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[먹거리과학]마블링이 전부가 아닌, 소고기 맛의 비밀
과학동아
l
2020.02.14
카로티노이드 색소 등에 의해 결정된다”며 “이 같은 성분들은 미각을 포함해 맛에
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영향을 미치지 않는다”고 설명했다. 다만 그는 “맛은 지극히 주관적인 감각인 만큼 육색이나 지방색이 심리적인 영향을 미칠 수는 있을 것”이라고 덧붙였다. 올해 설에는 새로운 소고기 등급 판정 기준이 ... ...
모든 교통정보 LED로 전달 ‘싸인텔레콤’···‘산업융합선도기업’으로 날개 달았다
동아사이언스
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2020.02.14
LED 디스플레이로 정보를 전달하는 중소기업 ‘싸인텔레콤’은 한국생산기술연구원의 지원과 함께 새로운 도전을 하고 있다. 노희용 생기원 국가산업융합지원 ... 박 대표는 “선도기업 인증서를 통해 정부로부터 검증된 기업이라는 이미지가
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도움이 된다”고 말한다. 동아사이언스DB ... ...
[김우재의 보통과학자] 과학출판의 급진적 변화를 위해
2020.02.13
논문 심사과정 때문에 새로운 과학지식이 과학자사회에 빠르게 공개되지 못하는건
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문제가 된다. 과학자사회는 이 문제를 해결하는 멋진 방안을 이미 마련해두고 있다. 그게 바로 논문을 심사 전에 미리 아카이브에 저장해서 모두에게 공개하는 프리프린트 서버다. 프리프린트 서버는 ... ...
"코로나19 예방 마스크 야외서는 벗고, 실내에선 써야"
동아사이언스
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2020.02.13
착용하는 모습. 코로나19 감염자와 직접 대면하기 때문에 비말을 차단하는 효과가 가장
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N95 마스크를 쓴다. 전문가들은 일반인들은 KF80 이상 보건용 마스크나 얇은 수술용 마스크만으로도 코로나19 감염을 예방할 수 있다고 말했다. 서울대병원 제공 일부 사람들은 바깥에서는 마스크를 쓰고 ... ...
중국서 코로나19 확산세 주춤…신규 확진 2천명대(종합2보)
연합뉴스
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2020.02.13
9)의 확산세가 주춤하고 있다. 신규 확진자가 이틀째 2천명대를 유지하고 가장 피해가
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후베이(湖北)성을 제외한 중국 지역은 8일째 확진자가 줄어들고 있기 때문이다. 하지만 지난 11일 하루 동안 97명이 숨졌고 누적 확진자는 4만4천명을 넘어서는 등 사태 수습을 위해선 아직 갈 길이 멀기만 ... ...
코로나19 확산우려에 세계최대 모바일박람회 MWC 취소(종합)
연합뉴스
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2020.02.13
수십개 글로벌기업 불참에 주최측 결단 수천명 체험행사 위험성 경계…스페인 "지역경제
큰
타격" 울상 이달 말 스페인 바르셀로나에서 열릴 예정이었던 모바일월드콩그레스(MWC·세계이동통신박람회)가 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)의 확산 우려 때문에 결국 취소됐다고 AP, 로이터 ... ...
대기업이 선택한 국산 자율주행운반차...세계 수준 맞먹는 정지기술 가졌다
동아사이언스
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2020.02.13
하지만 이런 정밀도를 향상시키는 것은 어렵다. AGV 내에 공간이 비좁아 크기가
큰
제동장치를 설치하기 어렵기 때문이다. AGV가 운반하는 무게가 수 ton인 점도 정확한 정지를 힘들게 하는 요소였다. 조 박사는 “오토라트의 AGV는 정지정도 범위가 크고 신뢰성이 떨어져 고객의 신뢰성 확보에 어려움을 ... ...
포항지진으로 올스톱된 CCS 연구 다시 '기지개'
동아사이언스
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2020.02.11
이번 연구는 육상 연안으로부터 최소 60km 이상 떨어진 곳을 찾는다는 계획이다. CCS가
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지진을 유발한 국제적인 전례가 없긴 하지만, 만에 하나 지진이 일어난다고 해도 최소 60km 이상 떨어진 곳에서 부지를 마련할 계획으로 비교적 안전한 CCS 사업 추진이 가능하다는 것이다. 권이균 교수는 ... ...
"슈퍼전파자 출현 원인 규명 어려워"…조기 격리치료만이 답
동아사이언스
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2020.02.11
제공 전문가들은 올해 유행하고 있는 신종 코로나바이러스 확산에도 슈퍼전파자가 '
큰
역할'을 하고 있다고 보고 있다. 지난달 16~23일 싱가포르 그랜드하얏트호텔에서 열린 의료기기업체 비즈니스 컨퍼런스에도 슈퍼전파자가 참석했을 것으로 추정된다. 전문가들은 이 행사에서 이 환자가 최소 ... ...
ETRI, 프랑스서 오토파일럿 프로젝트 연구성과 발표
동아사이언스
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2020.02.11
ICT) 산업 분야 45개 연구기관이 참여하고 있다. ETRI 관계자는 “오토파일럿 프로젝트는
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컨소시엄 개념으로 ETRI가 참여를 하겠다 신청을 한 것”이라며 “신청이 받아들여지면 산업부에서 연구비를 지원받는 방식”이라고 설명했다. 오토파일럿 프로젝트 종료년도를 맞아 45개 연구기관이 ... ...
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