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초콜릿 맛 좌우하는 미생물 찾았다…"맥주, 치즈처럼 맛 표준화 길 열려"동아사이언스 l2025.08.19

카카오 열매. Mimi Chu Leung 제공. 초콜릿의 풍미를 좌우하는 발효 과정은 현장 노동자의 숙련도에 의존하는 불확실한 영역이었다. 과학자들이 초콜릿의 원료인 카카오 콩 발효 과정에서 맛이나 향을 결정하는 미생물을 찾아냈다. 이를 실험실에서 정밀하게 제어할 수 있는 요리법도 나와 전세계 어디 ... ...

[의학바이오게시판] 유방암 환자, 일반인구보다 치매 위험 낮아 外동아사이언스 l2025.08.18

삼성서울병원 제공. ■ 삼성서울병원은 신동욱 가정의학과 교수, 한경도 숭실대 정보통계보험수리학과 교수, 정수민 서울대병원 가정의학과 교수 공동 연구팀이 유방암 환자의 치매 위험을 분석하고 연구결과를 국제학술지 ‘JAMA 네트워크’ 최근호에 발표했다고 18일 밝혔다. 연구팀은 유방암 수 ... ...

헬리코박터 제균 치료, 50대 이상 여성 골다공증 예방동아사이언스 l2025.08.18

왼쪽부터 분당서울대병원 김나영 소화기내과 교수, 김예진 전문의, 최용훈 소화기내과 교수, 공성혜 내분비대사내과 교수. 분당서울대병원 제공. 분당서울대병원은 김나영 소화기내과 교수 연구팀이 헬리코박터 파일로리(Helicobacter Pylori) 제균 치료가 골다공증 예방에 효과적이라는 연구 결과를 발 ... ...

뇌 신경망 닮은 이미지 센서, 자율주행·로봇 눈 밝힌다동아사이언스 l2025.08.18

왼쪽부터 송영민 KAIST 전기및전자공학부 교수, 강동호 광주과학기술원 반도체공학과 교수. 한국연구재단 제공. 별도의 이미지 처리 기술 없이도 극단적인 밝기 변화에 자동으로 적응할 수 있는 차세대 이미지 센서가 개발됐다. 자율주행 자동차, 스마트 로봇, 보안 시스템 등 다양한 분야에 적용될 ... ...

"1세대 국내 우주기업으로 위성개발 노하우 전수할 것"동아사이언스 l2025.08.18

쎄트렉아이 대전 본사 1층에 전시된 중소형 지구관측 위성 모형 앞에서 기념촬영 중인 문용준 PM, 서상훈 팀장, 이병훈 그룹장, 윤세영 PM, 김종운 PM(왼쪽부터). 쎄트렉아이 제공 “한국 1세대 우주 기업으로 큰 책임감을 느낍니다. 민간이 국가 위성을 주관해 개발하고 안정적으로 수익을 창출하는 등 ... ...

햇빛만으로 비행하는 지름 1cm 초경량 비행체, 화성탐사도 노린다동아사이언스 l2025.08.18

햇빛을 이용한 광영동 원리로 비행하는 장치들을 시각화한 이미지. 김종형 부경대 융합소재공학부 교수 제공. 비행기가 도달하기에는 너무 높고 위성에게는 너무 낮은 지상 50~80km의 중간권(mesosphere)은 오랜 기간 인류에게 '미지의 영역'이었다. 국내 연구진이 포함된 국제 공동연구팀이 중간권 탐 ... ...

인간 배아 자궁 착상 영상 세계 최초 공개…불임 원인 밝힐까동아사이언스 l2025.08.17

인공 자궁에 배아가 착상하는 모습. Science Advances 제공. 과학자들이 자궁에 이식된 인간 배아의 모습을 세계 최초로 실시간 촬영하는 데 성공했다. 유산의 주요 원인인 착상 과정의 비밀을 밝히는 데 기여할 것으로 기대된다.   스페인 카탈루냐생명공학연구소(IBEC)와 덱세우스대학병원 연구팀이 인 ... ...

[표지로 읽는 과학] 수천 시간→몇 분… AI로 단백질 생성 정확히 재현동아사이언스 l2025.08.17

사이언스 제공. 이번 주 국제학술지 '사이언스(Science)' 표지에는 딥러닝 기반 인공지능(AI) 시스템 '바이오이뮤(BioEmu)'가 생성한 단백질 구조가 실렸다. 전화선처럼 구불구불하게 꼬인 붉은색과 흰색 이미지는 단백질의 뼈대를 단순화해 표현한 것이다.   색이 선명하지 않고 흐릿해 보이는 부분은 단 ... ...

화면 너머 무감각한 살상 '드론전쟁'…로봇이 벌일 미래전쟁의 서막과학동아 l2025.08.16

드론. Midjourney, 과학동아 제공 2022년 우크라이나-러시아, 2023년 이스라엘-팔레스타인, 2025년 이스라엘·미국-이란… 전 세계에서 전쟁이 잇따르는 2020년대, 전장의 중심에 선 드론은 전쟁을 마치 게임처럼 바꿔놓고 있다.  '무인'과 '원격'이라는 전제를 업은 드론은 전쟁을 가볍게 만들었다. 향후 표 ... ...

[박진영의 사회심리학] 약자 혐오가 횡행하는 이유2025.08.16

게티이미지뱅크 제공 부정적인 이야기를 들으면 기분이 나빠지고 나쁜 기분을 견디는 것은 힘들기 때문에 평소 웬만해서는 뉴스를 보지 않는다는 지인이 있었다.   물론 충격적인 사건에 대한 이야기들을 자세히 오랫동안 접하는 것은 충분히 힘들 수 있기 때문에 쉬어 가는 것도 필요하지만 때로 ... ...

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