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아이스크림 튀겨 먹는 비법
과학동아
l
2002년 03호
한다. 차가운 아이스크림을 고온의 기름에서 튀겨내는 일이 어떻게 가능할까. 그
비밀
은 바로 기체가 형성하는 단열층에 있다.빵가루에는 탄산수소나트륨(NaH${CO}_{3}$) 성분이 함유돼 있는데, 이를 가열할 경우 분해되면서 이산화탄소 기체가 발생한다. 이것이 기체층을 형성하면서 아이스크림과 ... ...
공개된 파일에 숨겨진 음모
과학동아
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2002년 03호
정보만큼 원본과 대비해 크기가 커질 뿐이다. 파일 내에서 반복되는 정보 패턴을 이용,
비밀
정보를 적절히 끼워넣는다. 마치 쌀자루에 섞인 보리알처럼. 하지만 스테가노그라피의 ‘희석 원리’는 어두운 작업에만 국한되지 않는다. 파일의 저작권을 알려주는 정보를 심어놓을 수도 있는데, 이것이 ... ...
박치기 명수 거북선의
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과학동아
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2002년 02호
임진왜란의 역사를 읽다보면 제대로 저항 한번 못하고 처참하게 무너지는 육군의 무기력함에 심한 분노와 좌절감을 느낀다. 그래도 우리의 자존심을 조금이라도 살려준 싸움은 이순신 장군이 이끈 해군의 승리일 것이다. 승전보의 한가운데는 이순신 장군의뛰어난 전술이 있었지만 거북선을 비롯 ... ...
왜 극저온 상태를 얻으려 할까
과학동아
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2002년 02호
위해 냉동액체는 필수적이다.냉동액체가 열어준 극저온 세계를 체험해보자.만물의
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을 풀기 위해 과학자들은 우주가 갖는 한계를 뛰어넘는 환경을 실험실에서 구현하려고 애쓴다. 예를 들어 우주의 극고진공, 핵융합이 일어나는 별의 극고온의 상태를 말이다.그런데 다양한 우주의 한계치 중 ... ...
4 세계 수준의 한국형 MEMS
과학동아
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2002년 02호
창출할 수 있을 것으로 예상되고 있다. 반면에 세계적으로 먼저 자리를 차지하기 위해
비밀
스럽게 연구가 진행되고 있어 위험성이 매우 높다.그러기에 일반 기업이나 연구소 차원에서 연구를 수행하기는 쉽지 않다. 때문에 지능형마이크로시스템개발사업이 정부 중심으로 이뤄지는 것이다 ... ...
2 칩 속으로 들어간 생물학 실험실
과학동아
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2002년 02호
작은 주사기 안에 들어가는 시약만을 사용할 뿐이다. 이같은 LOC는 단백질과 유전자의
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을 해결하는데 결정적인 방법을 제공할 것으로 전망된다. 이것은 전적으로 MEMS 기술에 의해 만들어진 미소채널 등 마이크로 가공 기술과 바이오 기술의 결합에 의해 만들어진 산물이다.LOC는 1979년에 처음으로 ... ...
차가운 과일이 더 달콤한 이유
과학동아
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2002년 02호
과당은 1백73, 포도당은 74 정도로, 과당의 단맛이 가장 강하다.온도 따라 변신하는 과당의
비밀
차가운 과일이 더 달게 느껴지는 이유는 무엇일까. 과당은 6개의 탄소 원자가 사슬 모양으로 연결된 분자 구조를 갖지만, 주로 오각형의 고리 모양으로 존재한다. 사슬 모양의 과당 분자가 오각형의 ... ...
크기 1.6광년 슈퍼개미의
비밀
과학동아
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2002년 02호
사연은 무엇일까. 태양이 남길 최후의 자취일지도 모른다는 슈퍼개미의
비밀
을 만나보자. 우주공간에 개미가 산다면 어떤 모습일까. 그렇다고 개미 외계인을 상상한다면 너무 지나친 비약이다. 개미를 닮은 성운에 관한 이야기다. 1년 전인 2001년 2월 1일에 미항공우주국(NASA)에서 ... ...
테러범 잡는 탐지견의 세계
과학동아
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2002년 02호
개의 후각 능력에 비해서는 1/10에 불과할 정도라고 말한다.개가 지닌 놀라운 후각의
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은 냄새를 맡는데 사용되는 후각세포가 분포하는 주름에 있다. 일반적으로 인간의 경우 후각세포가 분포하는 상피의 면적은 3-4cm2인데 비해 개의 경우는 1백50cm2에 이른다고 한다(물론 품종과 크기에 따라 ... ...
세계 최고 하이테크 축구공 피버노바
과학동아
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2002년 01호
1-2회 정도만 빗나가는 놀라운 정확성을 보여줬다고 한다. 하이테크 축구공 피버노바의
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은 무엇일까. 한마디로 트리콜로에 적용됐던 신택틱 폼(syntactic foam) 기술의 혁신적인 개선이다. 세겹으로 된 기본 패널(축구공조각) 중 가운데 겹이 바로 신택틱 폼이다. 신택틱 폼은 폴리우레탄 액체를 ... ...
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