 예를 찾으려고 노력한답니다.어떤 수학자가 되고 싶나요?미래에는 대학원에서 저를 가르쳐주신 지도교수님인 세르규 클라이너만(Sergiu Klainerman)처럼 되고 싶어요. 제가 무척 존경하거든요. 교수님은 1980년대에 벡터장을 ... ...

[DJ CHO의 롤링수톤] 뮤직비디오 속의 기하학수학동아 l2017년 02호

느낍니다. 지구보다 중력이 작은 천체에서는 저중력 상태가 되겠지요. 달이 저중력 상태예요. 달의 중력은 지구 중력의 16입니다. 쉽게 말해 지구에서 20cm 뛸 수 있는 에너지로 달에서는 120cm까지 뛰어 오를 수 있다는 뜻입니다.재밌어 보이지만, 처음 무중력을 경험하면 달라진 환경에 어지럽고 ... ...

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