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"변성"(으)로 총 261건 검색되었습니다.
- (1) 영양 불균형 이루기 쉽다과학동아 l1992년 03호
- 의해서, ${B}_{2}$는 빛에 의해서 쉽게 파괴된다.단백질은 가열 산화 알칼리처리에 의해 변성(denaturation)돼 효소가 그 자체의 성질을 잃거나 비영양적인 물질을 만들어내게 된다. 지방, 특히 불포화지방은 가공중 여러가지 화학변화를 일으키며, 식품의 영양적 가치나 안정성에 바람직하지 않은 영향을 ... ...
- The Park Phenomenon 공원현상과학동아 l1992년 03호
- 지구의 멋진 역사에 대해 아무 것도 알지 못했다. 센트럴공원엔 약5억년전에 형성된 변성암(어찌나 단단한지 고층건물의 기초로 적합하다)인 맨하탄 편암의 노두(露頭)가 있는데 빙하시대에 얼음에 긁힌 자국이 아직도 남아 있다.어떤 사람들은 센트럴 공원엔 숲이 너무 우거져 있고 나무들이 적당히 ... ...
- 교사 스스로 수업형태 개선해야과학동아 l1992년 02호
- 있었다.덧붙이자면 전곡리를 중심으로 한 한탄강 유역에는 풍화 토양 분출 관입 퇴적 변성 하안단구 용암대지 등 지구과학 교과에서 다루는 다양한 내용이 집중적으로 분포하고 있어 수도권의 학생들에게 현장학습을 실시하기에 적지라고 생각한다.부단한 자기 혁신만이 창조적인 삶을 영위한다는 ... ...
- 임진강 유역에서 화산폭발?과학동아 l1991년 08호
- 풍부하게 남아 있게 된 이유를 살펴보자.임진강 유역은 원래 선캄브리아기에 형성된 변성암지대였으며, 그후에도 적어도 십수 억년 동안 별반 큰 지질운동의 영향을 받지 않았던 안정된 곳이었다. 그러나 중생대 말기에 안정된 상태가 깨지면서 이 일대에서는 활발한 지질운동이 일어나기 시작했다 ... ...
- PART Ⅳ 우울증은 우반구에 이상과학동아 l1991년 03호
- 오는 다발경색성치매(multi-infarct dementia) 및 알코올과 같은 물질의 과다섭취로 인해 뇌의 변성이 초래되는 물질유도(substance-induced)가 대표적이다.반면 원인이 불분명해 흔히 뇌증후군(腦症候群)으로 불리는 것이 있다. 이는 전반적인 인지(認知)장애가 특징인 섬망(護妄)및 치매(癡呆), 부분적인 ... ...
- PART II 5대암의 증상과 예방책과학동아 l1990년 09호
- 만성적으로 위점막세포를 자극 한다. 특히 염장(鹽藏)음식이나 탄 음식에 포함된 변성된 질소화합물(nitroso 화합물) 이 위암의 발암인자로 작용하는 것으로 추정된다. 미국내의 일본이민들을 조사한 연구가 이러한 학설을 뒷받침하고 있다. 하와이나 로스앤젤레스에 사는 일본이민 1세의 ... ...
- 매머드과학동아 l1990년 05호
- 밝혀진 소련의 마가단 매머드에서는 적혈구와 백혈구가 검출되기도 했지만, 단백질의 변성이 원상태로 되돌아 갈 수 없을 정도로 진척돼 있었다. 현재 냉동된 사체 매머드는 끓여 살을 발라내고 골격만 박물관에 전시되고 있다.한편 매머드의 동결된 조직은 미생물의 생존능력, 세포구조의 보존도, ... ...
- 형상을 기억하는 「물 저장고」과학동아 l1990년 04호
- 흡수능은 그 원료가 무엇이냐에 따라 크게 영향을 받는다. 예컨대 천연물인 변성 셀룰로스계는 1백~3백배, 전분계는 1천배 이상 그리고 합성고분자는 1백~1천배의 순수 흡수능을 갖는다.반면 흡수속도나 보수력 등은 원료보다는 제조방법 및 제품의 형태(분말상 섬유상 필름상)에 따라 큰 차이를 ... ...
- 열대신 고압으로 식품가공과학동아 l1989년 12호
- 속의 세포액을 흘려버리기 때문에 고기가 퍼석퍼석하여진다. 그러나 가압 때는 단백질을 변성시킬 뿐 세포막을 파괴되지 않아 세포액이 그대로 있기 때문에 고기 전체로서는 생것과 거의 같은 생태로 보존된다.이 '신선함'이 고압을 이용한 식품 가공기술의 제1의 특징이고 중요한 영양소를 ... ...
- 선택과목은 어떻게 선택하고 공부할 것인가과학동아 l1989년 10호
- 판구조론, 화학적 등방체 이방체와 편광현미경, 심해 해저 퇴적물, 보웬의 반응계열, 쌍변성대와 지시광물, 지질도에서 주향 경사, 우리나라의 지질 계통, 화석 및 퇴적 광상의 종류, 대기 운동계의 규모와 대순환, 편서풍파동과 온대성 저기압, 회전원통실험, 서안 경계류와 용승류가 생길 조건, ... ...
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