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"선호도"(으)로 총 763건 검색되었습니다.

[푸드테크 뜬다]⑥ 씹지 않아도 되는 고기에 분말 죽까지…'고령친화식품'의 변신동아사이언스 l2024.07.12

아워홈 고령친화식품을 소개하는 홍보 사진. 아워홈 제공 [편집자주] 삶의 질이 향상되고 소비자의 지식수준은 높아졌습니다. 여기에 인간 수명까지 늘어나면서 건강을 개선하고 질병을 예방할 수 있는 개인 맞춤식에 대한 관심이 커지고 있습니다. 지구 온난화를 막기 위해 자원 낭비는 줄이고 식 ... ...

맥주가 가장 맛있는 온도 논쟁 종결?과학동아 l2024.07.06

게티이미지뱅크 제공 푹푹 찌는 여름 살얼음 낀 잔에 시원한 맥주 한모금은 어떤 음식과도 맞바꿀 수 없는 별미다. 그런데 모든 나라가 맥주를 시원하게 마시는 것은 아니다. 중국에서는 상온에 보관한 미지근한 맥주를 마시고 맥주의 본고장 독일에서도 전통 에일은 차게 마시지 않는다.  이렇게 ... ...

"의사 1922만원 vs 대기업 584만원, 이공계 직업 매력도 제고해야"동아사이언스 l2024.06.21

21일 오전 서울 여의도 국회 의원회관에서 열린 대한민국 과학기술 살리기 프로젝트 이공계지원 특별법 개정 토론회에서 참석자들이 기념 촬영하고 있다. 연합뉴스 제공 "2028년 과학기술분야 신규인력은 4만7100명 부족할 것으로 예상됩니다. 최근 10년간 해외로 유출된 국내 이공계 인재가 30만명 이 ... ...

[푸드테크 뜬다]④ 육류와 근접 '식물성 대체육' 우려되는 조류독감도 예방동아사이언스 l2024.06.21

비건 식품 기업인 필드로스트의 식물성 너겟. Field Roast 제공. [편집자주] 삶의 질이 향상되고 소비자의 지식수준은 높아졌습니다. 여기에 인간 수명까지 늘어나면서 건강을 개선하고 질병을 예방할 수 있는 개인 맞춤식에 대한 관심이 커지고 있습니다. 지구 온난화를 막기 위해 자원 낭비는 줄이고 ... ...

커피 좋아하는 습관도 '유전'?동아사이언스 l2024.06.19

차가운 커피가 컵에 담겨 있다. 게티이미지뱅크 커피를 즐기는 습관이 유전적인 영향의 결과라는 연구결과가 나왔다. 부모로부터 물려받은 특정 유전자 변이가 커피 소비량에 영향을 미친다는 것이다. 나라별로 커피 종류에 대한 기호가 다르다는 사실도 밝혀졌다.   19일 학계에 따르 ... ...

"R&D예산 삭감 타격 지방대가 더 커…기초과학 생태계 무너질 것"2024.06.18

18일 기초과학 학회협의체 교육 포럼 '기초과학 교육의 위기와 도전'에서 발표 중인 김수란 경북대 물리교육과 교수. 이채린 기자 현직 대학 교수들이 올해 연구개발(R&D) 예산 삭감 여파의 심각성에 대해 목소리를 높였다. 연구환경이 열악해진 것은 물론 우주 인재의 이공계 기피 현상이 가속화하 ... ...

[푸드테크 뜬다]② "먹거리 수요 50년만에 두배…기존 방식으론 공멸"동아사이언스 l2024.06.07

있다. 인바디 등을 기준으로 근육량이 부족하면 단백질 비중을 늘리고 개인의 음식 선호도도 고려해야 한다. 빵을 좋아하는 사람, 면을 좋아하는 사람 등 개인 맞춤형 레시피를 건강하게 설계할 수 있다.    국내산 원료를 쓸 건지, 식물성 재료만 사용할 건지, 가격은 어느 정도에 맞출 건지 등 ... ...

"제목 단순한 기사가 조회수 높다"동아사이언스 l2024.06.06

교수팀이 3만 건 이상의 사례 분석을 통해 일반 독자와 언론인의 온라인 뉴스 제목 선호도가 다르다는 사실을 밝혀내고 연구결과를 국제학술지 '사이언스 어드밴시스'에 5일(현지시간) 공개했다. 연구팀은 뉴스 제목이 간결할수록 독자들의 관심을 유도하는지, 뉴스를 소비하는 독자와 뉴스를 ... ...

[주말N수학] 찰떡궁합 음식 찾기 '푸드 페어링'수학동아 l2024.05.18

게티이미지뱅크 제공 다크 초콜릿과 오이, 밀크 초콜릿과 간장, 굴과 키위를 같이 먹으면 어떨까. 치킨과 감자튀김, 고구마와 김치, 딸기와 우유처럼 찰떡궁합이라는 생각이 바로 들지 않는다. 하지만 '푸드 페어링' 연구가들에 따르면 이보다 더 좋을 수 없는 꿀 조합이라고 한다.    푸드 페어링은 ... ...

IBS 초저온 전자현미경, 3년 연속 연구자 선호도 1위동아사이언스 l2024.05.17

연구진이 IBS 300kV 고해상도 초저온 전자현미경을 이용하고 있다. IBS 제공 기초과학연구원(IBS)이 개발한 초저온 전자현미경(Cryo-EM)이 국내 연구진이 3년 연속 가장 선호하는 초저온 전자현미경으로 선정됐다.     IBS는 한국 초저온 전자현미경 이용자 협의회(KOCUA)가 국내 연구진을 대상으로 초저온 ... ...

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