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- 맥반석 달걀은 왜 갈색일까어린이과학동아 2024.07.27
- 맥반석 달걀. 게티이미지뱅크 제공 달걀은 온도에 따라 색깔이 바뀝니다. 투명했던 흰자가 60°C면 불투명한 흰색이 되고 120°C면 갈색으로 변해요. 달걀 색깔이 불투명한 흰색에서 갈색으로 바뀌는 이유는 120~180°C의 높은 온도에서 달걀흰자에 있는 단백질과 포도당이 멜라노이딘이라는 갈색 색소를 ... ...
- 자연은 사실 왼손잡이다? 왼손잡이 아미노산의 비밀을 찾아서과학동아 2024.07.27
- 과학동아 제공 생명체 속 아미노산은 대부분 '왼손잡이'입니다. 화학물질이 왼손잡이라니 무슨 말인가 싶을 겁니다. 같은 화학물질이라도 분자구조가 다른 경우가 있어요. 이럴 때 각각을 '왼손잡이 물질'과 '오른손잡이 물질'로 구분해 부르죠. 그런데 이상하게도 생명활동에 관여하는 화학물질 ... ...
- [표지로 읽는 과학] AI가 생성한 데이터 학습한 AI, 오염된 정보 낳는다동아사이언스 2024.07.27
- 네이처 제공 국제학술지 '네이처'는 이번주 표지로 입에서 오물을 토해내는 로봇의 이미지를 실었다. 로봇이 흘린 오물에는 작은 로봇들이 달라붙어 있다. 큰 로봇이 생산한 오물이 다시 다른 로봇에게 전해지는 모습을 표현한 것이다. 대형언어모델(ILL)과 같은 생성형 인공지능(AI) 도구의 비약적 ... ...
- [동물do감] 코모도왕도마뱀, 먹이 찢는 비결은 '철 코팅된 이빨'동아사이언스 2024.07.26
- 코모도왕도마뱀. 위키미디어 제공 지구상에서 가장 큰 도마뱀인 '코모도왕도마뱀'은 450kg이 넘는 물소 등 대부분의 먹잇감을 이빨로 쉽게 찢을 수 있다. 이 강력한 이빨의 비결은 철로 코팅된 톱니 모양 구조라는 점이 밝혀졌다. 영국 킹스칼리지런던 연구팀은 코모도왕도마뱀이 철로 코팅된 톱 ... ...
- [과기원NOW] 윤동기 KAIST 교수, 국제액정학회 중견학술상 수상 外동아사이언스 2024.07.26
- 윤동기 KAIST 화학과 교수(왼쪽)가 24일 브라질 리우데자네이루에서 열린 국제액정학회에서 상장을 받고 있다. KAIST 제공 ■ KAIST는 윤동기 화학과 교수가 24일 브라질 리우데자네이루에서 열린 29회 국제액정학회에서 ILCS 중견학술상을 수상했다고 26일 밝혔다. ILCS 중견학술상은 액정분야에서 최초 발 ... ...
- "올림픽 기간 얼음 과사용…과학적 활용 재고해야"동아사이언스 2024.07.26
- 얼음 찜질과 같은 얼음 사용의 이점을 다각도로 살펴야 한다는 전문가 의견이 제시됐다. praisaeng/게티이미지뱅크 제공. 하계 올림픽이 치러지는 기간에는 얼음 사용이 크게 증가한다. 얼음은 생산, 저장, 운송 과정에서 많은 양의 물과 에너지를 소비한다는 점에서 얼음이 적절히 사용되고 있는지 분 ... ...
- [푸드테크 뜬다]⑦ "영양구조 분석해 짠맛 대체재 찾아…맛·건강 동시에 잡는다"동아사이언스 2024.07.26
- 김현지(왼쪽)·김슬기 잇마플 공동대표가 인터뷰 질문에 답변하고 있다. 박정연 기자 hesse@donga.com 김현지 대표는 "식재료 기술이 발전한 일본에선 영양구조를 챙기면서도 식재료의 '씹는 느낌'이나 외형까지 신경을 기울인다"며 "건강한 사람처럼 음식물을 씹어 섭취하는 것이 어려운 사람을 위해 ... ...
- 올특위 마지막 활동 '토론회' 개최…26일 집단휴진 여파 촉각동아사이언스 2024.07.26
- 25일 서울 시내 한 대학병원 내원객들이 휴식하고 있다. 연합뉴스 제공 전공의 집단 사직에 따른 의정 갈등이 6개월째로 접어든 가운데 의사들이 26일 하루 전국적으로 진료를 쉰다. 이날 열리는 의료정책 모색 토론회에 참석하기 위해서다. 휴진 규모는 아직 확인되지 않고 있는 가운데 통상 금요일 ... ...
- 나이 들면 잠 준다? "수면 시간 늘고 수면 질은 떨어져"동아사이언스 2024.07.26
- 노인들에게 수면장애는 흔히 발생하는 문제로 알려졌다. 게티이미지뱅크 제공 노년기 수면장애는 치매 원인 질환인 알츠하이머병 등 건강 문제와 연관이 있는 것으로 알려졌다. 이를 예방하기 위해 카페인 섭취를 줄이고 수면 전 흡연·음주를 피하는 등 생활습관을 개선해야 한다고 전문가는 조언 ... ...
- 올해 수학올림피아드 주인공은 'AI'…인간 실력 능가할까?동아사이언스 2024.07.26
- 전 세계 청소년들이 수학 실력을 겨루는 국제수학올림피아드(IMO) 올해 대회에서 65년 역사상 최초로 인공지능(AI) 역할이 곳곳에서 강조된 것으로 나타났다. 게티이미지뱅크 제공 전 세계 청소년들이 수학 실력을 겨루는 2024년 국제수학올림피아드(IMO)에서 인공지능(AI)이 활약을 펼쳤다. AI로 IMO 문 ... ...
