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"공정함"(으)로 총 943건 검색되었습니다.
- 마술 같은 맛 그려내는 식품첨가물과학동아 200811
- 1900년대 초 일본 도쿄제국대 화학과 이케다 기쿠나에 교수는 다시마를 넣고 끓인 맛국물(‘다시(だし)국물’이라는 일본식 용어의 순화어)의 독특한 맛의 비밀을 찾고 있었다. 이케다 교수는 4가지 기본맛, 즉 신맛, 짠맛, 단맛, 쓴맛을 내는 재료를 어떻게 조합해도 맛국물 특유의 맛을 만들 수 없다 ... ...
- 합성첨가물 안 쓰는 식품개발 꿈꾼다과학동아 200811
- “MSG, 합성착색료, 합성보존료를 쓰지 않는 ‘3無첨가’ 원칙을 계속 지켜오고 있습니다.”지난 1988년 연구소가 설립된 이래 20년째 안전한 먹을거리를 개발하는데 노력하고 있는 풀무원기술연구소를 찾았다. 기자를 맞이한 김태석 박사는 연구소와 나란히 있는 풀무원식품안전센터 센터장을 맡고 ... ...
- 서울대 ‘논문왕’서 은메달 거머쥐다과학동아 200811
- 사례 하나. 한국의 히트 상품인 은나노 세탁기는 세탁할 때 4000억 개 이상의 은나노 입자를 뿌려 빨랫감에 숨어 있는 세균을 99.99% 제거하는 것으로 알려졌다. 그런데 지난해 9월 미국 환경보호국은 은나노 세탁기의 살균력이 너무 강하다며 강력한 규제 대상인 살충제에 포함시켰다.사례 둘. 선크림 ... ...
- 환경재료공학과학동아 200811
- 전 세계적으로 잘 살아갈 수 있는 환경에 대한 관심이 뜨겁다. 환경을 고려하지 않는 산업 분야는 도태되기까지 한다. 과거에 만든 물품의 재료는 물론 새로 만들어질 물품의 재료가 환경에 해가 되지 않도록 연구하는 환경재료공학을 알아보자.환경재료란 무엇인가요? 환경재료가 무엇인가라는 질 ... ...
- 저탄소경제 본격적으로 시작되나과학동아 200811
- 19세기 초 산업혁명의 중심 영국 런던은 석탄을 태워 돈을 버는 ‘탄소경제’의 중심지였다. 1765년 제임스 와트가 발명한 증기기관의 힘으로 돌아가는 방적기(실을 짜는 기계)와 방직기(직물을 짜는 기계) 덕분에 런던은 ‘세계의 공장’이라는 별명을 얻었다.그로부터 200년이 지난 오늘날 런던은 ... ...
- 독일 산업 발달의 진원지과학동아 200810
- 첨단 경영컨설팅 기법을 학생들의 진로 지도에 적용하는 방법을 창안해 2004년부터 교육전문컨설팅 기업 와이즈멘토의 대표이사를 맡고 있다. 최근 ‘만화로 보는 세계의 명문대학’ ‘재미있는 학과 여행’을 출간해 학생들과 새로운 만남을 시도하고 있다. 명차(名車) 하면 가장 먼저 떠오르는 나 ... ...
- 미세유체공학과학동아 200809
- 초소형 로봇이 우리 몸을 돌아다니면서 병을 치료하고 초소형 칩 위에 실험실이 들어간다. 바로 미세유체공학에서 연구하는 기술이다. 다양한 분야와 결합해 우리 삶을 바꿀 놀라운 기술을 만들어 내는 미세유체공학에 대해 알아보자. 1 미세유체공학이 뭐죠? 세상을 움직이는 기계들이 점점 작아 ... ...
- [화학]가스하이드레이트의 치환 반응과학동아 200809
- 대체에너지로서 가스 하이드레이트를 살펴보고 산과 염기의 중화적정에 대해 이해해 봅시다. 문제1 다음 제시문을 읽고 물음에 답하라. (가) 금년 초부터 진행되는 국제 유가의 급속한 상승이 국제 경제를 공황 분위기로 몰아가고 있다. 제2차 오일쇼크 이후 20년간 안정된 상태를 유지하던 국제 유 ... ...
- '탄소 제로 도시' 뜬다과학동아 200808
- 세계 곳곳에서 ‘탄소 제로 도시’(Zero-Carbon City)가 붐이다. 지난 5월 세계 3위의 석유 수출국인 아랍에미리트연합의 수도 아부다비 정부는 220억 달러(약 22조 원)를 들여 아부다비 인근에 신재생에너지로만 전기를 공급하는 탄소 제로 도시를 건설하기 시작했다.탄소 제로 도시는 이름 그대로 이산화 ... ...
- ISS에서 가져온 '과학선물 보따리'과학동아 200807
- 우주에서 더 빨리 늙은 초파리, 고품질의 차세대 금속-유기 다공성 물질, 고층 대기에서 치는 메가번개….지난 6월 12일 대전 한국항공우주연구원 국제회의실에서는 이소연 박사가 4월 10일부터 17일까지 국제우주정거장(ISS)에서 수행한 18가지 우주과학실험에 대한 결과 발표회가 열렸다.18가지 우주 ... ...
