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"함량"(으)로 총 531건 검색되었습니다.
- 열심히 벼농사를 지어봄 '천수의 사쿠나 히메'과학동아 2023년 05호
- 품종, 산지, 수확 후 관리 등 다양한 조건에 의해 결정되기 때문입니다. 예를 들어 단백질 함량이 낮을수록 질감이 부드러워 밥맛이 좋다고 알려져 있죠. 게임에서도 어떤 비료를 썼느냐, 논에 얼마나 물을 채웠냐, 수확 후 벼를 얼마나 말리느냐 등에 따라 쌀의 향미가 변합니다. 그러니 봄부터 ... ...
- [SF] 끝내과학동아 2023년 04호
- 사용자마다 개인화된 구체적 감각을 동원하는 것이, 레이스 1주일 전부터 체내 글리코겐 함량을 조정하는 유난스런 식이요법보다 효과가 있다. 훈련 기간에 사용자와 안내로봇은 가장 효과가 있는 방식을 함께 찾는데, 우린 오늘 아침 처음 만났으니 기대할 만한 정보가 없다. 아무런 메시지도 ... ...
- [통합과학 교과서] 꿀벌 때문에 속상해!어린이과학동아 2023년 04호
- 해서 증발이 더 잘 일어나도록 한답니다. 꿀벌이 처음 꽃에서 빨아들였던 꿀의 수분 함량은 보통 70~80%인데, 벌집에 담기고 나면 18%까지 낮아져요. 꿀의 농도가 적당해지면 꿀벌은 꿀을 밀랍으로 덮어 밀봉합니다. 이렇게 완성된 꿀은 상하지 않아 오랫동안 보관이 가능해요. 나중에 필요할 때 언제든 ... ...
- [기획] 바삭바삭 튀겨라! 튀김의 과학어린이과학동아 2023년 01호
- 낮을수록 밀가루의 수분이 날아가기 쉬워지므로 튀김을 바삭하게 만들려면 글루텐 함량이 적은 박력분을 사용해야 하죠. 임두원 박사는 “과거 인류가 사냥과 채집하던 시기에는 과일이나 채소, 벌레처럼 아삭거리는 식감의 음식을 많이 먹었기 때문에, 튀김에서 느껴지는 식감을 선호하는 ... ...
- [도전! 섭섭박사 실험실] 섭섭박사님은 차가운 도시 광부?! 시리얼에서 광물을 찾아라!어린이과학동아 2022년 23호
- 색소인 미오글로빈이 많을수록 붉은색을 띠는데, 소고기는 닭고기보다 훨씬 붉고 철분 함량도 높아요. 혹시 고기를 먹을 수 없는 친구라도 걱정하지 마세요. 아몬드와 시금치 등 견과류와 채소에도 식물성 철분이 풍부하답니다. 한걸음 더!쓰레기장에서 금을 캐는 방법은?우리가 사용하고 버린 ... ...
- [기획] 식량 위기, 우리나라는 괜찮을까?어린이과학동아 2022년 15호
- Q신품종 밀을 만드신다고요?예. 지금까지 밀연구팀에서는 빵 만드는 데 최적의 단백질 함량을 가진 ‘황금알’, 알레르기 유발 물질을 줄인 ‘오프리’, 기능성 성분이 들어간 ‘아리흑’ 품종을 개발했답니다. Q신품종 밀은 어떻게 만드나요?원하는 형질을 가진 엄마 밀과 아빠 밀을 인공 ... ...
- [이달의 꼼지락] '천상의 맛' 카이막 만들기과학동아 2022년 10호
- 을 섞어 사용하면 됩니다. 생크림은 원유에서 유지 방만 골라낸 음식입니다. 유지방 함량이 높으니 살은 찌겠지만, 카이막 만들기엔 딱이죠. 일반 우유와 생크림을 1:1 비율로 섞은 다음, 밥솥에 넣고 보온 버튼을 누르세요. 이대로 12시간 동안 방치하면 됩니다.그 사이 밥솥에선 마법이 이뤄집니다. ... ...
- [이달의 식물사연] 검은 박쥐를 닮은 타카 칸트리에리과학동아 2022년 07호
- 새로운 식물 품종을 육종할 때 검은색을 띠는 꽃을 얻기 위해서는 보통 안토시아닌 함량이 높은 꽃 종류를 사용한다. 검은 접시꽃 ‘니그라’(Alcea rosea ‘Nigra’) 같은 꽃 속에도 9가지 안토시아닌이 포함돼 있다. 제임스 폭스 영국 케임브리지대 미술사학과 교수는 저서 ‘컬러의 시간’에서 ... ...
- 쥬라기 월드에 오신 걸 환영합니다과학동아 2022년 07호
- 브라키오사우루스 스테이크다. 한편 “티라노사우루스 등 육식공룡의 경우 미오글로빈 함량이 매우 높아 독수리, 매의 고기처럼 비릴 것”이라며 ‘비추’했다. 생명은 방법을 찾아내는 법입니다야생공룡이 생태계에서 어떤 위치를 차지할지는 쉽게 예측할 수 없는 문제다. 한반도의 경우 20세기에 ... ...
- 휴가철 프랑스행 비행기, 유채꽃으로 만든 바이오항공유 써볼까과학동아 2022년 05호
- 아니다. 바이오항공유의 대표적인 원료는 팜, 카놀라, 유채 등인데, 이들은 모두 기름함량이 높아 식물성 기름 생산에 사용되는 유지작물이라는 공통점이 있다. 이 작물들은 ‘OTJ(Oil-To-Jet) 기술’을 이용해 항공유로 전환된다. OTJ 기술은 바이오매스에서 기름을 추출한 뒤, 산소를 제거하고 수소와 ... ...
