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"소화"(으)로 총 1,080건 검색되었습니다.
- 생선회 가장 맛있게 즐기는 비결과학동아 200204
- 비린내를 쉽게 없앨 수 있는 것도 이런 화학반응을 거치기 때문이다.하지만 자기소화 단계까지 가지 않은 생선회는 일반적으로 비린내가 나지 않는다. 레몬즙은 신선도가 크게 떨어지는 생선회를 먹을 경우 비린내를 제거하는 효과가 있을 뿐, 오히려 회의 독특한 향과 맛을 저해한다. 따라서 신선한 ... ...
- 먹을거리 논쟁과학동아 200203
- 살은 온갖 세균과 노폐물이 있기에 높은 산도로 살균해야 한다. 따라서 육식동물 위장의 소화액은 초식동물보다 10배나 강한 염산을 분비한다.하지만 일반적으로 식물은 독성이 없으므로 살균할 필요성이 크지 않고, 초식동물의 위 산도는 육식동물의 10분의 1이면 충분하다. 인간의 내장은 ... ...
- 통합수자원관리 오케스트라 지휘자 김승 단장과학동아 200203
- 무엇보다 이 연구들을 서로 연결해 유기적으로 진행시켜야 한다. 김단장은 그 역할을 소화하고 있다는 설명이다.프론티어 사업을 운영하는 원칙으로 김단장은 정직과 투명성을 강조했다. 실제 사업단의 개별 연구를 담당한 연구기관을 선택할 때도 겉치장하는 곳보다 가장 정직하게 연구를 진행할 ... ...
- 1. 인간은 고기 좋아하는 잡식성 동물과학동아 200203
- 있다.섬유질은 장내의 콜레스테롤을 흡수해 대변으로 배출된다. 또한 일정 시간 동안 소화되지 않고 위 속에 남아 포만감을 주기 때문에 과식과 비만을 예방한다. 섬유질은 자신보다 16배나 무거운 물을 머금어 변을 부드럽게 한다. 또한 박테리아의 활동을 도와 발효 가스를 발생시킴으로써 변을 ... ...
- 2. 영양만점 자연식 소화편안 조리식과학동아 200203
- 육식 채식 논쟁과 더불어 또 하나의 고민거리는 그냥 먹을지 조리해 먹을지의 선택 문제다. 수많은 조리법이 등장하고 있는 현대의 식생활. 인 ... 섭취에 우선 순위를 두고 있는 사람이라면 일반적인 조리를 하기보다는 영양소의 파괴를 최소화시킬 수 있는 형태로 식품을 먹어야 할 것이다 ... ...
- 줄기세포의 새로운 보고 탯줄과 태반과학동아 200202
- 노폐물과 엄마의 영양분을 교환해주며 해독작용을 한다. 즉 태반은 태아를 대신해 소화기나 폐, 신장, 간의 작용을 하는 셈이다.탯줄과 태반에 조혈모세포를 비롯한 줄기세포가 풍부한 이유는 뭘까. 탯줄과 태반이 형성되는 과정을 보면 해답을 알 수 있다.수정란이 산모의 자궁벽에 착상하면 탯줄과 ... ...
- 테러범 잡는 탐지견의 세계과학동아 200202
- 폭발물의 종류가 다양하고 또 냄새가 워낙 희미하기 때문에 만족할 만큼 탐지견 훈련을 소화하는 개는 생각보다 많지 않다.미국 중앙정보부(CIA)에서 운영하는 탐지견 훈련센터의 경우 무작위로 셰퍼드를 선택해 탐지견 훈련을 시킬 때 제대로 능력을 보유한 탐지견이 되는 것은 43마리 중 1마리에 ... ...
- 한국여성 과학계 참여 10%도 못미쳐과학동아 200201
- 공학분야는 과학 지식을 단순히 공부해서 활용하는 것만으로는 부족하다. 충분히 정보를 소화하고 이를 산업화시킬 수 있어야 한다. 그런데 이는 혼자만의 일이 아니다. 함께 협동해 나갈 수 있어야 한다. 그러려면 누군가는 리더십을 갖고 연구그룹을 이끌어나가야 한다. 그런데 우리 사회에서 ... ...
- 눈과 손으로 함께 '보는' 책과학동아 200201
- ‘인체’에서는 사람의 근육은 어떻게 구성돼 있는지를 앞뒤로 보여준다. 그리고 소화계와 순환계의 모습과 아기가 엄마의 뱃속에서 어떻게 숨쉬고 있는지를 보여주는 페이지 또한 책 보는 즐거움을 더해준다.한마디로 사진 부분을 보면서 상상력을 키우고, 다시 자세한 구조도를 보면서 과학을 ... ...
- 왜 생명과학자는 단백질에 유독 관심을 가질까과학동아 200201
- 유지되는 각종 생체반응을 주도한다. 예를 들어 우리가 섭취한 음식을 잘게 부수는 소화효소, 한 물질을 다른 기능의 물질로 바꿔주는 변형효소, 생체구조를 바꿔주는 효소 등 이루 말할 수 없이 많다. 만약 효소 단백질이 없으면 각종 생체반응에 필요한 물질을 만드느라 수백℃ 온도와 많은 열량을 ... ...
