스페셜
"칵테일"(으)로 총 46건 검색되었습니다.
- 과학, 음식과 요리를 만나 새로운 길을 찾다IBS 2016.02.29
- 졸(sol) 상태의 재료를 얇은 막을 지닌 캡슐로 가공하는 구체화(Spherification) 기법은 시중의 칵테일 바에서도 어렵지 않게 볼 수 있다. 진공 포장하여 60℃ 정도의 물에서 천천히 조리하는 '수비드(Sous Vide)'는 맛과 향을 최대한 살리면서 영양분을 보존할 수 있어 전통적인 조리법을 따르는 요리사들도 ... ...
- 생물권의 암흑물질 박테리오파지를 주목하라2015.11.02
- 가질 수도 있지만 파지도 그에 맞춰 변이를 일으킬 수 있고 또 여러 종류를 쓰는 파지칵테일요법도 가능하다. 다음으로 파지의 숙주 특이성을 꼽을 수 있다. 파지는 특정 균주에만 감염할 수 있기 때문에 무차별적으로 폭격하는 항생제에 비해 인체의 유익균이 피해를 볼 가능성이 거의 없다. ... ...
- 과학은 길고 인생은 짧다 [2회]2014.12.29
- 캐나다, 호주에서 대규모 임상시험을 진행해 세 가지 약물을 동시에 복용할 때, 즉 칵테일 요법이 바이러스 퇴치에 가장 효과적이라는 사실을 밝혀냈다. 이런 노력들이 더해져 20세기의 흑사병으로 불린 에이즈는 적어도 선진국에서 당뇨 같은 만성병으로 성격이 바뀌고 있다. 랑게는 에이즈가 ... ...
- 영화 ‘달라스 바이어스 클럽’, 진실은 어디까지?동아사이언스 2014.03.13
- 조용히 있다가 상황이 호전되면(약을 끊을 때) 다시 튀어나온다. 결국 HIV 보균자는 평생 칵테일 약물을 복용해야 하는데, 초기 약물에 비해 부작용이 많이 줄어들었다고는 하지만 여전히 고통스럽고 비용도 만만치 않다. 따라서 이런 약물이 아닌 완치를 목표로 하는 치료법 연구도 진행되고 있다. ... ...
- ‘오메가3’ 먹어야 하는 이유 있다동아사이언스 2013.04.25
- 달라붙어 신호전달경로를 활성화한다는 사실로부터 음식이 궁극적으로는 ‘호르몬 칵테일’로 간주될 수 있다고 주장했다. 참고로 호르몬이란 한 장기에서 만들어져 혈관을 타고 몸의 다른 부분으로 이동해 특정 세포에 자극을 주는 조절 물질이다. 표적이 되는 세포 표면에는 호르몬이 달라붙은 ... ...
- 약도 재활용한다고? 괜찮을까동아사이언스 2013.04.25
- 는 이렇게 탄생했다. 그 뒤 몇 가지 약물이 더 개발됐고 이들을 섞어 복용하는 ‘칵테일 요법’이 효과를 발휘하면서 이제 에이즈는 적어도 선진국에서는 관리 대상인 만성질환처럼 여겨지기에 이르렀다. 지난해 9월 6일 AZT를 합성한 미국의 화학자 제롬 호르비츠(Jerome Horwitz) 박사가 93세를 일기로 ... ...
