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"요소"(으)로 총 2,925건 검색되었습니다.
- 하이테크 압력식품과학동아 1992년 05호
- 아니고 눈으로 음식을 맛보는 문화적인 요소를 갖고 있다면 가압처리는 매우 중요한 요소가 될 것이다.일본의 포카코퍼레이션사는 몇년전부터 미국 플로리다의 오션스프레이사와 제휴하여 그레이프후레시 과즙을 판매하고 있다. 그런데 미국에서 호평을 받은 이 제품이 최근 일본에서는 슬럼프에 ... ...
- (2) 유전병 치료의 새 시대 열어과학동아 1992년 04호
- 유지하려면 말단소립이 반드시 있어야 한다. 대형 DNA를 다룰 수 있게 돼이렇게 세 요소들을 모두 발견한 후 학자들은 마침내 복제원 및 동원체를 포함한 선형 DNA의 양끝에 말단소립을 연결해 아주 조그만(1만1천 염기쌍 크기) 인조염색체를 제조했다. 이는 가장 작은 효모염색체 크기의 4%도 안되는 ... ...
- 위험을 알 권리과학동아 1992년 04호
- 혹은 그 공장에서 몇 시에 어떤 화학물질을 어디로 운반하는지에 이르기까지 모든 위험 요소를 샅샅이 알 권리를 갖게 되었다. 뿐만 아니라 자기집 옆 공장에서 발생할 사고에 대해서 대응 계획을 세우는데 참여하고, 사고가 발생했을 때 어떤 조치를 취해야 할 것인지에 대해서도 알게 되었다. ... ...
- (4) 남녀 성결정의 마지막 열쇠 XY과학동아 1992년 04호
- TDF의 존재로 인해 남성의 성별을 갖게 되는 것이다. 이로써 성별을 결정짓는 가장 중요한 요소가 TDF의 존재여부 임이 현재 정설로 받아들여지고 있다.TDF가 Y염색체 상의 진정염색질부위에 위치한다는 사실과 그 역할은 어느 정도 밝혀졌다. 그 구성 등 생화학적인 성질에 대해서는 현재 많은 ... ...
- (2) 상식을 벗어난 네가지 특수소재과학동아 1992년 03호
- 나타내면서 규칙적으로 배열되어 있는 것을 말한다. 손목시계의 시간을 숫자로 나타내는 요소가 액정이며 최근 휴대용 컴퓨터의 화면 또한 액정을 이용하고 있다. 고분자물질이 용매에 녹아 있든지 또는 용융상태에서 분자들의 일부 또는 전부가 액체상태가 되면 이것을 액정고분자라 한다 ... ...
- (2) 유해시비 붙은 식품첨가물들과학동아 1992년 03호
- 뿌린 성장촉진제가 말썽이 되기도 했다. 유기염소제(농약의 일종)인 비타지랑 요소싸이드 인돌B 등의 성장촉진제로 재배한 콩나물을 먹고 두통 설사 권태증을 일으킨 것이다. 또 카바이드계인 호마를 첨가한 콩나물의 경우, 돌연변이 태아중독의 위험성이 우려된다. 콩나물을 비대성장(肥大成長 ... ...
- Genes In Action 활동하는 유전자과학동아 1992년 03호
- 유전자들의 활동을 이해하고 통제하는 무시무시한 학문이다. 그 '유전을 위한 구성요소들'은 바로 DNA분자들(잘 알려진 2중나선구조)로 알려졌다. DNA 혹은 디옥시리보핵산은 네개의 뉴클레오티드들로 구성되어 여러 조합을 이루는데 이 조합은 유전정보라고 불린다. 과학자들은 이 조합을 변형시키기 ... ...
- 바이오스피어Ⅱ과학동아 1992년 03호
- 의미한다. 이 결과는 곧 생물권의 공기가 숨쉴만한 것인지 아닌지를 결정하는 요소가 된다.광합성 또는 호흡과정을 통해 생물권에서 합성 또는 소비되는 에너지의 양은 같은 기간동안 소비 또는 생산되는 이산화탄소의 양에 어느 정도 비례할 것이다. 또한 질소 인 황과 같은 다른 영양원소들이 ... ...
- 주남·낙동강하구 ·거제도연안 철새 탐사를 마치고과학동아 1992년 03호
- 없어 한번 물속에 들어갔다 나오면 몸을 말려야 한다는 것도 생태학적으로 중요한 요소라고 생각합니다.짧은 기간이나마 이번 탐사에서 많은 것을 배웠습니다. 학교에서 생물학하면 유전공학이나 분자생물학 단백질공학 등 첨단 분야와 연결된 것만을 생각하는 현실이 조금은 안타깝습니다. ... ...
- (1) 영양 불균형 이루기 쉽다과학동아 1992년 03호
- 지방산으로 변형된다. 그런데 몇몇 연구결과에 따르면 트랜스형 지방산이 암을 일으키는 요소가 될 수 있다고 한다. 한편 탄수화물은 가공으로 인한 변화가 단백질이나 지방보다 적은 편이나 당류의 카라멜화나 고온처리에 따른 분해로 인해 식품의 질에 영향을 주게 된다.동결식품은 동결온도가 ... ...
