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새로운 관심 김치와 김치산업
과학동아
l
198711
식품공업협회 산하 식품연구소에 연구팀이 생겨 김치의 발효를 어느 시점에서 정지·
지연
시켜 상온에서 김치의 품질을 장기간 보존할 수 있는 기술개발에 노력하고 있다.지금까지 학계에 알려진 김치의 장기보존문제는 김치의 식염 농도는 3%가 가장 좋으며, 섭씨 60내지 65도에서 저온 살균한 ... ...
남자와 여자의 뇌 어떻게 다른가
과학동아
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198711
수 있다.특히 게쉬빈드 교수는 안드로겐의 과잉분비가 일어나면 좌뇌의 발달이 극단으로
지연
되어 그것이 말더듬이나 실어증 등의 언어장해와 자폐증을 낳는 것이 아닌가 하고 추측했다. 실제 왼손잡이 남아에 그런 증세가 많은 것이다. 대수학자와 천재적 자질의 선수를 잇는 비밀그렇다면 ... ...
어떻게 감지하고 어떻게 적응하나
과학동아
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198711
크게 영향을 받는다.종자의 저온전처리는 때때로 탈휴면 작용과 생장에 대해 강력한
지연
효과를 갖는다. 복숭아 종자에서 배를 떼어내면 저온전처리 없이도 발아하지만, 어린식물은 빈번히 키가 작고 비정상적으로 발달한다. 떼어낸 배를 저온에서 보관시키면 정상적인 어린식물로 생장하는 것으로 ... ...
첨단기술에 진입한 느낌 내실있는 전시 주목할만
과학동아
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198711
주지 않았나 생각한다.디지탈 서라운드 프로세서는 마이콤 및 반도체 SRAM에 의한 디지틀
지연
회로인데 원거리 제어로 음량 효과를 얻기 위한 것이다.한국 샤프의 포터블 라디오 카세트 역시 2중 메카니즘 개발로 더블 카세트데크를 소형화시켜줄 수 있게한 것인데 기존 카세트에 비해 고출력을 낼 수 ... ...
두뇌산업에 가해지는 과학의 메스「소프트웨어 위기」를 극복한다
과학동아
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198710
안타깝게도 현실은 개발자들의 의욕과 노력과는 달리 개발 예산의 초과 집행과 완료
지연
현상으로 일관되어 왔고 따라서 정보화시대로 접어드는 큰 관문의 하나로 '소프트웨어 위기'라는 달갑지 않은 어휘마저 산출하기에 이르렀다. 우수한 소프트웨어의 수요는 컴퓨터의 범용화로 급속히 ... ...
세계 초고속 반도체소자 개발
과학동아
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198709
가장 빨랐던 것은 NTT가 개발한 갈륨비소 EFT(전계효과트랜지스터)로 1 게이트 당 전파
지연
속도가 9.8피코초였다. 또한 절대온도 4도(-269℃)에서 기능하는 조셉슨소자로서는 1게이트 당 3피코초의 기록이 있지만 이번에 개발된 제품은 상온에서의 기록이라는 점에서 의미가 크다하겠다.바이폴라구조는 ... ...
가정에까지 급속히 보급
과학동아
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198708
단언하지 않는다. 정보제공자들 입장에서 보면 적은 가입자수 때문에 프로그램 개선이
지연
되고 있고 사용자들의 입장에서는 수신하는 정보에 비해 단말기가 너무 비싸 가입할 유도 요인이 발생치 않는다. 여기에 단말기 제조업자는 시장규모의 불확실성 때문에 저렴한 단말기개발 동기가 부족한 ... ...
방사선처리식품 과연 안전한가
과학동아
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198708
연간 1천억 정도의 경제적이익을 거둘수 있을 것으로 성급하게 추측하고 있다. 한국에너
지연
구소 식품연구실의 조한옥박사팀은 그동안 연구 실험한 것을 지난 7월 10일 개최된 한국위생학회 주최의 학술세미나에서 발표했다. 여기에는 감자 양파 마늘 등 발아식품향신료 및 건조분말채소류, ... ...
과학자의 보람과 좌절이 점철된 연구소 24
과학동아
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198706
연구원들의 살림살이를 위해 '저녁이라도 한 끼 사지 않을 수 없고' 가능한 학연과
지연
을 통해 로비활동을 펴지 않을 수 없게 된다. 보다 많은 과제를 따는 박사급 연구원이 '유능한'책임연구원이기 때문이다. 이런 졸속한 연구비 심사과정에서 연구비 신청액수가 상당부분 깎이기 일쑤이다. 이에 ... ...
한국인의 근무시간 세계최고, 능률은 몇째?
과학동아
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198703
크다. 따라서 기업의 주요의사결정의 구심점은 소유경영자를 중심으로 한 직계, 혈연,
지연
의 중역들로 구성된 폐쇄적인 집단이 된다. 형식적으로는 사내기구나 품의를 통해 의사결정이 이루어지지만 적지 않은 경우 대주주겸 경영자인 기업주의 의가에 의해 결정되는 것이다. 이처럼 배타적인 ... ...
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