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"단단함"(으)로 총 22건 검색되었습니다.
- 맛좋은 고냉지 배추 사계절 맛본다동아사이언스 2013.10.23
- 본 결과, 배추 무게가 줄어드는 현상이 기존 저장법에서 16.2% 정도 였는데 7.6%로 줄었고, 단단함을 판단하는 경도도 같은 기간 19.1에서 21.1로 늘어난 것을 확인했다. 또 보관온도가 특정 온도 이하로 내려갈 때 과일, 채소가 물러지거나 색이 변하는 저온장해 증상은 1.3에서 0.1로 줄어든 반면, ... ...
- 물러지기 쉬운 '복분자'를 보호하라!동아사이언스 2013.10.01
- 에어세척기로 처리한 후, 열풍건조를 시키거나 냉동저장한다. 이 과정을 거치면 열매의 단단함이 기존보다 약 27% 가량 증가해 유통 중 쉽게 무르지 않고 손실도 30% 줄어드는 것으로 나타났다. 유통기간은 7일에서 11일로 1.6배 정도 길어졌다. 농진청 수확후관리공학과 이선호 연구사는 “이번에 ... ...
