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"당"(으)로 총 833건 검색되었습니다.
- 빵 반죽·발효·굽기의 3박자과학동아 l199702
- 한다.이스트(효모)빵을 부풀리는데 사용한다. 이스트는 빵반죽 속에 들어있는 당을 먹고 대사산물로 알코올과 탄산가스를 발생시킨다. 이과정을 발효라고 하는데, 이때 발생한 탄산가스가 빵반죽을 팽창시킨다. 또 발효때 생성되는 알코올, 알데히드, 케톤, 유기산들은 빵의 독특한 향을 부여한다.16 ... ...
- 1. 뜨거운 물이 빨리 어는 이유과학동아 l199702
- 수 있다. g당 1백cal씩 3백cal는 물의 온도를 1백℃에서 0℃까지 내리고, 나머지 2백40cal는 g당 80cal씩 물을 얼음으로 변하게 하는데 사용된다.한 실험결과에 따르면 물의 온도가 1백℃에서 0℃로 떨어지는 동안 질량의 16%가 증발된다고 한다. 이러한 이유로 뜨거운 물이 미지근한 물보다 더 빨리 식어서 ... ...
- 마르스96 지구로 돌아오다과학동아 l199612
- 높다인장시험에 의해 얻어지는 파괴강도 인장시험은 재료에 인장력 즉 양쪽으로 잡아당기는 힘을 가해서 재료의 기계적인 성질을 조사하는 것이다 이 인장력을 가하면 재료내에 응력이 생기는데 이를 인장응력이라 한다 응력을 재료의 항복점 이상으로 증가시켜 가면 결국 재료는 파괴된다 이와 ... ...
- 패스파인더의 화성탐사 상상도과학동아 l199611
- 억제인자 인간과 생물의 세포에 바이러스 등이 침입해 들어올 때 그 세포가 내는 당을 포함한 단백질로서 바이러스 등의 감염과 증식을 억제한다 항암작용이 있는 '꿈의 약'으로도 알려져 있다수집 정리한 엄청난 정보가운데서 자기가 필요로 하는 정보를 여러가지 검색식(AND, OR, NOR, SELECT 등)을 ... ...
- 타이태닉호 선체 인양 실패과학동아 l199610
- · 기구(機構)를 연구하는 학문 금상학(金相學)이라고도 한다 킬레이트 적정에서 당량점(當量點)의 판정에 쓰이는 지시약 EDTA(ethylene diamine tetraacetic acid)나 유사한 화합물이다금속지시약의 작용은 마치 중화적정 ... ...
- 3. 구강청결 단맛 내며 충치 예방하는 껌과학동아 l199610
- polybuthylene, isobuthylene)을 섬유질 형태로 만든 것이다. 여기에 단맛을 내기 위한 물엿, 포도당, 설탕, 또는 인공감미료가 포함돼 있다. 독특한 냄새나 맛을 내기 위해 향료나 과즙을 넣으며, 어떤 때는 알코올 성분을 첨가하기도 한다 ... ...
- 1. 두뇌개발 DHA·비타민·칼슘과학동아 l199610
- 몸 전체 소비량의 18%를 차지한다. 따라서 뇌를 항상 활성화시키기 위해서는 혈중 포도당의 농도를 일정 수준 이상으로 유지시킬 필요가 있다. 제때 밥을 먹지 않고 시험을 치르면 열심히 공부한 내용이 잘 생각나지 않을 수 있다는 말이다 ... ...
- 인간은 왜 남녀로 구분될까과학동아 l199610
- 선호하는 성차별 의식과 관행이다. 우리나라 역시 예외가 아니다. 출생시 여아 1백명 당 남아의 수를 나타내는 출생성비를 보면 1985년은 110, 10년 뒤인 1995년에는 115이다. 남아가 갈수록 여아보다 많이 출생함을 보여주는 지수이다. 만일 성비가 이런 속도로 증가된다면 21세기 초에는 아프리카의 어느 ... ...
- 측우기 중국기원설 정면 반박과학동아 l199610
- 세계에서 가장 오래된(8세기 초) 목판인쇄물인 ‘다라니경’을 들 수 있다. 중국학자들은 당(唐)에 유학간 학생과 승려가 이것을 가져왔다고 생각한다. 물론 한국학자들도 ‘다라니경’이 우리의 것이라는 근거를 좀더 명확히 밝혀야 하겠지만 중국학자들이 일방적으로 단정짓는 것은 큰 문제다 ... ...
- 2. 모자형 재킷형 손목시계형 PC 속속 등장과학동아 l199610
- 신호를 보내준다.A씨가 마음이 울적해 맥주를 마시려고 한다. 이때 ‘라 지 보이’는 “당신은 지금 혈압이 높아요” 라고 경고한다. 그가 냉장고에 가서 맥주를 마시려고 버튼을 누르자, “귀하의 현재 혈압상태로는 알코올이 좋지 않습니다” 라고 말한다.’신경망컴퓨터의 속성을 갖고 ... ...
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