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[주말N수학] 찰떡궁합 음식 찾기 '푸드 페어링'
수학동아
l
2024.05.18
그러나 닭고기의 향미는 감자튀김, 돼지고기 등심의 향미는 딸기와 비슷하다. 따라서
우리
가 치킨과 감자튀김을 같이 먹는 건 향미 차원에서 봤을 때 매우 좋은 선택이라는 것을 알 수 있다. FoodPairing 제공 푸드 페어링 알고리듬을 이용해 향미가 비슷한 재료들을 찾아 만든 요리. FoodPairing 제공 ● 맛 ... ...
[표지로 읽는 과학] 도마뱀 꼬리 자르듯 일부만 무너뜨려 건물 전체 붕괴 막아
동아사이언스
l
2024.05.18
않았다. 전체 구조물의 붕괴를 성공적으로 막은 것이다. 연구팀은 이번 연구에 대해 "
우리
의 새로운 설계 방법은 재난 초기에 일부만 붕괴되고 나머지를 보호할 수 있게 한다"면서 "생명을 보호하고 경제적 손실을 최소화할 수 있다"고 말했다. 네이처는 이 연구결과를 설명하기 위해 지진 ... ...
의협 회장 "의대 증원 기각 판사, 대법관 자리 두고 회유됐을 것"
동아사이언스
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2024.05.17
소명해달라”고 말했다. 의료계의 재항고장 제출과 관련해서는 “재판부 결정은
우리
입장에서는 확정이 됐다고 본다”며 “다음 절차를 빨리 밟아 학생과 학부모 불안을 최소화해야 할 것 같다”고 말했다. 전공의 공백이 3달째 이어지고 있는 가운데 국내 주요 5개 병원인 ‘빅5’의 전임의 ... ...
[人투더스페이스]⑨ "우주청이 민간기업 뛰어놀 큰 미션 만들어주길"
동아사이언스
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2024.05.17
고 말했다. '발사가 과연 잘 될까'라는 마음으로 준비를 하기보다는 '준비는 끝났어.
우리
발사가 너무 기대 돼'라는 자신감을 갖고 준비중이라는 것이다. 그는 "실패하더라도 예상한 범위 내에 실패가 있다면 기술적으로 한 걸음 나아간 것이라고 생각할 것"이라고 말했다. 지난해 9월 페리지에 ... ...
[육아하는 아빠 과학자]③ "아내 같은 과학자가 연구 포기하면 국가 손실이죠"
동아사이언스
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2024.05.17
되지 않는 합리적, 현실적인 방안을 함께 고민해 보기를 기대합니다. "자녀를 포함한
우리
가족 구성원 모두가 행복한 삶을 살길 바랍니다. 다른 구성원을 위해 자신만 희생한다는 생각을 하지 않는 가족이 됐으면 좋겠어요. 아내만큼 육아에 최선을 다하려는 이유입니다." 육아에 몰입 중인 ... ...
빛의 파동을 '색채'로 인식하는 뇌 회로 찾았다
동아사이언스
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2024.05.16
인식하냐는 질문은 간단해 보이지만 답하기 어렵다"며 "색 인식의 신경 회로 원리를 밝힌
우리
의 새로운 발견이 소리, 맛 등 모든 종류의 지각을 뇌가 어떻게 만들어내는지 설명하는 데 도움이 되기를 바란다"고 밝혔다. ... ...
"기술혁신은 한국 성장 동력…해외 나간 인재 데려와야"
동아사이언스
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2024.05.16
인재 유입이 늘어나는 선순환 구조가 형성된다고도 설명했다. 박 CEO는 “의사들이
우리
주변에서 좋은 레퍼런스를 형성하고 있는 것처럼 이공계 인력들도 레퍼런스가 잡힐 수 있는 방법을 정책적으로 고민해줬으면 한다”며 “국가가 주도적으로 한국의 성장 동력은 이공계에 있다는 상징적인 ... ...
발사체·핵융합로 극한소재 이정표…표준연, 입자의 물질 형성 과정 규명
동아사이언스
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2024.05.16
제공 조 선임연구원은 “이번 성과는 새로운 물질상이 생기는 핵심 요인을 규명해
우리
가 원하는 물질상을 형성하기 위한 방법론을 제시한 것”이라며 “우주 등 극한 환경에 활용되는 신소재 개발과 바이오·의료 분야 신물질 형성 연구에 새로운 이정표가 될 수 있다”고 말했다. 연구진은 ... ...
[강석기의 과학카페] 옥시토신은 어쩌다 사랑의 호르몬 됐나
2024.05.16
과대평가된 면이 있다. 그런데 지난 1월 학술지 '네이처'에는 좀 이상한 논문이 실렸다.
우리
몸의 지방조직에 저장된 중성지방을 자유 지방산으로 분해하는 과정에 옥시토신이 중요한 역할을 한다는 것이다. 물론 옥시토신의 역할은 다양하다. 20세기 초 분만을 촉진하는 호르몬으로 발견된 뒤 ... ...
'트로이 목마' 전략 쓰는 새 비만치료제…"위고비보다 효과적"
동아사이언스
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2024.05.16
“오늘날 시판 중인 GLP-1 계열 체중감량제는 1세대 체중감량제로 평가된다”면서 “이제
우리
는 뇌의 가소성을 활용해 매우 큰 효과를 낼 수 있는 새로운 종류의 체중감량제를 개발하는 단계로 나아가게 됐다”고 말했다. 연구진은 식욕을 억제하고 포만감을 높이며 체중감량에 관여하는 ... ...
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