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[킁킁과학] 트러플 버섯의 풍미, 인공으로 만들다
과학동아
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2025.03.15
트러플 파스타. 게티이미지뱅크 제공 특별한 기념일이면 꼭 가는 레스토랑이 있다. 이곳에서 가장 좋아하는 메뉴는 트러플을 얹은 파스타다. 계란 노른자와 파르미자노 레자노 치즈로 맛을 낸 파스타 위에 얇게 저민 블랙 트러플 버섯을 얹는다. 휘발유 냄새 같기도 하고 깊은 흙냄새 같기도 한 코 ... ...
고구마 먹으면 방귀가 잘 나오는 이유
어린이과학동아
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2025.03.15
게티이미지뱅크 제공 삶은 고구마를 먹다 보면 질긴 실 같은 것이 씹히기도 합니다. 이 실의 정체는 고구마에 포함된 식이섬유입니다. 우리가 먹은 음식은 위와 소장, 대장을 차례대로 거쳐서 소화되고 흡수돼요. 대부분은 소장에서 분비되는 소화 효소에 의해 분해돼 우리 몸에 영양소로 흡수됩니 ... ...
[인사] 과학기술정보통신부
동아사이언스
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2025.03.14
◇과학기술정보통신부 △연구개발투자심의국장 서경춘 △우정사업본부 경북지방우정청장 노기섭 △국가바이오위원회지원단 파견 이재흔 △기획재정담당관 조경옥 △양자혁신기술개발과장 심주섭 △통신이용제도과장 신대식 △과학기술전략과장 이종우 △연구예산총괄과장 박상민 △연구평가 ... ...
[인사] 한국생명공학연구원
동아사이언스
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2025.03.14
◇한국생명공학연구원 △감염병연구센터장 류충민 ...
신한울 2호기, 원자로냉각재 누설 이틀만에 방사선경보 발생
동아사이언스
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2025.03.14
경북 울진군에 있는 신한울 1·2호기 원전 전경. 원자력안전위원회 제공 경북 울진군에 있는 신한울 2호기 원자력발전소(원전) 보조건물 내에서 방사선 경보가 발생했다. 12일 원자로 건물에서 원자로냉각재가 누설돼 수동정지 및 점검이 진행된 지 이틀 만이다. 원전 외부에서 방사선 관련 특이사항 ... ...
"미용 위한 비만치료제 '위고비' 사용, 사회적 질병"
동아사이언스
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2025.03.14
왼쪽)과 리 캐플란 미국 보스턴 비만 및 비만대사 연구소 소장이 대담하고 있다. 박정연
기자
hesse@donga.com "비만하지 않은 사람이 미용 목적으로 비만치료제를 사용하는 것은 마름에 대한 문화적 갈망입니다. 이건 사회적 질병이며 심리적인 질병일 수도 있습니다. 한국에선 많은 비만하지 않은 ... ...
[동물do감] 생태계 살리는 비버, 산란기 송어에겐 '빌런'
동아사이언스
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2025.03.14
비버가 만든 댐이 물의 흐름을 차단하고 있다. 게티이미지뱅크 제공. 연어과에 속하는 어류인 갈색송어는 알을 낳는 시기가 되면 산란 장소로 이동한다. 이때 비버가 만들어 놓은 댐이 이동을 방해하는 장애물이 된다는 점이 확인됐다. 로버트 J. 니덤 영국 사우샘프턴대 국제생태수압연구센터 ... ...
"체질량지수만으론 비만 진단 안돼…비만 전 혈액검사 등 필요"
동아사이언스
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2025.03.14
춘계학술대회'에서 홍준화 을지대병원 내분비내과 교수가 발언하고 있다. 박정연
기자
hesse@donga.com 홍 교수는 "비만 위험 환자가 가진 리스크(위험성)를 발견하는 것이 최근 학계의 경향"이라며 '임상적 비만 전단계'의 중요성을 강조했다. 임상적 비만 전단계는 신체에 과도한 체지방이 축적됐지만 ... ...
유기반도체 난제 해결해 고효율 편광 OLED 구현
동아사이언스
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2025.03.14
유기 반도체로 구현된 원형 편광 녹색광을 방출하는 유기발광다이오드(OLED) 소자를 확대해 촬영한 사진. Richards group 제공 나선형으로 회전하며 나아가는 빛인 '원형 편광(CPL)' 구현 기술은 차세대 디스플레이와 양자컴퓨팅 등 혁신적인 기술에 응용될 수 있어 주목받는다. 영국과 네덜란드 공동연구 ... ...
의협 "2026학년도 의대 정원 원복은 정부의 말장난"
동아사이언스
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2025.03.14
앞으로 매주 목요일 오후 정례 브리핑을 열겠다고 공지했다. 목요일은 복지부가 출입
기자
단을 대상으로 정례 백브리핑을 하는 날이기도 하다. 의협이 정례 브리핑을 다시 시작한 것은 최근 의대 정원 등을 놓고 시도의사회 등에서 의협과는 다른 목소리가 새어 나오면서 명확한 입장 표명 요구가 ... ...
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