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"액체"(으)로 총 2,192건 검색되었습니다.

[출동! 어린이과학동아 기자단] 가족 사랑이 보글보글~ 오늘은 내가 요리사!어린이과학동아 l2016년 09호

지켜야 한다고 강조했어요.“밀가루는 재료에 달걀이 잘 묻도록 도와 주는 역할을 해요. 액체 상태인 달걀을 재료에 바로 묻히면 그대로 흘러내리거든요. 밀가루의 아주 작은 입자가 재료와 달걀 옷 사이에서 서로 잘 붙어 있도록 돕는 역할을 하는 거예요. 또 달걀을 묻히면 튀김에 고소한 맛이 ... ...

[News & Issue] 얼굴 전체로 맛을 느낀다?과학동아 l2016년 09호

몸에 흡수가 쉽다는 증거이기 때문이다. 또, 녹으면 향이 방출되면서 더 짜릿하다. 특히 액체에 지방이 포함돼 적절한 유화물(에멀션)이 만들어지는 음식이라면 전혀 다른 매력이 생긴다. 향은 기름에 농축되고 맛 성분은 물에 농축되기 때문이다. 이 모든 것을 만족하는 초콜릿은 정말 짜릿한 음식 ... ...

[출동! 섭섭박사] 밀가루 반죽에서 전구가 반짝! 전도성 반죽 만들기어린이과학동아 l2016년 09호

통하지 않는답니다.그런데 액체 중에서도 전자를 운반할 수 있는 것들이 있어요. 이런 액체를 ‘전해질’이라고 부르지요. 전해질 안에는 원자가 전자를 잃거나 얻어서 만들어진 ‘이온’이라는 입자가 들어 있어요. 이온이 전자를 운반하는 역할을 하기 때문에 전기가 흐를 수 있답니다. 가장 쉽게 ... ...

[과학뉴스] 샴푸, 마지막 한 방울까지 짜 쓰려면과학동아 l2016년 08호

데 걸림돌이 된다. 미국 오하이오주립대 기계공학과 바랏 부션 교수팀은 세정용 액체가 용기에 달라붙지 않고 모두 흘러나오게 만드는 기술을 개발하고 ‘왕립학회철학회보A’ 6월 27일자에 발표했다.요거트나 케첩 등의 식품을 담는 용기는 식품이 최대한 잘 배출되도록 플라스틱 내부를 코팅하는 ... ...

[과학뉴스] 통통 튀는 물방울이 오염 제거한다과학동아 l2016년 08호

그러나 나노 구조는 내구성이 약해 다양한 곳에 응용하는 데 한계가 있었다.첸 교수는 “액체 방울과 오염 물질이 자체 추진력을 갖는 현상은 ‘스카이콩콩’의 원리와 비슷하다”며 “이번 연구 결과로 초발수성 표면에 의지하지 않는 자가세정 기술의 가능성을 보였다”고 설명했다. 연구결과는 ... ...

[과학뉴스] 바닷물이 저절로 맹물로 변신!어린이과학동아 l2016년 08호

대신 ‘모세관 현상’을 이용하는 정수기를 개발했어요. 모세관 현상은 얇은 관의 벽이 액체를 끌어당기는 현상이에요. 이 정수기는 소금물을 끌어당기는 모세관과 물 속 소금을 걸러내는 필터로 구성돼 있답니다. 모세관을 이용하기 때문에 전기가 없어도 정수를 할 수 있고, 하루 동안 1L의 ... ...

[출동! 섭섭박사] 주스가 쫄깃쫄깃 젤리로 변신! 분자요리어린이과학동아 l2016년 07호

요리도구들이 개발됐어요. 진공장비, 시험관, 주사기 등의 실험실 도구는 물론 액체질소를 이용해 요리를 하거나 화학반응을 접목시키기도 했지요. 오늘날에는 전문 음식점이 생길 정도로 분자요리는 하나의 요리 분야로 자리를 잡았답니다.주어진 재료는 주스와 알긴산나트륨, 염화칼슘이에요. ... ...

Part 2. 좀비의 공격에서 살아남으려면?수학동아 l2016년 07호

종잡을 수 없을 정도로 불규칙하게 움직이는 모습을 설명하는 확률 모델이다. 기체나 액체 속의 작은 입자가 불규칙하게 움직이는 현상을 나타내는 브라운 운동이나 천재지변과 같은 예측 불가능한 일로 주식이 오르고 내리는 현상을 설명할 때 주로 쓰인다. 연구팀은 최초의 좀비 7명이 왼쪽 그림과 ... ...

[Tech & Fun] 당신의 여름은, 어떤 냄새인가요?과학동아 l2016년 07호

발생하기 때문이라고 설명했다(doi: 10.1038/ncomms7083).에어로졸은 기체 속에 고체 혹은 액체의 작은 방울이 분산돼 있는 것으로 먼지나 안개도 에어로졸의 일종이다. 연구팀은 토양의 종류(16가지), 물방울의 낙하 속도 등을 변화시키며 물방울이 토양에 닿는 순간을 고속 카메라로 촬영했다. 그 결과 ... ...

[Knowledge] ‘죽음의 손가락’ 지닌 기이한 원숭이과학동아 l2016년 07호

가운데 손가락이 마치 드릴처럼 360° 회전한다! 이런 기능 덕분에 애벌레나 끈적한 액체를 발라 손쉽게 먹을 수 있다.이처럼 만능이지만, 가운데 손가락은 굉장히 취약한 부위이기도 하다. 그리고 세상의 모든 기계장치가그렇듯, 용도가 너무 특수하면 범용성이 오히려 떨어진다. 다시 말해, 이처럼 ... ...

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