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"소화"(으)로 총 1,322건 검색되었습니다.
- 글루텐과 이스트의 맛있는 합작과학동아 2013년 06호
- 반죽을 둥근 스펀지 모양으로 부풀려요. 발효를 거친 빵은 모양이 예쁠 뿐 아니라 소화도 잘 된답니다. 이스트는 빵에 생명을 불어넣어주는 일등공신이에요. 이스트가 좋아하는 따뜻한 곳(약 30℃)에 반죽을 15분 동안 두면 1차 발효가 일어나요. 발효가 끝난 반죽은 원래보다 2~3배나 부풀어 있어요. ... ...
- 머리가 굳는다? 새빨간 거짓말!과학동아 2013년 06호
- ‘비싼 조직 가설’입니다. 실제로 다양한 동물들을 비교한 결과, 과연 두뇌 크기와 소화기관 크기는 반비례한다는 결과가 나왔습니다.두 번째 문제는 두뇌 크기에 맞춰서 머리뼈도 자라야 한다는 점입니다. 그런데 머리뼈가 크려면 머리뼈에 연결되어있는 근육이 먼저 작아져야 합니다. 그래야 ... ...
- [6월] 과동 데스크의 썰과학동아 2013년 06호
- 학생의 기사에 나온 호기성 분해나 혐기성 분해, 단백질 분해 산물은 고등학교 생명과학 소화, 호흡 단원을 배웠다면 얼마든지 이해할 수 있는 개념입니다. 교과서 속 과학을 우리 주변에서 일어나는 현상에 접목하면 생생하게 살아 있는 과학기사가 됩니다. 여기에 관련된 최신 연구결과를 ... ...
- [hot science] 심해 열수구엔 그들만의 제국이 있다과학동아 2013년 06호
- 먹지 않아도 살 수 있게 만드는 등 다양한 적응을 유도했다. 예를 들어 열수관벌레 종은 소화기관이 아예 없다. 트로포솜을 가득 채운 세균이 주는 영양분만으로도 충분히 살아갈 수 있기 때문이다. 이매패류인 홍합은 유기물이나 미생물을 걸러 먹어 얻은 영양분과 공생세균이 제공하는 영양분을 ... ...
- 더 넓은 세상에서 진짜 꿈을 찾았다과학동아 2013년 06호
- “여러분도 도전해 보세요”27명의 한국 참가단은 일주일에 걸쳐 진행되는 모든 일정을 소화한 후 지친 기색이 역력했다. 이들은 지난 12일(현지 시각) 피닉스에 도착해 자신의 연구 결과를 한눈에 보여주는 전시물을 직접 설치했다. 13일 개막행사에 참여한 뒤 14일에는 하루 종일 심사위원들 앞에서 ... ...
- 스마트폰 계속 정신팔면 ‘모쏠’ 됩니다과학동아 2013년 05호
- 음식과 마찬가지예요. 입에 넣는다고 끝나는 게 아니라 소화를 시켜야 해요. 뇌가 정보를 소화하는 시간이 자는 시간이나 멍 때리는 시간이에요. 그런데 요즘 청소년들은 계속 뭐 하잖아요. 수업 듣고 인터넷강의 듣고 스마트폰 보고. 뇌가 쉴 틈이 없어요. 당연히 뇌에 과부화가 걸리고 집중력도 ... ...
- 박테리아도 커피 애호가!과학동아 2013년 05호
- 대장균에 이식하는 데 성공했다.연구팀은 슈도모나스 푸티다 CBB5 박테리아가 특별한 소화 효소를 활용해 카페인을 분해해 에너지를 얻는다는 것에 주목했다. 이 박테리아로부터 이 효소와 관련된 네 가지 유전자를 떼어낸 뒤 다루기 쉽고 번식력이 강한 대장균에 주입했다. 이렇게 만들어진 ... ...
- 맛있는 스테이크를 구워라과학동아 2013년 05호
- 무슨 일이 일어난 것일까요?키위에는 액티니딘, 파인애플에는 브로멜라인이라는 단백질 소화효소가 들어 있어요. 고기를 단단하게 만드는 단백질을 잘게 부숴 연하게 만들지요. 이 효소들은 상온에서는 느리게 활동하지만 60~70℃에서는 5배 가량 빨라져요. 그래서 고기는 양념에서 재울때보다 ... ...
- ➎ 황농문 재료공학부 교수과학동아 2013년 05호
- 조합해서 나오는 겁니다. 머릿속에 없던 것이 나오는 것은 아니죠. 단, 이해하고 소화하면서 쌓아야 합니다.중·고등학생은 공학을 배울 수 없잖아요. 그럼 어떤 과목을 잘해야 재료공학에 소질 있는 걸까요. 수학문제 푸는 것을 좋아하고 물리나 화학을 좋아하고, 순수학문보다는 응용 쪽을 하고 ... ...
- 대결! 놀라운 생체모방 마술어린이과학동아 2013년 05호
- 친환경플라스틱도 만들어. 나무의 셀룰로오스를 잘라 포도당을 만들고 이것을 젖산으로 소화하거든. 과학자들은 흰개미처럼 나무에서 젖산을 얻어 셀룰로오스플라스틱을 만든단다. 단단할 뿐 아니라 땅속에서도 잘 썩지."물고기떼 흉내 낸 네트워크우산재미있는 광고로 친근한 국내 한 ... ...
