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마술 같은 맛 그려내는 식품첨가물
과학동아
l
200811
있다. 1석3조인 셈이다.그런데 아질산나트륨을 과잉 섭취하면 적혈구에 이상이 생겨 산소
공급
에 문제가 생기는 메트헤모글로빈혈증이 나타날 수 있다. 또 식품속의 알킬아민류와 결합해 니트로소아민을 형성할 수 있는데, 이 물질은 암을 유발할 수 있다. 다만 아직까지 실제 식품에서 문제가 된 ... ...
한국해양연구원 동해연구소 개소
과학동아
l
200811
연구”라고 강조했다.동해연구소는 최근 심해지는 동해 연안침식현상이나, 새로운 식수
공급
원으로 각광받고 있는 해양심층수에 대한 연구도 함께 할 예정이다. 또 환동해권 종합해양관측망과 경상북도와 울진군이 추진하는 동해해양과학체험관 설치를 기획하고 있다 ... ...
표면장력이 지배하는 세상
과학동아
l
200811
자동차의 운동을 방해하기 때문에 엔진으로부터 이에 대응하는 추진력이 지속적으로
공급
되지 않으면 자동차는 멈춘다. 잘 정비된 자동차의 경우 엔진으로부터 바퀴축까지 추진력을 전달하는 내부 동력전달장치의 마찰은 매우 작으며, 적절한 압력을 유지하는 타이어와 외부 도로면 사이의 마찰은 ... ...
합성첨가물 안 쓰는 식품개발 꿈꾼다
과학동아
l
200811
논란이 되는 원료를 써서는 안 된다고 생각합니다.” 초기에는 풀무원에 식품원료를
공급
하는 업체가 천연원료에 MSG를 슬쩍 집어넣어 풍미를 좋게 한 시료를 제출하기도 했다. MSG는 아미노산인 글루타민산의 염인데 원재료에 자연적으로 있는 글루타민산과 어떻게 구분할 수 있을까.“좋은 ... ...
화성 탐사의 최전선 JPL을 가다
과학동아
l
200811
유인 탐사는 아직 시기상조다. 달과 화성은 차원이 다르기 때문이다. 물과 산소를 전혀
공급
받을 수 없는 상태로 왕복 1년이 넘는 화성 여행을 하려면 물과 공기는 물론 오물까지 완벽하게 재순환할 수 있는 기술이 있어야 한다.비티 박사는 “우선 JPL에서는 화성에서 샘플을 채취해 지구로 가져오는 ... ...
LHC, 왜 멈췄나
과학동아
l
200811
전류를 감당하지 못해 녹았다”고 설명했다. LHC가 아주 거대한 냉장고라면 LHC의 전력
공급
부분이 고장 난 셈이다.더 큰 문제는 이 사고로 액체 헬륨이 대량 새어나왔다는 점. 사고 당시 액체 헬륨이 1t가량 흘러나온 것으로 알려졌지만 노 박사는 “액체 헬륨 2t이 유출됐다”고 밝혔다.액체 헬륨이 ... ...
초파리로 파킨슨병 치료한다
과학동아
l
200811
대부분 크기와 모양이 변해 에너지를
공급
하지 못한다는 사실을 알아냈다. 에너지를
공급
받지 못한 세포는 기능을 상실하거나 파괴된다. 핑크1이 없는 초파리는 정상 초파리와 비교했을 때 도파민 신경세포 수가 파킨슨병 환자처럼 줄어드는 현상이 관찰됐다.밤낮으로 초파리를 관찰하던 연구팀은 ... ...
[생물]도파민의 작용 원리
과학동아
l
200811
몸조차 움직이기 힘들어집니다. 극단적인 예가 파킨슨병입니다. 하지만 도파민이 과다
공급
되면 도파민 항진증(정신분열증)이 일어날 수 있습니다. 도파민이 적당히 분비될 때 긍정적인 감정 반응이 유도된다는 면에서 답안을 작성합니다.예시답안1) 도박을 하면 뇌에서 도파민이라는 일종의 ... ...
저탄소경제 본격적으로 시작되나
과학동아
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200811
실적을 내놓은 22개 국가 가운데 무려 16곳이 목표를 초과 달성해 탄소배출권이 과잉으로
공급
됐다. 결과는 t당 30유로(약 5만 원) 가까이 하던 배출권 가격이 하루아침에 10유로로 폭락하는 사태로 나타났다.전문가들은 이밖에 배출량에 대한 검증과 감시, 거래에 드는 비용이 크다는 점이나 전통적인 ... ...
[지구과학]산소가 지구를 탈출하고 있다
과학동아
l
200810
충돌하면서 오로라를 만든다. 이때 태양풍 입자들은 지구 극지방의 대기권에 에너지를
공급
하는데, 그 결과 대기권에 있는 산소 이온이 지구를 벗어나 우주로 탈출하게 돕는 역할을 한다. 즉 지구 자기장이 태양풍과 지구 대기 사이에 연결 통로가 된 셈이다.연구팀은 “클러스터 덕분에 그동안 지구 ... ...
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