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"도정"(으)로 총 25건 검색되었습니다.
- 진화론은 정말 ‘최종 이론’일까과학동아 2010년 07호
- 방법이어야 한다”고 설명한다.최재천 교수와 함께 국내 사회에 ‘통섭’ 논쟁을 불러온 도정일 경희대 영문학과 명예교수는 엄정식 교수와는 입장이 다르다. 도 교수는 “오늘날 많은 인문학 분야가 ‘진화론’으로 대표되는 생물학적 발견을 참조하지 않고서는 진행이 되지 않는 수준에 ... ...
- 2. 우리 쌀은 좋은 것이야과학동아 2006년 08호
- 가 도입돼 2000종이 넘는 브랜드쌀을 만들어 냈다고 했다. RPC는 수확한 벼를 건조, 저장, 도정하여 제품으로 나오기까지의 과정을 자동화한 시설로 현재 전국 328개소에 설치해 운행 중이며, 중국, 인도, 필리핀 등에 수출하고 있다.맛을 내는 기술은 저장에서 시작한다. 벼는 저장온도가 낮을수록 ... ...
- 기능성 쌀 등장으로 다시 주목 받는 쌀과학동아 2003년 12호
- 작다. 따라서 서구에서는 이런 환자들에게 쌀을 권하고 있다. 최근에는 백미를 추가로 도정한 저린미(低燐米)가 인기다.알레르기 환자나 신장기능이 저하된 사람들은 단백질과 인의 함량을 줄일 필요가 있다. 인이 몸에 쌓이면 뼛속 칼슘의 배출이 촉진돼 근골격계 질환이 생기기 때문이다. (주 ... ...
- 1. '노벨상 후보감' 쇤 박사의 논문 날조 충격과학동아 2002년 11호
- 통해 매우 큰 요구가 나에게 부과될 수도 있지만, 나는 개인의 책임감이 평화를 향한 도정의 첫걸음이라는 것을 인식하고서 이 선서에 서명한다’미국의 젊은 과학도로 구성된 ‘퍼그워시 학생그룹’(Student Pugwash Group)이 마련한 ‘과학자 선서’의 일부다. 과학연구를 시작하는 사람도 ... ...
- 1. 인간은 고기 좋아하는 잡식성 동물과학동아 2002년 03호
- 때문이다. 우선 섬유질은 음식물 속의 당이 인체에 흡수되는 속도를 느리게 한다. 하지만 도정을 한 백미를 먹으면 몸 속의 혈당치가 갑자기 치솟는다. 이것이 몸에 부담을 줘 결국 당뇨병을 일으키게 된다.당뇨병 환자에게 미국당뇨병학회 권장량(25g)보다 두배 많은 식이섬유를 먹게 한 결과 ... ...
- 2. 영양만점 자연식 소화편안 조리식과학동아 2002년 03호
- 때문에 어떤 형태로든지 가공이 우선된다. 예를 들어 곡식의 경우 겉껍질을 벗기는 도정을 해서 조리하기 용이하도록 낱알이나 가루로 분쇄한다. 식물이나 과실은 먹을 수 있는 크기로 잘라야 하며, 육류는 도살해 먹을 수 있는 부위와 먹지 못하는 부위로 잘라내는 작업을 선행해야 한다. 생으로 ... ...
- 생태맹극복의 지름길과학동아 1998년 08호
- 나라의 예까지 들먹일 필요도 없다. 법정 스님이 쓴 ‘새들이 떠나간 숲은 적막하다’와 도정일 교수가 쓴 ‘시인은 숲으로 가지 못한다’에서도 찾을 수 있다. 생태계를 대표하는 숲이란 단어를 책 제목 속에 포함시킨 배경도 자연의 가치를 망각한 오늘의 물질문명을 질타하기 위한 것임을 상상할 ... ...
- PART3 날로 다양해지는 쌀가공품들과학동아 1992년 09호
- 개발한 미곡종합처리기술이 보급단계에 있다. 이 기술을 이용하여 건조 도정 저장이 동일장소에서 이뤄지게 하면 적은 노동력으로도 소비자 기호에 맞는 양질미 공급이 가능할 것이다. 또한 어떤 종류의 품종으로 밥을 짓더라도 밥맛을 돋우는 취반기를 개발중에 있다.둘째는 쌀가공식품의 다양한 ... ...
- PART1 어떤 민족이 무슨 쌀을 먹나과학동아 1992년 09호
- 나라는 쌀을 방앗간에서 도정하기 전에, 벼를 물에 담근 다음 꺼내 증기로 건조한 후 도정하여 만든 '파 보일드 라이스'라는 쌀을 많이 섭취 한다. 이렇게 벼를 물에 담근 후 증기로 찌는 과정에서 겨층에 있는 영양분 및 비타민 등이 쌀의 내부로 스며든다. 영양적으로 우수하며 각기병 예방에도 ... ...
- 특집3 뒤늦은 출발, 선진국과 10년 격차과학동아 1991년 12호
- 분명하다.지난 85년 KIST 윤한식 박사팀이 개발한 아라미드섬유도 기업화에 이르는 험난한 도정에 큰 벽을 만났다. 쇠보다 10배 단단하고 3백℃ 고온에서도 견디는 아라미드섬유는 방탄조끼나 포신(砲身)에 사용된다. 이 섬유는 미국 듀폰사가 세계시장을 독점하고 있는데 윤박사는 듀폰사와 ... ...
