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열대신 고압으로 식품가공
과학동아
l
1989년 12호
비타민을 파괴치 않는 새로운 기술이 등장하고 있다.인간이 지금까지 사용하여온 가장
보편적
인 식품가공기술은 '가열법'이었다. 불을 사용하여 날것으로 먹기 어려운 것을 연하게 만들고 살균까지 한 것이다. 그러나 식품에 심한 열을 가하면 식품의 분자운동이 활발하여져 비타민 등이 파괴된다. ... ...
생물의 명멸
과학동아
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1989년 12호
그의 점진주의는 19세기를 풍미하고, '서서히 그리고 꾸준히'라는 표현은 모든 발전의
보편적
인 원리로 통용되었다.점진주의에 정면으로 맞서는 학설은 큰 사건의 결과로 급작스럽게 변화가 일어난다는 대변혁론.그러나 점진주의 '일방우세'속에 세월은 흘러갔다. 1세기가 지나도록 점진적 변화는 ... ...
태양계 탐사 본격적으로
과학동아
l
1989년 12호
지구에서만 일어나고 있는 것으로 생각됐던 지질학적인 현상은 태양계 전체의
보편적
인 현상임이 밝혀졌고 생명체의 기원이 지구권 밖에서도 존재할 가능성이 있는 것으로 알려졌다. 이러한 새로운 지식들은 인간이 만든 뛰어난 우주로봇(파이오니어 10, 11호 보이지 1, 2호)에 의해 얻어졌다. 이들 ... ...
수동적 자세로는 뒤지기 마련
과학동아
l
1989년 12호
그 전문분야를 배우려고 시도하는 편이 나을 거 같다.이미 대학교육의 목표는 '넓게
보편적
으로'로 잡혀 있는 듯 싶다. 우리 전자공학과 역시 이러한 대학교육의 목표를 충실히 따라 가고 있다. 즉 기초에 충실하면서 전자공학의 대체적 흐름을 파악하는 것을 목표로 삼고 있는 것이다. 하지만 흐름을 ... ...
'민중의 윤리의식을 고취하는 정보화사회'
과학동아
l
1989년 11호
지난달 12일 정보문화협의회가 주최한 세미나가 상공회의소에서 열렸다. 이날 강사로 나온 김용운 교수(한양대 대학원장)는 "우리 민족이 ... 설명해줄 수 없다는 것을 의미한다. 따라서 정보화사회에서는 민중의 자연법에 입각한
보편적
인 윤리의식이 범인류적인 차원에서 확산되어 간다. ... ...
주변기기 선택요령② 보조기억장치를 추가하려면
과학동아
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1989년 11호
윈체스터(winchester)형의 하드디스크가 선을 보이기 시작했는데 이것이 오늘날 가장
보편적
으로 많이 쓰이는 제품이 된 것이다. 3.5인치의 하드디스크가 개발된 것은 최근 몇년 전의 일이며, 랩톱(lap top)컴퓨터의 등장으로 점차 활기를 띠게 되었다. 외국에서는 플로피디스크와 마찬가지로 ... ...
표준한글코드, 문제점은 없는가
과학동아
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1989년 10호
시작과 끝을 원래의 ASCⅡ체계의 글자코드와 구별하도록 할 수 밖에 없다. 이 방법이
보편적
으로 쓰여왔던 한글의 컴퓨터 내부 표현방법이다. 이 방법을 'n바이트형'이라고 부른다. 그 이유는 한개의 글자를 표현하는 자소의 수가 2개에서 6개로서 일치하지 않으므로 n개라 한 것이다. 또한 자소가 한 ... ...
체질에 맞는 음식을…
과학동아
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1989년 09호
한국인에 가장 많은 체질로 주장하기도 한다.외형상으로는 상하의 균형이 잘 잡혀 있고
보편적
으로 체구가 적은 편이다. 용모가 오밀조밀하고 잘 짜여져 있어 여자는 예쁘고 애교가 많다. 이마는 약간 나오고 이목구비가 크지 않고 다소곳한 인상이다. 피부가 부드럽고 땀이 적으며 걸음걸이가 ... ...
당신도 PC통신 유저가 될수 있다
과학동아
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1989년 08호
제공하는 천리안II는 우리나라에서 제공되는 데이터베이스 중에서 가장
보편적
이고 다양한 내용을 담고 있는 것으로 평가되고 있다. 이 서비스는 정보를 검색하는 데 그치지않고 사용자들 사이에 편지를 주고 받을 수 있도록 하는 전자사서함 기능도 가지고 있다.천리안II의 서비스 내용을 살펴보면 ... ...
잘못 알고 있는 과학지식 많다
과학동아
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1989년 08호
대한 가설을 설정하고, 실험하여 그 결과에 따라 이론을 확립한다.마지막으로 과학에는
보편적
이고 절대적인 방법이 없다. 과학지식이 자연으로부터 발견되는 것이라면 어떤 일정한 과정이 있다고 생각할 수도 있다. 그러나 실제로 과학지식은 과학자들 개인이 알고 있는 지식과 자연과의 ... ...
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