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"등심"(으)로 총 17건 검색되었습니다.
- 빨리 배부르고 싶다면 OOOO 먹어라!과학동아 l2017.10.30
- 먹으면 쉽게 포만감을 느끼게 돼, 체중감량에 큰 도움이 될 것이라고 설명했다. 소고기 등심, 닭, 고등어, 자두, 살구, 아보카도, 렌틸콩, 아몬드 등이 이에 속한다. 니콜라스 데일 신경과학과 교수는 “띠뇌실막세포의 새로운 역할을 찾아냈을 뿐 아니라 건강하게 체중을 감량할 수 있는 새로운 ... ...
- [때와 곳 5] 펜션: 단합의 집2017.05.13
- 새하얀 조팝나무 같은 이야기꽃을 피웠다. 7시경, 우리는 펜션 별채 식당에서 소고기 등심 구이로 술자리 겸 저녁식사를 했다. 맥주로 갈증을 풀고 사장이 가져온 양주를 주고받으며 쾌적한 봄밤 풍경 속에서 화담(和談)을 나눴다. 이후 숙소에 들어와서는 농담을 안주 삼아 다양한 맥주를 ... ...
- [강석기의 과학카페] 왜 어떤 사람들은 오이를 싫어할까?2017.04.18
- 식물에 존재한다. 따라서 PAI형은 십자화과 채소가 쓰게 느껴져 잘 안 먹게 된다. 보통 꽃등심은 소금에 살짝 찍어 먹어도 삼겹살은 쌈을 싸 먹는 경우가 많은데 삽겹살도 그냥 먹는다면 당신은 PAI/PAI일 가능성이 있다. ‘다중감각적 풍미 지각의 개인차’를 읽어보면 특정 음식에 대한 선호도에는 ... ...
- 한 끼 식사에 2000㎉? 설날 음식 칼로리, 계산해봐!동아사이언스 l2017.01.29
- 칼로리 자체를 낮추는 방법도 있습니다. 설탕 대신 대체감미료를 사용하고, 지방이 많은 등심이나 안심 대신 살코기 위주의 목살이나 뒷다리살로 요리하는 겁니다. 튀김이나 전의 경우 튀김옷과 밀가루를 최대한 얇게 입히고, 프라이팬에 물을 끼얹어 먼저 익힌 뒤 최소한의 기름을 둘러 주는 게 ... ...
- [토요스케치] 엄마 아빠 장점만 골라 닮았네, 토종돼지의 ‘점프’2015.11.08
- 외래종에 비해 근육(붉은 고기 부분) 안에 지방이 풍부하게 들어 있는 것으로 나타났다. 등심 부위를 비교해 보면 토종 돼지의 경우 근육 내 지방 함량이 4∼5%지만 요크셔나 랜드레이스 같은 외래종은 1∼2% 수준이다. 풍부한 근육 내 지방 때문에 토종 돼지는 한국인의 입맛에 제격이라는 평가를 ... ...
- A++등급 맛좋은 한우 이렇게 만들어라동아사이언스 l2013.07.01
- 하얀 꽃이 핀 듯 마블링이 분포돼 있다. 질 좋은 쇠고기의 대명사처럼 불리는 '꽃등심'도 마블링이 살코기에 꽃 처럼 잘 퍼져 있다. 근내지방인 마블링이 잘 분포돼 있을 수록 육질이 부드럽고 향미가 좋아 쇠고기의 등급 기준이 되고 있다. 최근 국내 연구진이 마블링이 뛰어난 한우를 ... ...
- “삼겹살과는 담쌓고, 매일 10분이라도 더 주무세요”동아일보 l2013.07.01
- 벗긴 후 삶아 먹으면 지방을 덜 흡수할 수 있다. 돼지고기는 삼겹살 대신 지방이 적은 등심이나 안심 부위가 좋다. 국내 50세 이상 여성은 칼슘 섭취량이 적은 편이다. 뼈엉성증(골다공증)을 예방하려면 미리미리 칼슘이나 비타민D 제제를 먹을 필요가 있다. 건강기능식품을 먹을 때는 평소 복용하는 ... ...
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