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"서울우유"(으)로 총 95건 검색되었습니다.
- 식품 속 거품의 핵심은 계면활성제과학동아 200907
- 소프트 아이스크림을 한 입 베어 물면 차가운 덩어리가 입에서 사르르 녹는다. 달콤하다. 가볍다. 부드럽다. “맛있다!” 이처럼 ‘맛’이라는 추상적인 표현에는 미각세포가 느끼는 진짜 ‘맛’ 외에, 혀가 느끼는 여러 가지 물리적 촉감까지 포함돼 있다. 아이스크림의 가볍고 부드러운 맛의 비결 ... ...
- 키 크는 비법에 대한 오해과학동아 200903
- 누구나 다 알고 있는 키 크는 비법 가운데에는 잘못된 정보도 많다. 그래서 키가 크려다가 오히려 키가 자라는 것을 방해할 수도 있다. ‘오해하기 쉬운’ 키 크는 비법의 진실을 파헤쳐 보자.3KBS의 모 예능프로그램을 보면 MC들이 새로운 초대 손님이 나올 때마다 뜀뛰기로 천장에 머리나 어깨를 닿 ... ...
- 2009년 별난 소들의 별난 쇼쇼쇼!어린이과학동아 200901
- “음메~! 별난 소는 여기 다 모여라!”2009년은 기축년으로 소의 해예요. 이를 축하하기 위해 세상 곳곳에서 소를 닮은 것들이‘어린이과학동아’로 몰려들었어요. 어디에서도 보지못하고 듣지 못했던 별난 소들의 별난 쇼~, 지금부터 시작합니다~!카우피시난 복어의 한 종류로, 한국에서는 거북복어 ... ...
- 한겨울 몸값 치솟는 비타민 D과학동아 200901
- 비타민D가 부족한 여학생은 키가 작고 비만인 경향이 있다는 연구결과가 나왔다. 캐나다 맥길대 리처드 크레머 박사팀은 지난해 11월 4일 ‘임상내분비 및 대사학저널’ 온라인판에 발표한 논문에서 비타민D 결핍이 젊은 여성의 성장과 건강에 악영향을 미칠 수 있다고 주장했다. 햇빛이 부족한 겨 ... ...
- 마술 같은 맛 그려내는 식품첨가물과학동아 200811
- 1900년대 초 일본 도쿄제국대 화학과 이케다 기쿠나에 교수는 다시마를 넣고 끓인 맛국물(‘다시(だし)국물’이라는 일본식 용어의 순화어)의 독특한 맛의 비밀을 찾고 있었다. 이케다 교수는 4가지 기본맛, 즉 신맛, 짠맛, 단맛, 쓴맛을 내는 재료를 어떻게 조합해도 맛국물 특유의 맛을 만들 수 없다 ... ...
- 2. 식물에서 찾은 다이어트 묘약?과학동아 200807
- 기자는 ‘저주받은 하체’를 가졌다. 운동으로 체중을 감량해도 얼굴과 상체만 바짝바짝 마를 뿐 하체살은 떨어져 나갈 기미가 없다. 바지를 셔츠보다 한 치수 크게 입는 ‘굴욕’은 언제쯤 떨쳐낼 수 있을까. 여름을 앞둔 기자는 한숨만 늘어간다.비단 기자만의 고민이 아닐 것이다. 허벅지, 배, 팔 ... ...
- 한국인 최초 개인 게놈 해독 눈앞과학동아 200806
- “지금 30대 건강한 한국인 남성의 게놈을 해독하고 있습니다.”지난 5월 3일 대한의사협회(이하 의협) 창립 100주년기념 종합학술대회에서 서정선 서울대 의대 교수(유전체의학연구소)는 ‘깜짝 발표’를 했다. 한국인으로는 처음으로 개인의 게놈을 해독하고 있다는 것. 현재 해독률은 약 85%다. 서 ... ...
- 여인의 초상 제 7화과학동아 200710
- 24.....“자, 우선 이것부터 입어요. 조금 무겁긴 해도 곧 괜찮아질 겁니다.”래빗은 쇠구슬들이 잔뜩 붙은 은색 점퍼를 내밀었다.“꼭 입어야만 해요?”래빗은 울상을 짓는 내게 계속 미소를 지었다. 두 눈은 어느 때보다 깊고 아름답게 반짝였으며, 방금 시합을 마친 축구선수처럼 턱을 타고 목덜미 ... ...
- 바이오 오디세이로 출동!어린이과학동아 200709
- “으악~! 이상한 동물이 나타났다!”국립서울과학관에 신기한 동물들이 잔뜩 나타났대! 이 소리를 듣고‘어린이과학동아’가 가만히 있을 순 없지! 명예기자 지현이와 해석이가 소문의 진상을 밝히러 직접 가 보기로 했어. 듣자하니 자외선을 쬐면 파랑이나 빨강 무늬가 나타나는 형광마우스와 ... ...
- PART1 생로병사 마스터키과학동아 200707
- “미토콘드리아는 인간으로서 상상하기조차 어려운 수억 년 전부터 존재하면서 언젠가 자신이 세상을 지배하기를 간절히 고대해왔다. (중략) 미토콘드리아 이브는 일본의 생명공학 연구소에서 일하는 한 박사의 아내인 기요미의 몸을 숙주로 삼아 온 세상에 자신을 퍼뜨릴 준비를 하고 있다. 그러 ... ...
