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- Part 1. 조미료과학동아 l201211
- 20mg 가까이 들어 있다. 다시마 국물 100ml에는 글루타민산염이 21~22mg 들어 있으니까 큰 차이가 없다. 모유를 먹고 자란 사람이라면 아주 어려서부터 이 감칠맛에 익숙해지는 셈이다.다른 식품에는 더 많다. 토마토에는 100g당 글루타민산염이 140mg, 간장 100g에는 1000mg 정도, 파마산치즈 100g에는 1200mg이나 .. ...
- 생리의학상 - 체세포의 시계는 거꾸로 간다과학동아 l201211
- 바뀌는 과정을 프로그래밍이라고 하는 것에 비교한것이다.이번 연구 업적이 더욱 의미가 큰 이유는 퇴행성 질환이나 난치성 질환에 고통 받는 환자들에게 정말 혁신적인 연구이기 때문이다. 그동안 상처 입거나 병든 조직을 건강한 조직으로 대체하는 방법은 SF영화에서나 볼 수 있던 ... ...
- 그는 왜 냄새를 맡지 못할까과학동아 l201211
- 하나를 구분하는 능력이 현저하게 떨어진다는 사실을 알아냈다. 특히 사이코패스의 가장 큰 특징인 냉혹함(공감능력부재) 항목에서 높은 점수를 받은 참가자일수록 냄새를 알아맞히는 능력이 떨어졌다. 후각 능력이 민감한 정도는 연관관계를 보이지 않았다. 연구팀은 이번 연구가 “전두엽 이상이 ... ...
- 바다에 살고 죽는 제주의 어머니, 해녀과학동아 l201211
- 일도 협력한다.제주에서 볼 수 있는 특이한 친인척 문화인 ‘궨당’도 해녀 공동체에 큰 영향을 끼친다. 궨당은 혈연이나 결혼으로 맺어진 친인척을 이르는 말인데, 전통적으로 제주에는 한 마을이 모두 가족과 친인척으로 이뤄진 경우가 많았다. 각 해녀 공동체도 이처럼 혈연이나 혼인 관계로 ... ...
- 농사는 인류를 부자로 만들었을까?과학동아 l201211
- 조지 아멜라고스 미국 에머리대 인류학과 교수가 “농경은 인류 역사에서 가장 큰 잘못”이라고 평한 것은 아마 이런 이유 때문일 것입니다. 유전학으로 다시 평가 받은 농경 문화 하지만 농경이 인류에게 잘못된 만남이기만 했던 것은 아닙니다. 최근 유전학의 발달은 우리에게 농경의 가치를 다시 ... ...
- 얇은 껍데기가 큰 힘을 견디는 비결은?수학동아 l201211
- 둘러싼 껍데기와 같은 구조를 볼 수 있다. 이런 껍데기들은 얇고 가벼운데도 불구하고 큰 힘에 효과적으로 저항할 수 있다. 과학자들은 이미 60년 전, 구 형태의 껍데기가 외부의 힘에 어떻게 대응하는지에 대해 기하학적 구조와 강도 사이의 수학 법칙을 발견했다. 하지만 구 외의 다른 형태에 ... ...
- 수학쌤의 이중생활 영화를 꿈꾸다!수학동아 l201211
- 위해서 공부하는 게 아니라는 걸 알려 주고 싶었어요. 사실 정답 자체는 숫자일 뿐 큰 의미가 없어요. 정답을 맞히는 과정을 통해 수학적 사고력을 향상시키고자 공부하는 거니까요.안슬기 감독은 현재 중학생들을 위한 수학책도 준비 중이다. 최근에는 소설 쓰기에도 관심을 갖고 있다. 자신의 꿈을 ... ...
- 보고, 만지고, 나누는 수학! 제2회 수학문화축전수학동아 l201211
- 직접 수학 공부법을 상담해 주는 ‘수학클리닉’ 프로그램은 학생과 학부모 모두에게 큰 인기를 끌었다.수학문화축전의 또 하나 자랑거리는 서산, 울산, 전주, 제주, 진주 등에서 올라온 220여 명의 중·고등학생 자원봉사자들이다. 지난 7월에 열린 국제수학교육대회와 대한민국과학축전 등의 행사에 ... ...
- 수학으로 수놓는 가을밤 불꽃놀이수학동아 l201211
- 번개처럼 하늘로 솟네.”고려시대 시인 이색(李穡, 1328~1396)은 큰 길가나 공터에서 즐기는 탈놀이 도중 터트린 불꽃을 보며 시를 읊었다. 이색이 살던 때로부터 약 700년 가까이 흐른 지난10월 6일, 서울 여의도에서 열린 서울세계불꽃축제에도 약 120만 명의 인파가 모였다.이처럼 밤하늘을 형형색색의 ... ...
- 짧고 굵게 집중하면, ‘원’도 문제없어!수학동아 l201211
- 관심도 높아지고요. 그래서 원을 포함한 기하학은 수학자들은 물론, 예술가들에게도 큰 사랑을 받고 있답니다.$π$(파이)는 기호가 아니야!초등학교 때는 원의 둘레나 넓이를 구할 때, 원주율 대신 3.14를 사용해요. 그러나 중학교에서는 원주율이라는 무리수를 $π$로 표현하기 시작합니다. 이 때 ... ...
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