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"식물"(으)로 총 2,924건 검색되었습니다.
- FDA 트랜스지방에 사형 선고과학동아 l201507
- 안전하다고 인정되는 식품’에서 제외한다고 6월 16일 밝혔다.인공 트랜스지방은 식물성 불포화지방에 수소를 넣어 포화지방으로 형태를 바꾼 것으로 음식의 식감을 촉촉하게 하고 단맛과 고소한 맛을 낸다. 때문에 마요네즈, 케이크, 과자, 빵 등의 음식에 널리 사용된다. 하지만 인공 트랜스지방은 ... ...
- [Life & Tech] 혀를 중독시킨 붉은 마약과학동아 l201507
- 음식을 먹은 뒤에도 오랫동안 매운맛을 느끼게 된다.작은 고추가 정말 맵다고추라는 식물이 열매에 매운 캡사이신을 넣은 것은 씨앗을 보호하기 위해서다. 그래서 고추 안에 씨앗이 달린 태좌라는 부분이 가장 맵다. 만일 고추가 작게 자란다면 그만큼 캡사이신이 농축된다. 속담처럼 작은 고추가 ... ...
- 수학이 불러온 생물학 혁명수학동아 l201507
- 수학자들은 이것을 ‘황금각’이라 부른다.독일 뮌헨기술대학교의 헬무트 포겔은 왜 식물이 피보나치수열과 황금각을 따르는지 연구했다. 그는 해바라기에서 n번째 씨앗은 첫 번째 씨앗에서 약 137.5°의 n배가 되는 각을 이루고, 중심까지 거리는 n의 제곱근에 비례한다는 사실을 알아냈다. 그리고 ... ...
- 가짜 백수오 논란의 중심 ‘이엽우피소’과학동아 l201506
- 건 이것이 가짜이기 때문만은 아니다. 미국 식품의약국(FDA)에서는 이엽우피소를 독성식물로 분류한다. 한국소비자원이 소개한, 중국 난징철도기술대의 1998년 논문에 따르면 쥐에게 이엽우피소를 투여하면 간 기능 손상, 체중 감소 등의 문제를 보였다고 한다. 하지만 식품의약품안전처에서는 ... ...
- [Life & Tech] 산(酸), ‘풍요의 시대’ 연 식품계의 일등 공신과학동아 l201506
- 메주를 띄워 만든 한식간장 등 다른 간장도 물론 존재한다), 그 외에도 옥수수나 밀 등의 식물성 단백질을 분해할 때 쓴다.산은 분해 외에 다른 공정에도 요긴하다. 유제품이나 잼, 주스, 장류, 통조림류, 한천 등을 세척하거나 가공할 때도 쓰이고, 기름을 정제할 때도 쓰인다. 과실의 껍질을 제거할 ... ...
- 냄새로 대화하는 여우원숭이어린이과학동아 l201506
- 남쪽에 위치한 섬, 마다가스카르에만 살거든요. 나무 위를 돌아다니며 주로 과일이나 식물의 잎, 곤충을 먹고 살아요.다른 동물과 달리 특이한 점은 우리 대장님이 암컷이라는 거예요. 낮에는 주로 암컷 대장님을 따라 생활하다가 밤에는 혼자 돌아다닌답니다.너희가 그렇게 냄새에 민감하다며 ... ...
- PART3. 가상현실과 현실을 구분 할 수 없다면?과학동아 l201506
- 인용한다. 플루서는 1991년 발간한 책 ‘디지털 가상’에서 우리에게 사람, 동물, 식물, 기계, 산과 바다로 보이는 모든 것이 실은 우리 감각에 나타난 가상일 뿐이며, 그 실체는 미립자의 조합이라고 주장한다. 한 걸음 더 나아가 가상과 현실의 차이는 질적인 것이 아니라 양적인 것에 불과하다고 ... ...
- 도요새는 왜 봄에 우리나라로 올까?어린이과학동아 l201506
- 먹으며 새끼를 키우기 위해 봄철에 온대지역으로 이주한답니다.반면 열대지역에서는 식물들이 폭발적으로 성장하지 않아요. 그럼 새들의 먹이는 온대지역보다 풍부하지 않고, 그만큼 경쟁자들이 많아지지요. 그래서 새들이 열대지역에서 번식한다면 훨씬 심한 경쟁을 할 수밖에 없어요.이런 이유로 ... ...
- [재미] 103년 전 발견한 보이니치 문서 외계인 문서의 미스터리수학동아 l201506
- 명확히 밝혀졌지만 아직까지 보이니치 문서의 정체는 베일에 싸여 있다. 단순히 식물이나 천체를 다룬 도감일 수도 있고, 연금술사들이 비법을 적어둔 암호문서일지도 모른다. 또 하나 의문이 드는 사실은 누군가 마지막 세 페이지를 찢어 놓았다는 점이다. 과연 보이니치 문서는 누가 어떤 의도로 ... ...
- 참깨 VS 들깨어린이과학동아 l201506
- 자주색을 띠는 들깨 잎이 바로 우리가 즐겨 먹는 깻잎이랍니다.가을이 되면 높이 60~90cm의 식물 줄기 끝에 하얀색 꽃이 피어요. 꽃의 밑동이 붙어 있고, 꽃잎 끝이 5개로 갈라져 있지요. 하지만 참깨의 꽃보다 훨씬 작고 꽃받침이 크게 발달했어요. 열매가 들어 있는 들깨 꽃받침에는 4개의 씨방이 ... ...
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