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한국인 입맛 사로잡은 먹을거리 오징어
과학동아
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200908
큰그림 보러가기 편집자주 물고기는 엄밀하게 말하면 아가미를 갖고 물에서 사는 척추동물(어류)이지만 연재 '밥상에 오른 물고기'에서는 쭈꾸미, 꽃게, 오징어처럼 물에서 살면서 밥상에서 만날 수 있는 동물도 다룬다. 외국 사람 중에는 생김새가 이상하고 고약한 냄새가 난다고 해서 오징어를 ... ...
한 달에 한 번 마녀 되는 '두 얼굴'의 여친
과학동아
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200908
8월의 무더운 어느 날, 여친을 만나러 가는 길이다.내 여친은 눈도 크고 코도 오똑할 뿐 아니라 마음이 티없이 맑고 순수하다. 마치 날개를 잃어버려 지상으로 떨어진 천사 같다.내 여친에게 딱 하나, 단점이 있으니, 바로 한 달에 한 번 ‘마녀’가 된다는 것. ‘그때’가 되면 말마다 짜증이 섞여 있 ... ...
육종기술이 바꾼 풍성한 우리 식탁
과학동아
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200908
곡식 쌀 - 아미노산 함량 높인 고품질‘밥 힘으로 사는’ 한국인의 식생활에서 가장 중요한 부분을 차지하는 작물은 단연 벼다. 전에는 알맹이 속이 튼실한 쌀을 재배해 밥을 배불리 먹는 것에 만족했지만 이제는 생활수준이 향상되고 식생활도 개선되면서 고품질 쌀을 찾는 소비자가 늘었다.지난 ... ...
바이러스 껍질, 캡시드의 기하학
과학동아
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200908
고대 그리스의 철학자 플라톤은 만물의 이상적인 상태인 이데아를 추구했다. 그래서인지 수학을 매우 높게 평가했는데, 그가 세운 아테네 학당의 정문에는 ‘기하학을 모르는 자는 이 문으로 들어오지 말라’라는 현판이 걸려 있었다고 한다. 플라톤과 수학 하면 떠오르는 또 다른 내용은 정다면체 ... ...
인류 농업사 이끈 일석팔조 기술
과학동아
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200908
약 1만 년 전 인류의 생활방식이 수렵에서 농경으로 바뀌던 초기. 신석기인들은 집 주위에서 작물을 키우기 시작했다. 그들은 키우던 작물 가운데 가장 좋은 것은 먹지 않고 남겨뒀다. 다음해 식량을 얻기 위해 종자로 심으려는 의도였다. 바로 이것이 육종(育種)의 시작이다.인류 역사상 가장 위대 ... ...
멀티모델앙상블로 날씨 변덕 잡는다
과학동아
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200908
“브라질에 있는 한 마리 나비의 날갯짓이 미국 텍사스에 토네이도를 일으킬 수 있다.”별일 아닌 것처럼 보이는 작은 현상이 결국 엄청난 변화를 초래할 수 있다는 ‘나비효과’. 이 개념은 변화무쌍한 날씨를 예측하기 힘든 이유가 지구 어디선가 일어난 작은 변화 때문일 수도 있다는 사실을 의 ... ...
빛과 전자가 만나 광정보통신 세계 연다
과학동아
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200908
프랑스의 샤르트르 대성당, 독일의 쾰른 대성당은 아름다운 스테인드글라스 장식으로 유명하다. 창문이나 천장에 쓰인 스테인드글라스가 다양한 색으로 빛나는 모습을 보고 있으면 탄성이 저절로 나온다. 스테인드글라스가 빛을 받아 여러 가지 색을 내는 이유는 유리 안에 섞여 있는 나노미터(nm) ... ...
차세대 검색기술이 바꿀 웹 세상
과학동아
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200907
'빛의 화가'라고 불리는 화가 클로드 모네의 출생지는 어디일까.현대인들은 궁금증이 생기면 가장 빠른 해결 수단으로 인터넷을 이용한다. 보통 포털 사이트 검색창에 ‘모네 출생지’나 ‘모네 태어난 장소’와 같이 연관 단어들을 입력할 것이다. 검색 결과 나온 문서들을 살펴보면 모네의 출생 ... ...
‘공기파도’로 모양 구분해 신약 효능 분석한다
과학동아
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200907
비행기에서 키와 몸무게가 똑같은 사람 2명이 똑같은 낙하산을 메고 바다로 뛰어내린다. 다소 위험한 상상이지만 1명은 낙하산을 활짝 펴고 다른 1명은 낙하산을 펴지 않고 뛰어내린다면? 당연히 낙하산을 편 사람은 공기저항을 받는 표면적이 넓기 때문에 낙하산을 펴지 않은 사람보다 천천히 떨어 ... ...
딱총나무 세포에서 배우는 거품의 수학
과학동아
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200907
비눗방울이 여럿 모인 것이 비누거품이다. 비눗방울은 겉넓이를 최소화하려는 성질 때문에 동그랗다. 그러나 비눗방울이 동그래야 한다는 사실은 1950년대에 와서야 수학적으로 증명됐다. 비눗방울이 하나 있을 때는 동그란 곡면만 있지만 비눗방울이 여럿 모인 비누거품에서는 곡면이 3개 모이는 ... ...
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