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빵 반죽·발효·굽기의 3박자
과학동아
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1997년 02호
균일하게 기포가 만들어지도록 하기 위해서이다. 굽기굽기를 시작해 처음 10-15분 동안은
주변
온도가 올라감에 따라 수증기압이 증가하기 때문에 반죽이 더욱 부푼다. 그런 다음 반죽은 중심부터 온도가 올라가 빵이 구워지기 시작한다. 이스트가 활성을 잃게 되는 온도 55℃가 되면 전분입자가 ... ...
1. 뜨거운 물이 빨리 어는 이유
과학동아
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1997년 02호
5백40cal가 필요하다. 5.4배나 많은 열이 쓰인다. 예를 들어 1백℃의 물 1g이 증발하면
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에 있던 3g의 물을 얼게할 수 있다. g당 1백cal씩 3백cal는 물의 온도를 1백℃에서 0℃까지 내리고, 나머지 2백40cal는 g당 80cal씩 물을 얼음으로 변하게 하는데 사용된다.한 실험결과에 따르면 물의 온도가 1백℃에서 ... ...
백상어 보호 작전 개시
과학동아
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1997년 01호
생기는 다각형의 균열 진흙이 물속에 쌓인 뒤 물이 마르면서 생기는데, 석호·호소
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이나 하구 등에서 흔히 볼 수 있다고대부터 동양에서는 자미원, 태미원, 천시원을 합쳐 3원이라 하고 지상의 모습이 하늘에 투영된 중요한 지역으로 생각했다 ●자미원: 북극성을 중심으로 한 일정한 지역 황제가 ... ...
97년 이끌 컴퓨터 신기술 신경향
과학동아
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1997년 01호
툭툭 끊어지는 슬로 모션에 찌그러진 음향을 각오해야 한다.하지만 문제는 이런
주변
기기를 마련하기에는 적지 않은 돈이 필요하다는데 있다. 따라서 용돈을 줄이든가, 아니면 멀티미디어 기능을 포기한 채 무미건조한 PC를 참고 써야 할 판이다. 과연 값싸게 멀티미디어 기능을 활용하는 방법은 ... ...
따뜻한 손난로 만들기
과학동아
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1997년 01호
만들 때는 산소 공급 속도를 알맞게 하는 것이 중요하다.흔들이 손난로를 만들어보면 창
주변
의 온도가 ㅁ너저 올라가는 것을 쉽게 알아차릴 수 있다. 시중에서 팔고 있는 제품은 부직포봉투에 노하우가 담겨 있다. 그 봉투는 부직포에 얇은 비닐을 코팅하고 바늘로 미세한 구멍을 뚫어 놓은 것이다. ... ...
1. 산업용 로봇
과학동아
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1997년 01호
가지고 대상물을 인식해 스스로 움직인다. 사람이 눈의 시각과 손의 촉각을 이용해
주변
사물을 인식하듯이 로봇도 시각에 해당하는 비전센서와 촉각에 해당하는 힘센서를 사용해 부분적인 지능을 갖추게 된 것이다. 실제로 자동차 공장의 생산라인에 투입된 로봇 중에는 출고 단계에서 차체의 ... ...
4. 로봇과학자가 되는 길
과학동아
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1997년 01호
재료공학과 전기공학 등이 연구의 흐름을 좌우했다.그러나 로봇의 개념과 용도가
주변
의 변화를 읽어 환경을 이해하는 개인용 로봇으로 발전하면서 이들만의 연구로는 미진할 수밖에 없었다. 이를 위해 참여한 것이 인간의 감각과 지능을 기계에 부여하는 센서공학과 전산학이다.‘사람처럼 ... ...
적외선 탐지기로 질병추적
과학동아
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1997년 01호
묶여 제자리에 있다가 조직이 약해지면 빠져나와 척수의 앞 뒤 근육이나 신경, 그리고
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조직을 누른다. 그 결과 다리가 저리거나 운동능력이 줄어들면서 통증이 느껴진다. 급성·만성에 따라 색깔 달라져흥미로운 점은 척추간판이 튀어나온 정도와 통증의 정도가 반드시 비례하지 않는다는 ... ...
잉카의 후예 께로족
과학동아
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1997년 01호
지난 93년 사방카야 봉우리가 화산으로 인해 격렬한 분출을 시작하면서 뜨거운 화산재가
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을 뒤덮었다. 근처에 있던 암파토 산은 화산 분출시 발생한 열로 5백년 동안 덮여 있던 만년설이 녹아 없어지면서 표면층이 노출됐다. 그곳에는 붉은색과 흰색의 망토에 싸여 있는 소녀가 얼음 속에 갇힌 ... ...
2. 종이 한장 위의 미학
과학동아
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1996년 12호
데스크톱에서 사용하는
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장치들을 그대로 사용하기도 힘들고, 대체로 노트북 전용의
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장치를 사용해야 한다.이 때문에 전문가들은 “노트북에는 사실상 업그레이드란 개념이 없다”고 말한다. 풍성한 공간을 가지고 있는 데스크톱과 비교해 새로운 장치가 들어갈 공간이 절대 부족한데다가, ... ...
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