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저온살균이냐 초고온살균이냐「진짜우유」논쟁의 내막을 살핀다.
과학동아
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198803
살균방식에 따른 영양소의 변질현상을 어떻게 볼 것인가가 논쟁의 핵심.'진짜우유' 논쟁이 우유업계에 번지고 있다. 작년 9월 문을 연 파스퇴르유업(주)이 'IDF가 인정하는 진짜우유 국내최초 탄생'이라는 선전문구를 내걸고 소비자들에게 파고들자 기존의 우유회사들이 이에 반격을 가하고 나온 것. ... ...
흡연은 자살행위이자, 살해행위 그 독성을 분석한다.
과학동아
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198803
앞으로 5~10년이 경과하면 폐암으로 인한 사망자가 지금보다 3배나 늘어날 것이다.담배가 건강에 해롭다는 첫 보고서가 의학자들에 의해 나온 것은 1950년초였다. 그 이후 전세계적으로 수많은 학자들이 담배와 건강과의 관련성을 연구해오고 있는데, 특히 미국정부가 그간의 연구결과를 토대로 1965 ... ...
제3의 의학이 생겨날 것인가 동양의학과 서양의학의 결합
과학동아
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198802
요즘 한의원을 가보면 맥진계(pulse wave diagnostic graph)를 이용해 맥박을 재는 모습을 쉽게 목격할 수 있다. 이외에도 전기요법 등 한방치료에 여러가지의 의료기기들이 이용되고 있다. 침과 한약재로 상징되던 동양의학에 서양의 의료기술이 도입되고 있는 것이다. 그런가 하면 서양의학이 지닌 한계 ... ...
소프트웨어의 젊은 황제 윌리엄 게이츠 3세 William H.Gates
과학동아
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198710
인류의 역사를 통해 약관 30세의 청년이 자수성가로 10억 달러의 부호가 된 예는 찾기 어려울 것이다. 윌리엄 게이츠 3세―그는 오늘날 미국 뿐 아니라 온 세계의 야심에 찬 젊은 컴퓨터 학도들의 우상이 되었다. 컴퓨터를 만지기 시작한 뒤 불과 10여년만에 세계 퍼스널 컴퓨터 소프트웨어계에 군림 ... ...
기계 발견의 역사 호기심과 실험으로 밝힌 공기의 정체
과학동아
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198710
탄소 수소 질소 산소 등이 발견되기까지의 과정을 알아본다.옛날의 원시인들도 우리와 마찬가지로 누가 가르쳐주지 않아도 호흡을 했다. 그만큼 그들의 대기에 대한 관심은 거의 본능적이었다. 화산이 폭발하여 나쁜 냄새가 풍기고 기분이 나쁘면 대기중에 악기(惡氣)가 가득 찼다고 생각한 나머지 ... ...
바다의 약탈자 상어
과학동아
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198708
'죠스'라는 영화를 본 사람이라면 아무리 평화롭고 아름다운 해변가라도 선뜻 물속으로 뛰어들기를 망설이게 된다. 거대한 백상아리(백상어)는 아니라도 '바다의 살인자'라는 상어가 있을지도 모르기 때문이다. 무지에서 비롯한 상어공포증 사실 상어는 독사나 악어를 빼고는 모든 동물중에서 가 ... ...
방사선처리식품 과연 안전한가
과학동아
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198708
'방사선 조사(照射)식품 시대'는 이제 남의 얘기가 아니다. 보사부는 85년 6월 식품위생법 시행령을 개정, 식품관련업종에 방사선 조사사업을 추가하였다. 이를 근거로 연간 60만톤 처리능력을 갖는 국내 최초의 방사선 식품처리 공장이 87년 6월 경기도 여주에 세워져 시험가동되고 있다. 아직 판매 ... ...
PARTㆍ1 「기르는 어업」의 이모저모를 살핀다 민물고기의 천국
과학동아
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198708
수심이 깊고 면적이 넓은 곳에 적합한 가두리 양식은 잉어류 메기류를 주대상으로 하고 있다. 얼마전까지만 해도 인류는 고기를 잡아먹기만 했다. 그러나 그것이 자원의 고갈을 가져온다는 것을 알게 된 이후부터 '기르는 어업'을 시작했다. 즉, 인공으로 물고기를 부화시켜 이를 하천에 방류하기 ... ...
PART2 건강에 좋고 맛있는 물을 찾아
과학동아
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198707
미국의 H.A.슈레이더 박사와 영국의 J.N.모리스 박사, 스웨덴 카로린스카 연구소의 G.비오르크 박사는 칼슘이 많은 물을 마시는 사람의 심장병질환 사망이 적다는 사실을 규명, 건강에 좋고 맛이 좋은 물의 정체도 알아냈다. 물맛의 정체 흔히 말하지만 인간의 몸은 약70%가 수분이다. 그리고 매일 2.5 ... ...
값싸고 사용에도 편리한 쑥
과학동아
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198706
약쑥을 삶아 쑥물을 만들어 목욕물에 섞으면 훌륭한 쑥탕이 된다. 그 이름만 들어도 벌써 토속 적인 냄새가 풍기는 쑥은 우리나라 산야 어디에 가나 흔히 볼 수 있고, 우리 생활과 친숙한 식물이다. 요즘 각종의 건강식품들이 앞다투어 소개되고 있지만 이 쑥이야말로 오랜 세월에 걸쳐 애용돼온 ... ...
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