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"개괄"(으)로 총 14건 검색되었습니다.
- 파격 생물학회 ‘매드사이언스 페스티벌’에는 3가지가 없다동아사이언스 2017.01.22
- 연구자 30여명이 자신의 연구 분야를 발표했다. 구조생물학이나 나노포어, 줄기세포 등을 개괄적으로 다루는 주제도 있었고, 인도네시아 긴팔원숭이의 성적활동 연구, 절대음감의 생물학적 원인 등 구체적인 주제도 있었다. 자세한 설명은 생략한다 - 변지민 기자 제공 ●매싸페엔 세 가지가 ... ...
- 이제 과학도 요리가 대세?2015.03.30
- 70도에서는 대부분에서 변성이 일어나 백탁에 단단한 형태가 된다는 것. 그러나 이런 개괄적인 설명만 할 수 있을 뿐 온도에 따라 구체적으로 어떤 단백질들이 변성되고 다시 뭉쳐지는가는 아직 모르는 상태다. 2_젤화제 같은 기능성 식재료나 진공회전농축기 같은 실험기기를 이용하면 기존 ... ...
- 단식의 과학2014.06.16
- 칼로리제한이 전부인줄 알았던 필자로서는 허를 찔린 느낌이다. 아무래도 이 분야를 개괄하는 리뷰 논문을 봐야할 것 같아 참고문헌을 살펴보니 올해 2월 ‘셀 대사’(‘셀’의 또 다른 자매저널)에 실린 ‘단식: 분자 메커니즘과 임상 응용’이라는 제목의 리뷰논문이 보인다. 롱고 교수와 미국 ... ...
- 화이트 푸드를 아시나요?동아사이언스 2013.06.03
- ●감자, 가격대비 효과 만점 이제 부록 논문 9편의 내용을 요약하고 있는 개괄논문으로 돌아와서 화이트 푸드에 대해 얘기해보자. 이 프로젝트에 참여한 과학자들이 화이트 푸드에 주목한 건 무엇보다도 가격 대비 효과가 좋은 식품이기 때문이다. 그 대표적인 예가 바로 감자다. 물론 감자 ... ...
