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"당"(으)로 총 1,090건 검색되었습니다.
- 떡 속의 쫄깃쫄깃한 과학어린이과학동아 l2008년 03호
- 말린 것이랍니다. 보리의 싹에는 아밀라아제라는 효소가 들어 있는데, 이 효소가 녹말을 당으로 분해하지요. 아밀라아제는 우리 침에도 들어 있어서 밥을 오래 씹으면 달게 느껴진 답니다.다섯, 떡이 딱딱해지지 않게 하려면 어떻게 해야 하나요?먼저, 떡을 냉동실에 보관하는 것이 좋아요. 얼린 떡을 ... ...
- 위성 격추하는 미사일과학동아 l2008년 03호
- 하여 결합제로써 결합시킨 숫돌 많은 금속제 본체의 외주(外周) 또는 외주의 측면에 적당한 두께로 금속결합 · 수지상결합(resinoid bond) 등으로 미세한 입자를 결합시킨 것이다 AlO(OH)를 성분으로 하는 사방정계(斜方晶系)에 속하는 광물 85%의 알루미나와 15%의 물로 구성된다 광석으로는 다이어스라고 ... ...
- 당뇨병과 간질병이 '사랑'받는 이유과학동아 l2008년 03호
- 탈락해 떨어져 나오는 것이 소위 ‘때’라고 부르는 것이다.진피는 섬유조직과 다당질이 주요 성분이며 혈관, 신경, 근육 등을 포함하고 있다. 이곳의 세포들은 표피와 달리 외부로 탈락되지 않는다. 피부에 문신을 하면 색소가 표피 아래쪽에 있는 진피에 염색된다. 바로 이점 때문에 문신은 쉽사리 ... ...
- PART3 폐식용유 먹고 달리는 자동차과학동아 l2008년 03호
- 500~1000L인 폐식용유 회수용기 450개가 그라츠의 폐기물센터마다 비치돼있다. 여기서 식당과 가정에서 수거한 폐식용유를 한데 모아 바이오디젤 공장으로 보낸다. 폐식용유 회수용기에는 불순물을 거르는 여과장치와 응고를 막는 전기가열장치가 갖춰있다. 먼지와 일산화탄소를 펑펑 내뿜던 ... ...
- 수천 년 사랑받은 영구불변의 상징 몸값 치솟는 금의 세계과학동아 l2008년 02호
- 첨가되는 금속은 주로 은과 동이다. 장신구로 흔히 쓰이는 합금은 강도와 빛깔이 적당히 아름다운 18k, 14k 금이다. 이렇듯 다른 금속과 적절히 합금하면 다채로운 금을 만들 수 있다 ... ...
- 추억의 히트곡 '연' 만든 생명과학자 조진원과학동아 l2008년 02호
- 봄 열렸다. 최고의 인기를 누리던 캠퍼스밴드들이 총출동한 무대였는데, 수원 야외음악당 공연 때 내가 작곡한 노래 4곡이 연주된다는 소식을 듣고 가족과 함께 공연장으로 달려갔다.공연 10분 전 대기실에 들려 라이너스 멤버들을 만났다. ‘연’을 작곡하긴 했지만 그 노래를 세상에 알린 것은 ... ...
- 사형용 '죽음의 칵테일' 시험대 올라과학동아 l2008년 02호
- 함유된 알부민 많은 동식물의 조직에 존재하는 복합단백질이며, 아미노산 외에 당 · 인산 등도 포함한다분자량은 4만 6,000으로서 난단백질의 54%를 차지하며 물 · 묽은 염용액 · 산 및 ... ...
- 기네스북에 오른 괴물 포켓나이프과학동아 l2008년 02호
- 반응으로 감도가 10μg의 단백질을 정량할 수 있다 구리(I)화합물 구리(Ⅱ)염 용액에 적당한 환원제를 가해 침전시켜 만든다 수용액에 알칼리를 가하면 청색인 수산화구리(Ⅱ)를 침전하지만 이것은 약한 산성이며 강한 염기와는 구리(Ⅱ)산염을 만든다 구면과 거기 작용하는 회전군(回轉群)에 의해 ... ...
- 이산화탄소 배출 주범은 주요 산업국과학동아 l2008년 01호
- 예를 들면 수소원자 1몰의 질량은 근사적으로 1008g, 분자의 경우는 2016g이다세포 내에서 젖당을 가수분해해 글루코스와 갈락토스를 생성하는 효소 X-gal이 포함된 배지에서 효모를 키우면 효모의 갈락토시다제는 이를 분해해 글루코스와 갈락토스를 만들고, 배지는 푸른색으로 변한다상처나 피부를 ... ...
- 주방이 '실험실'인 분자요리과학동아 l2008년 01호
- 위해 가운데를 뚫은 복숭아를 프라이팬에서 살짝 조리했다. 이 과정에서 과육표면의 당이 카라멜화 반응을 하면서 갈색을 띠게 된 것. 여기에 하얀 요거트를 발라 도넛을 완성했다.식재료가 먹는 도구로 변신하기도 한다. 감미로운 바닐라향은 바닐라 꼬투리를 추출해서 얻는다. 그런데 바닐라 ... ...
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