마술 같은 맛 그려내는 식품첨가물과학동아 l2008년 11호

아니면 바닐라 향을 맡을 기회조차 사라진다. 한편 합성착향료가 없으면 사실상 제품이 불가능한 경우도 있다. 주로 과일향을 내는 식품이 여기에 해당하는데 과일향은 과일에서 추출하기가 어렵고 설사 얻는다고 해도 비용이 너무 많이 들기 때문이다. 오렌지나 사과 주스를 생각해보자.과일을 ... ...

화성 탐사의 최전선 JPL을 가다과학동아 l2008년 11호

물론 날씨와 지질 현상에도 깊숙이 관여한다”며 “화성 연구에서 가장 중요한 요소인 물의 존재가 드디어 확인된 ... 뼈저린 실패지난 5월 화성에 착륙한 피닉스는 임무를 수행한 지 20솔(솔은 화성의 하루로, 지구의 2 ... 있었다. 그는 1999년 화성 착륙에 실패한 마스 폴라 랜더를 언급하며 ...

대칭성 깨뜨려 노벨상 움켜쥐다과학동아 l2008년 11호

5억 엔(약 70억 원)에서 20억엔을 최대 15년간 투입한다. 공용어는 영어이며 외국인 비율을 가능한 높이는 것을 권장한다.그 중 하나가 도쿄대에 마련된 소립자 및 우주 물리 연구 센터인 IPMU다. 도쿄대는 44세인 미국 버클리대 무라야마 교수를 스카우트해 그 거대 조직을 맡겼다. 발족한지 1년이 갓 . ...

‘텔미’ 춤추는 로봇에서 온기를 느끼다과학동아 l2008년 11호

업그레이드를 했길래 이처럼 근사한 ‘춤꾼’이 됐을까.“몸치인 ... 춤을 출 수 있듯이 마루도 다양한 동작을 배우면서 좀 더 ... 로봇으로 거듭나고 있습니다.”한국과학기술연구원 인지로봇연구단 ... 달린 모션캡처 의상을 입고 다양한 동작을 한다. 그러면 센서가 시간에 따른 위치 변화 ... ...

우유 속으로 풍덩 빠져볼까과학동아 l2008년 11호

수 있다. 원심분리기는 말 그대로 원심력을 이용한 것인데 탈수기와 원리가 거의 비슷하다. ... 수 있다. 각각의 밀도가 다르기 때문에 분리가 가능한데 이를 세포분획법이라 한다.우유를 원심분리하면 시험관 윗부분에 유지방으로 만들어진 생크림이 생긴다. 우유 속에 약 3.5~4% 포함된 유지방이 ... ...

NASA 50주년 하이라이트 10과학동아 l2008년 11호

23t의 화물을 동시에 우주로 실어 나른다.NASA는 한 번밖에 사용할 수 없는 기존 로켓 대신, 재사용이 가능한 우주왕복선을 개발해 발사비용을 줄이려 했지만 실제 비용은 거의 줄지 않았다. 대신 우주왕복선은 기존 로켓보다 천천히 지구궤도에 오르기 때문에, 전투기조종사가 아닌 과학자도 쉽게 탈 ... ...

합성첨가물 안 쓰는 식품개발 꿈꾼다과학동아 l2008년 11호

설립된 이래 20년째 안전한 먹을거리를 개발하는데 ... 찾았다. 기자를 맞이한 김태석 박사는 연구소와 ... “초기에는 합성첨가제에 대한 인식이 별로 없었기 때문에 ... 트렌드가 이쪽으로 이동한 것 같습니다.”풀무원이 ... 하나는 합성첨가물에 대한 유해성 논란이 끊이지 않기 ... 심지어 ...

종이 없는 지구의 주인, 전자문서과학동아 l2008년 11호

위조와 변조를 할 수 있는 위험이 크고 복제로 무한히 재생산할 수 있다는 특징이 있다. 이는 종이에 ... 아니더라도 전자문서를 담아 보여주는 일이 가능한 셈이다.오전 10시, 종이계약서를 대신할 전자문서계약서가 가능할까? 이미 많은 곳에서 전자문서만으로 계약서를 만들고 있다. 대표적인 예가 ... ...

초파리로 파킨슨병 치료한다과학동아 l2008년 11호

‘이방인’이었던 때의 초심을 잃지 않으려 노력한다. “생명과학뿐 아니라 의학 분야에서 발표되는 관련 논문까지 가능한 빠짐없이 읽는다”는 정 단장은 다시 한 번 전 세계를 깜짝 놀라게 할 우연 아닌 ‘우연’을 만들 준비를 하고 있다 ... ...

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