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- [과학자의 부엌] 진공과 온도의 효과적인 만남 수비드과학동아 l2018년 12호
- 접종한 뒤 수비드 조리법으로 만들 수 있습니다. 진공 파우치에서 홍어가 발효되기에 적합한 온도는 25~30도입니다. 최대 30시간 동안 수비드합니다. 이 때 진공 정도와 온도, 시간을 조절하면 홍어가 발효되는 속도를 조절할 수 있습니다. 수비드 조리법이야 말로 식품물리학에 기반을 둔 조리과학의 ... ...
- [좋은 학교생활기록부 만들기 12] 왜 대학은 독서를 중요하게 생각할까과학동아 l2018년 12호
- 현재 도서명과 저자만 기재되고 있지만, 학생부종합전형 평가 시 학업역량, 전공적합성, 발전가능성 등 학생부 평가 항목 전반에 걸쳐 중요하게 평가된다. 자기소개서에서 대학별 문항으로 활용하지 않더라도 면접에서 가장 자세하게 묻는 영역이기도 하다. 그 사람이 읽은 책의 목록을 보면 삶의 ... ...
- [독자와 함께]퓨마 사살과 동물원 폐지 논란 9월 18일과학동아 l2018년 11호
- 하지만 동물보호단체들은 구체적인 기준이 없어 시행 이전과 별로 달라진 것이 없다고 지적합니다. 동물원이나 수족관 운영은 허가를 받는 것이 아니라 등록만 하면 되고, 등록 이후에도 관리 상태를 점검하는 제도가 없기 때문입니다. 안전 관리나 서식 환경에 대한 규정도 세부 기준이 정해져 있지 ... ...
- [프리미엄 리포트] 메트로폴리탄은 지금 '태양의 도시'로 변신 중과학동아 l2018년 11호
- 수 있다. 이처럼 도시가 태양광 발전에 힘을 쏟는 이유는 태양광이 대도시에 가장 적합한 재생에너지이기 때문이다. 기후변화에 관한 정부 간 협의체(IPCC)는 10월 1일 인천 송도에서 열린 ‘제48차 IPCC 총회’에서 지구 평균기온의 상승폭을 산업혁명 이전 대비 1.5도로 제한할 과학적 근거와 방안 ... ...
- [좋은 학교생활기록부 만들기 11] 진로를 탐색하는 이유와 의미과학동아 l2018년 11호
- 진로태도 등을 살펴볼 수 있으니 검사 결과를 토대로 부모님이나 교사와 상담하며 적합한 분야를 탐색해보길 바란다. 3 사회 트렌드를 읽고, 관심분야는 깊이 있게 고민하라 4차 산업혁명이 진행되면서 사회는 더욱 빠른 속도로 변화 하고 있다. 앞으로 약 714만 개의 일자리가 없어지고, 새로운 ... ...
- 화학상 - 효소와 항체 생산의 진화를 이끌다과학동아 l2018년 11호
- evolution’을 ‘유도 진화’라고 번역했지만, 필자는 ‘방향적 진화’라는 용어가 더 적합하다고 생각한다.현재 아놀드 교수는 효소의 방향적 진화를 통해 화학산업과 의약산업에서 원하는, 자연계에 존재하지 않는 새로운 화학반응들을 만들어 내는 연구를 하고 있다. 또 방향적 진화의 효율을 ... ...
- 장교식 건국대 입학처장 - “기본기에 충실해야 유리”과학동아 l2018년 11호
- 중 어느 하나가 중요하다고 말하기는 어렵지만, 학생부종합전형의 경우 학업역량과 전공적합성에 대한 우수함을 증명한 학생이 합격할 확률이 높다”고 말했다. 학생부종합전형을 ‘KU자기추천’과 ‘KU학교추천’으로 나눠서 진행하는 이유는 학생들의 다양한 강점을 최대한 반영하기 위해서다. ... ...
- 그 女자의 마라톤 VS 그 男자의 마라톤과학동아 l2018년 11호
- 경우에는 오히려 쿠션화가 발 건강에 악영향을 줄 수 있다”며 “자신의 발 형태에 적합한 신발을 고르는 게 중요하다”고 설명했다. 정 교수는 “발에 맞는 보정용 깔창을 사용하는 것도 도움이 된다”고 조언했다. 기자는 아치를 받쳐줄 수 있는 안정화 한 켤레를 구매했다. 이제 장비도 갖췄으니 ... ...
- Part 3. ‘대한민국 우주군’ 창설되나과학동아 l2018년 10호
- 통신위성인 ‘릴레이 위성(Relay Satellite)’을 저궤도에 쏘아 올린 것처럼 우리나라 환경에 적합한 위성 개발 노력도 병행해야 한다.‘우주력’은 그 국가의 브랜드라고 볼 수 있다. 우주력이 높으면 상대국가에서 함부로 도발하지 못할 것이므로 평화를 유지하는 데 반드시 필요하다. ‘평화를 ... ...
- [Issue] 뇌는 커지고, 얼굴은 작아졌다과학동아 l2018년 10호
- 급격한 산업화가 진행된 이후에 태어나 환경에 따른 뇌의 형태적 변화를 연구하기에 적합한 세대”라고 말했다. 두개부, 뇌 커지며 뼈도 덩달아 커져흔히 머리는 목 위에 있는 전체 부위를 일컫는다. 척추동물의 경우 머리는 가장 복잡한 해부학적 구조를 지니고 있다. 총 28개의 뼈로 구성돼 ... ...
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