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"당"(으)로 총 1,090건 검색되었습니다.

와그작! 탕후루 씹는맛의 비밀과학동아 l2023년 11호

침으로 얼른 녹여야 합니다. 노 교수는 “탕후루를 먹는다면 천천히 맛을 음미하라”고 당부했습니다. 아무리 맛있는 음식도 서둘러 먹으면 탈이 난다는 조상들의 말씀은 2023년 탕후루에도 그대로 적용되나 봅니다 ... ...

[최신이슈] '제로 슈가’ 전성시대 대체 감미료, 직접 먹어봤습니다과학동아 l2023년 10호

국내 평균 섭취량이 매우 낮기 때문이다. 한국의 아스파탐 일일 섭취 허용량은 체중 1kg 당 40mg이다. 체중이 64kg인 기자가 250mL 제로 콜라를 59캔 마셔야 하는 양이다. WHO가 5월에 발표한 권고안은 대체 감미료의 유해성보다는 감미료가 일으킬 수 있는 단맛 중독을 우려한다. 대체 감미료가 아니라 ... ...

[제로슈거] 많이 먹어도 괜찮아?어린이과학동아 l2023년 09호

몇몇 제로 슈거 식품을 사서 먹으려고 보면, 포장지 등에 ‘과량 섭취 시 설사를 일으킬 수 있습니다.’라는 문구가 있어요. 설탕 대체 감미료 ... 감미료는 일부 분해돼 소변으로 배출되고 나머지가 대변으로 배설되며, 에리스리톨 등의 당알콜은 대변으로 대부분 배설된다”고 밝혔습니다 ... ...

[도전! 섭섭박사 실험실] 대결의 승자는? 일반 콜라 vs 제로 콜라어린이과학동아 l2023년 09호

맛은 똑같지만 감미료를 넣는 양이 각각 달라 밀도 차이가 발생해요. 밀도는 일정 부피 당 질량의 크기를 뜻합니다. 일반 콜라에는 제로 콜라보다 더 많은 양의 감미료가 들어 있어 밀도가 더 커요. 그래서 일반 콜라는 물에 가라앉고, 제로 콜라는 물에 떠오르게 됩니다 ... ...

[JOB터뷰] 국내 최초 꿀벌 수의사, 정년기 선생님어린이과학동아 l2023년 09호

아프다는 의뢰는 보통 벌을 수십만 마리 이상 키우는 양봉장에서 들어옵니다. 마침 취재 당일 청주의 한 양봉장에서 의뢰가 들어와 기자는 정년기 수의사와 함께 아픈 꿀벌들을 만나러 청주에 있는 양봉장에 갔습니다. “꿀벌들에게 최근 어떤 약을 먹였나요?” 꿀벌이 많이 죽었다며 걱정하는 ... ...

[제로슈거] 음료부터 과일, 약까지 점령!어린이과학동아 l2023년 09호

말했습니다. 예를 들어 자일리톨과 에리스리톨 등의 감미료는 수분을 끌어당기는 당알콜 성분이라 증발하면서 주변의 온도를 떨어뜨리는 효과가 있어요. 그래서 입 안에 화한 느낌이 들기 때문에 껌이나 젤리처럼 시원한 느낌을 내면 좋은 음식에 많이 활용할 수 있지요. 하지만 열을 가했을 때 ... ...

[누리호] 누리호 발사, 3일간의 현장과학동아 l2023년 07호

전에 그 다음 명령이 들어간다면 오류가 발생할 수 있는 것입니다. 제어 시스템 담당자들은 이 가설을 검증하고자, 동작 명령을 내릴 때 여유 시간을 1초가량 갖게끔 프로그램을 변경해봤습니다. 하지만 여전히 밸브는 열리지 않았습니다. 좌절할 시간이 없었습니다. 뒤이어 연구원들은 2022년 6월 ... ...

게임 회사에서 언어 AI 연구하는 이유는?수학동아 l2023년 06호

얻는 게 있다고 생각하지요. 다른 팀과의 협업도 활발하게 이뤄지고 있어요. 언어 AI 담당이 꼭 AI만 연구해야 하는 건 아니에요. ‘다른 팀과 새로운 일을 하고 싶어요’라고 하면 프로젝트가 새로 만들어지기도 해요. 성준 맞아요. 자유로운 환경에서 연구할 수 있어요. 저는 연구 제안을 많이 ... ...

[뉴스&인터뷰] 기후 비밀을 쫓는 탐정과학동아 l2023년 05호

“해골 들고 사진을 찍어도 되나요?” 악셀 팀머만 기초과학연구원(IBS) 기후물리 연구단장이 기자에게 물었다. 그에게 ‘고기후연구’는 과거를 비춰 미래 ... 피아노로 매일 아침 피아노 연주를 하며 하루를 시작한다는 팀머만 단장은 랩투어 당일 미니 콘서트도 가능하다며 웃어 보였다 ... ...

생명의 블록, 외계에서 왔다?과학동아 l2023년 05호

S형(규소질)이나 M형(금속질) 소행성에 비해 유기물이 더 많다”며, “태양계 생성 당시의 화학 조성을 그대로 갖춘 화석과 같다”고 설명했다. 과학자들이 류구에서 발견된 유기물에 주목하는 이유는, 유기물이 곧 ‘생명의 블록’이기 때문이다. 지구 생명체의 화학적 기반은 액체 상태의 물과 ... ...

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